9 módja a savanyú káposztalé használatának

Kidobja a savanyú káposzta levét, miután befejezte a savanyú káposztát? Ha mégis megteszi, akkor olyan tápanyag-sűrű és egészséget elősegítő (és finom!) Folyadékot dob ki, amelyet nagyon sokféle módon használhatna! Mielőtt belemennénk a különféle felhasználásokba, beszéljünk még egy kicsit a savanyú káposztáról és arról, hogyan lehet a legjobb minőséget elérni.

Ha erjesztett ételkedvelő vagy, mint én, akkor valószínűleg tudod, milyen csodálatos egészségügyi előnyökkel jár egy megfelelően elkészített savanyú káposzta. Nemcsak vitaminokkal és tápanyagokkal teli, hanem nagy adag rostot és probiotikumot is tartalmaz az egészséges bélbaktériumok táplálásához, hogy javítsa az immunrendszert és az emésztőrendszert. Imádom, milyen óriási különbséget jelentett a savanyú káposzta bevétele az étrendbe az emésztésemben és az egészségi állapotomban, és nagyon ajánlom, hogy próbálja ki. Valójában ez volt a legjobb gyógymód a candida tüneteim ellen, mert nem tartalmaz olyan cukrot, mint kombucha vagy joghurt, amely táplálja az élesztőt.

Mindig szívesebben készítem a saját savanyú káposztát, mert olyan olcsó és egyszerű, és sokkal több bélgyógyító tápanyagot és probiotikus törzset tartalmaz, mint a boltban vásárolt fajta. Ha azonban mégis úgy dönt, hogy megvásárolja, mindig a hűtőszekrényből vásárolja meg és győződjön meg róla, hogy benne vannak a szavak „Erjesztett” és/vagy „Élő kultúrák” a címkén. Az összetevőknek meglehetősen egyszerűeknek kell lenniük, általában csak káposzta, só és víz, cukor vagy ecet nélkül. A Bubbies az egyik kedvenc márkám, amely minőségi erjesztett termékeket gyárt.

Ha rendszeresen élvezi a savanyú káposztát, akkor valószínűleg változó mennyiségű savanyú káposzta lé vagy sóoldat marad, és nem biztos, hogy mit kezdene mindennel. Ne hagyd, hogy pazarlás legyen! Ez a 9 kedvenc módszerem a savanyú káposzta levének élvezésére:

1. Igya egyenesen, mint egy belet

Sétáltál már valamilyen egészséges élelmiszerboltban, és találkoztál a Farmhouse Culture „béllövésű” termékeivel? Ez csak savanyú káposzta leve, amelyet palackoztak!

Ha nem bánja a savanyú káposzta lé savanykás ízét, ez az egyik módja annak, hogy nagyon gyorsan egészséges adag probiotikumot kapjon. Mivel a gyümölcslé ugyanannyi hasznos tápanyagot tartalmaz, mint a savanyú káposzta, de töményebb formában, az egyenes ivás valóban egészséges kiegészítője lehet étrendjének. Szeretek reggel és lefekvés előtt először egy „béllövést” készíteni, ahelyett, hogy probiotikus kiegészítőket szednék. Ne feledje: az étkezési probiotikumok sokkal jobban felszívódnak a szervezetben (és olcsóbbak!), Mint egy tablettából próbálva megszerezni.

2. Használja salátaöntethez és más szószokhoz

Szeretek savanyú káposzta levét használni öntet és különféle szószok készítéséhez. Szinte az összes öntethez és szószhoz szükség van valamilyen savra, hogy sűrűbbé és ízesebbé váljon, mint például a citromlé vagy valamilyen ecet, és ezeket az összetevőket csak azonos mennyiségű savanyú káposztalével helyettesítheti. Nemcsak finom ízt ad, hanem sokkal egészségesebb is!

3. Fröccsenjen főtt zöldségekre és húsra

Az egyik kedvenc főzési trükkem, amikor megkóstolja az ételt, és úgy gondolja, hogy több sóra van szüksége, próbáljon inkább ecetet adni. Ez azonnali ízfokozás, és a zöldségek és a húsok sokkal jobb ízűek egy kis savtartalom mellett. A savanyú káposztalé használata ecetpótlóként finom és probiotikumokban gazdag módszer szinte minden sós étel felemelésére, és ezt szinte minden étkezésemnél megcsinálom.

4. Készítse el a következő adag savanyú káposztát vagy savanyú zöldséget

Normál esetben káposztát, sót használ, a víz „kiizzad” a káposztából, és/vagy egy kicsit több vizet készít egy új adag savanyú káposztához otthon (a részletes utasításokat itt tekintheti meg). Ugyanakkor használhat egy kis savanyú káposzta levet is az új tételhez, hogy az új tétel lendületet adjon egy aktív tenyészindítóval.

Ez elősegíti a savanyú káposzta gyorsabb erjedését és elősegíti a sikert, ha korábban nem sikerült a savanyú káposzta elkészítése.

5. Adja hozzá kedvenc receptjeihez

Egy másik kedvenc módszerem! Szeretem a jó mártogatást, és általában annyira addiktívak, mert finom az egyensúlyuk a sós és a finom. Ha szereted a sós és ecetes krumpliforgácsot, tudod, miről beszélek.

Amikor legközelebb olyan fincsi mártást készít, mint a karamellizált hagymás szalonnás mártás, a Paleo tök hummus vagy a tejmentes lazackrém „sajt”, használjon savanyú káposzta levét almaecet vagy citromlé helyett egy szórakoztató, egészséges csavar érdekében!