9 hihetetlen előny és borsó mellékhatása

A zöldborsót sűrűn feltöltött tápanyagai miatt gyakran szuperételnek tekintik. Sok rostban, vitaminban és ásványi anyagban van, úgy tűnik, hogy nincs korlátja a zöldborsó antioxidáns és rostokban gazdag tulajdonságainak.

A zöldborsó híres egészségügyi előnyeiről és ízes diós ízéről. Az étkezési rostok és a C-vitamin a legtöbb domináns tápanyag ebben a kis zöld szuperételben. Valójában a borsó előnyeinek többsége ebből a két tápanyagból származik; C-vitamin és élelmi rost. A zöldborsó jelentős előnyei közé tartozik az egészséges emésztés elősegítése és antioxidáns képessége, amely csökkenti a szabadgyökök károsodásának kockázatát. Másrészt a zöldborsónak is van egy sajátos enyhe-füves íze, amely jól passzol a különféle ételekhez. Valójában az indiai ételekben számos recept, mint például a matar-paneer, az aloo-matar, a borsó pulao és a methi-malai-matar, a borsó központi szerepet játszik. Mielőtt azonban megvitatnánk ezeknek a magoknak a csodálatos előnyeit, vessünk egy pillantást a tápértékére.

hihetetlen

A borsó tápértéke

Bár a borsó kicsi, az alapvető tápanyagok, például vitaminok, ásványi anyagok és rostok tárháza. Az A-, a B6- és a C-vitamin a zöldborsóban jelen lévő fő vitaminok egy része, amely bizonyos jótékony tulajdonságot biztosít számára. Az olyan ásványi anyagokkal, mint a kálium, a borsó fogyasztása a szokásos étrend részeként csökkentheti a vérnyomást és csökkentheti a stroke kockázatát.

Nézze meg: A borsó előnyei, amelyeket tudnia kell

A borsó előnyei

Csakúgy, mint bármely más táplálkozási szempontból sűrű étel, a borsónak hosszú listája van a fogyasztásuknak megfelelő előnyökről. Vessünk egy pillantást néhány előnyére:

1. A borsó antioxidáns minőségű

Különböző vitaminokkal megrakva a borsó szabad gyököket elárasztó antioxidáns tulajdonsággal rendelkezik, amely fogyasztásukhoz kapcsolódik. Szabad gyökök, vagy szabad oxigénatomok vannak jelen a véráramban. Ezek a szabadon barangoló részecskék felelősek az egészséges sejtekkel való kombinációért és az oxidatív stressz kifejtéséért a sejtfalak felett, így károsítva őket a folyamat során. A szabad gyökök károsodása általában összefügg az életkorral kapcsolatos aggodalmakkal és a szöveti gyulladás problémáival. Az antioxidánsokban gazdag étrend azonban elősegítheti a szabad gyökök koncentrációjának csökkenését a véráramban, ez viszont csökkenti a szabad gyökök károsodásának kockázatát, így távol tartja az életkorral kapcsolatos aggályokat.

2. Jó a fogyáshoz

A borsóban található makroelemek egyike a rost, és ezek különösen meg vannak terhelve. Az élelmi rostokat az étel nem emészthető részének nevezik, ezért több időre van szükség az emésztésükhöz. Ez annak az oka, hogy a borsó miért nélkülözhetetlen a fogyáshoz, mivel segít abban, hogy sokáig jóllakjon és megakadályozza a túlevést. Ezenkívül a rostokkal töltött élelmiszerek nehezebben emészthetők meg a gyomor számára, és további munkát igényelnek a gyomrotól. Emiatt a szervezet végül több kalóriát éget el (mivel a borsó kevés kalóriát tartalmaz). Ez a borsót is negatív kalóriatartalmú ételké teszi, mivel néhány kalória elégetésével és az anyagcsere javításával elősegíti a fogyást.

3. Kezeli a vércukrot

Ez a zöldborsó másik előnye, amelyet a magas rosttartalom eredményez. Mivel a rost segít az emésztési folyamat lelassításában, kijelenthetjük, hogy ez a glükóz lassabb felszívódásához vezet a rendszerben. Ez viszont elegendő időt ad a hasnyálmirigynek a megfelelő mennyiségű inzulin (a glükózmolekulák energiára bontására használt hormon) szekréciójához, ezzel megakadályozva a vércukorszint hirtelen megugrását.

4. Javítja az immunitást

A borsó antioxidáns minősége szintén szerepet játszik az immunitás erősítésében. Ezek az antioxidánsok felelősek az immunsejtek megvédéséért a szabad gyökök támadásától. Ezenkívül az antioxidánsok megfelelő fogyasztása hozzájárulhat az életkorral összefüggő rendellenességek, például az Alzheimer-kór vagy a Parkinson-kór progressziójának csökkentéséhez.

5. A borsó kiváló választás terhes nők számára

A borsó gazdag folátforrás, amelyet a terhesség alatt is az egyik alapvető tápanyagnak tekintenek. Feladata a csecsemő agyában és a gerincvelőben a születési rendellenességek kockázatának csökkentése, és a napi 400 mikrogramm folát bevitele éppen elegendő lehet erre a célra. A vörösvérsejtek termelésének növelésével a folátfogyasztás elősegíti az idegcső fejlődését, amely előnyös az agy és a baba gerincvelője számára.

6. Nagyszerű a látáshoz

Van egy oka annak, hogy az emberek gyakran azt tanácsolják másoknak, hogy válasszanak zöld zöldséget, amikor a látásuk javul. A borsó különösen gazdag A-vitaminnal, amely viszont a jobb látás elengedhetetlen eleme. Ez a vitamin segíti a szem felszínének védelmét a szabad gyökök károsodása ellen, és segít fenntartani az egészséges nyálkahártyát. Emellett más antioxidánsok, például a lutein és a karotinok, amelyek szintén megtalálhatók a borsóban, tovább gyorsítják munkáját és hatékonyabbá teszik.

7. Növeli az oxigénszintet a rendszerben

A borsóban a káliumon kívül a másik ásványi anyag a vas, amely fontos szerepet játszik az oxigén átadásában az egész rendszerben. A vas nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely elősegíti a hemoglobin (a véráramban lévő oxigént szállító sejt) termelését. Tehát a vassal töltött étrend elősegíti az egészséges hemoglobin termelést, és minden más szerv fokozott oxigénellátását eredményezi, ezáltal biztosítva azok megfelelő működését. Sőt, a borsó fogyasztása, amely vaskos, segít megelőzni az egyéb oxigénhiányos rendellenességeket, például a vérszegénységet.

8. Fenntartja a vérnyomást

A borsóban található megfelelő mennyiségű foszfornak köszönhetően fogyasztásuk nagyon fontosnak bizonyult a vércukorszint szabályozásában. Az olyan ásványi anyagok, mint a foszfor, tágító hatást gyakorolnak az erek belső bélésére, és megakadályozhatják azok összehúzódását, ami segít csökkenteni a vérnyomást.

9. Erősíti a csont szerkezetét

Bár a D-vitamin elengedhetetlen a csontok fejlődéséhez, önmagában nem működik annyira jól. A csontstruktúra fenntartásának másik követelménye a K-vitamin, amely bőségesen jelen van a borsóban. A K-vitamin a kalcium mellett működik, növeli a csontok szerkezeti sűrűségét. Segít a kalcium lehorgonyzásában a csontokban, ezáltal csökkentve a szervezet általi eltávolítás sebességét.

Borsó tárolása és elérhetősége

A borsó téli növény, így a friss borsó könnyen elérhető decembertől áprilisig, bár a száraz borsó egész évben rendelkezésre áll. A friss borsó fogyasztása önmagában öröm, mert a „közvetlenül a betakarítás után” borsó édesebb és keményítősebb hangulatot áraszt. A szelekció során kerülni kell a ráncos felületű vagy túlérlelt sárga színű borsót. A kézben nehéznek érzett friss borsónak a választásnak kell lennie, amikor felszedik őket. A friss borsó tárolásának legjobb helye egy hűtőszekrény lenne, amely csak 2-3 napig képes frissen tartani. Azonban, ha magasabb eltarthatóságot keres, akkor a fagyasztott borsó lehet a helyes válasz a kérdésére (nézze meg a piacon legjobban fagyasztott borsó áttekintését).

Tálalás és előkészítés

A borsó elkészítésének legjobb módja meglehetősen jól ismert. A héj hasítása és a szár végének levágása, így a zöld gömb alakú borsó felfedése, némileg gyakori az előkészítéshez. Fűszerű és diós ízkeveréke remek kiegészítője az étkezésnek, és kiegészíti más zöldségeket, például hagymát, burgonyát stb.

A borsó szintén kiváló kiegészítő lehet a leveséhez.

A borsó mellékhatásai

Minden általunk fogyasztott élelmiszernek van valamilyen mellékhatása a fogyasztásukhoz kapcsolódva, és nem meglepő, hogy a szabályozatlan borsófogyasztás az egészségét is károsíthatja.

A nagy fogyasztásuk egyik fő mellékhatása a K-vitamin szintjének emelkedése a rendszerben. Bár ez a vitamin elengedhetetlen a csontok egészségének megőrzésében, a magas szintű K-vitamin szintén hígíthatja a vérét és csökkentheti a vérlemezkeszámot. Ez további lassabb sebjavulást és súlyos vérveszteséget eredményezhet.

Magas élelmi rosttartalma negatív hatással lehet az egészségére is. A rostok felelősek az emésztés lelassításáért, ezért a szervezetnek további időre van szüksége a teljes emésztéshez. Ha felrakja a rostokat, az túlzott súlygyarapodáshoz vezethet, ami ellentétes a súlycsökkenés előnyével.

A lényeg az, hogy figyelembe kell venni a fogyasztást, nem számít, mit eszel. Bár a borsó nagyon hasznos lehet az egészségére nézve, mégis fontosabb, hogy kiegyensúlyozott étrendje legyen, amely megfelelő mennyiségű mindent tartalmaz.