9 rossz étel, amely valójában jó lehet az Ön számára

Hagyja el a bűntudatot, és ássa el magát egészsége érdekében

Írta: Lovneet Batra, Hindustan Times

rossz

Az élelmiszerekkel kapcsolatos tudományos tanulmányok problémája az, hogy néha rosszul csinálják a dolgokat. Például a tojásokat egykor egészségesnek tekintették, akkor nagyon rosszak voltak számodra, és most ismét egészségesek. Bár nevetséges minden új megállapítást elvetni, íme egy pillantás kilenc élelmiszer-kockázatra, amelyek egyáltalán nem kockázatosak.

Ghee: Az egyik legerősebb gyógyító étel, de sajnos gyakran csak a szívedet fenyegető veszélynek tekintik. Valójában gazdag CLA-ban (konjugált linolsav), amely segít enyhíteni a gyulladást, hasi zsírégetést és erősíteni a csontjait. Unod már, hogy dagadtnak érzed magad a mindenkori salátadieáddal?

A Ghee ideális lehet sütéshez (Shutterstock)

Próbáld meg főzni a zöldségeket ghíben. A butirát, egy rövid láncú zsírsav ghee, elősegíti a bél egészségét és enyhíti az IBS-t. Magas füstpontja van (a hőmérséklet, amelyen az olaj oxidálódni kezd és káros szabad gyököket képez), így ideális a mély sütéshez.

Kávé: Azt mondják, a pénz nem vásárolhat boldogságot, de biztosan meg lehet vásárolni kávét, és ez elég közel van. A kutatások azt mutatják, hogy a kávét iszók körülbelül 10 százalékkal kevésbé depressziósak, és csak a kávé szaga kevésbé stresszes.

Fogyaszthat kávét edzés előtt (Shutterstock)

Jól érzi magát a benne lévő antioxidánsok miatt, nem egyszerűen a „magas koffeinszint” miatt. A legjobb azonban, ha naponta legfeljebb két csészére korlátozod magad. Kerülje az ébredést, és ideális esetben fogyassza el az edzés előtt.

Savanyúság: Arra kérték már, hogy tartsa távol magát a savanyúságtól a fogyás gyorsítása érdekében?

A savanyúság csökkentheti a vércukorszintet (Shutterstock)

Nos, ez az élelmiszer-tartósítási módszer valóban tartalmaz olajat, sót és fűszereket, de a legnagyobb gondossággal elkészített melléktermék egy erjesztett gyümölcs vagy zöldség, amelynek probiotikus hatása van, elősegíti az emésztést és visszatartja az antioxidánsokat. Az indiai étkezés házi savanyúság nélkül nem teljes, és jó hír, hogy ez étkezés után csökkenti a vércukorszintet.

Burgonya: Az alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend elterjedése óta a burgonya fogyasztása szinte bűncselekménynek számít. A szénhidrát az elsődleges üzemanyagforrás, a burgonya pedig a szénhidrát, a kálium, az antioxidánsok, a C-vitamin és a magnézium forrása, ami prefektusává teszi az edzés előtti snacket.

A hideg burgonya egészséges lehetőség (iStock)

A népszerű mítoszokkal ellentétben a burgonya nulla zsírtartalmú. Ha mégis félsz burgonyát enni, élvezd hidegen. Igen, a hideg burgonyából rezisztens keményítő képződik, amely rostként működik, csökkentve az egy adag cukor felszívódását.

Kesudió: Csakúgy, mint a mandula és a dió, a kesudió is gazdag egészséges zsírokban, nélkülözhetetlen ásványi anyagokban és vitaminokban, de valahogy csak ezek az egészségtelen címkék. Nulla koleszterinszintjük van, és segítenek csökkenteni a szervezetben a rossz LDL-koleszterint, miközben növelik a jó HDL-koleszterinszintet.

Mítosz, hogy a kesudió egészségtelen (Shutterstock)

Mivel cinkben, szelénben és antioxidánsokban gazdag, ragyogó bőrt és erősebb hajat adhatnak. Jó rézforrás, amely szükséges a pajzsmirigy megfelelő működéséhez. Tartsa őket kéznél a táskájában, hogy egy gyors, étkezés közbeni snacket kapjon.

Pinni: Ez a pandzsábi hagyományos édesség teljes kiőrlésű lisztből, bengáli gramm lisztből, ghíből, diófélékből készül, gond (ehető mézga), ajwain, görögszéna mag és sok szeretet otthon.

A Pinni egészséges snack lehet az édesszájúak számára (iStock)

Az összetevők ezen kombinációja hosszabb ideig jóllakik, miközben küzd a téli cukorvágy ellen. Ez egy energiafokozó, erősítheti csontjait és izmait, és stabilizálja a hormonális egyensúlyhiányt. Tegye a reggeli rituálé részévé, hogy felvidítsa a napját.

Paneer paratha: Ez egy teljes csomag, ha valaki túl elfoglalt ahhoz, hogy megfelelő ételt fogyasszon. Pontosan megadja a megfelelő mennyiségű szénhidrát, fehérje és zsír arányát egy mozdulattal.

A Paneer paratha éppoly egészséges, mint ízletes (iStock)

Tehát, amikor legközelebb el kell hagynia egy étkezést elfoglaltsága miatt, gondoljon arra, hogy paner paratha bűnösnek nem érzi magát.

Sárgarépa halwa: Az egyik legviccesebb módja a zöldségek elfogyasztásának, miközben fitt marad. Sárgarépával, tejjel, jaggery-vel és ghível készült, ez a gyönyörű bőr és a haj receptje. A tejfehérjék és zsírok támogatják az egészséges inzulinszintet, ami a sejtek egyenletes glükózfelszívódásához vezet és megakadályozza a cukor utáni vágyakat.

A finom gajar ka halwa egészséges alapanyagokból van tele (Shutterstock)

Nem minden cukor rossz. Fontos az a fajta cukor, amelyet fogyaszt, az, hogyan kombinálja más összetevőkkel, és az idő, amikor megeszi. Élvezze ezt falatként az étkezések között, ahelyett, hogy közvetlenül egy főétkezés után kényeztetné magát.

Rajma chawal: Valami olyan finomnak bűnösnek kell lennie?

A Rajma-chawal az egyik legegészségesebb étel (Shutterstock)

Nem, egyáltalán nem! Valójában ez az egyik legegészségesebb étel egy tálban. A Rajma gazdag növényi eredetű fehérjékben és rostokban, amelyek hozzájárulhatnak a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez. Kevés az esszenciális aminosav-metionin, amely a rizsben van jelen. Együtt alkotnak teljes fehérjét.

(A szerző klinikai táplálkozási szakértő Delhiből származik, és a Fortis Healthcare tanácsadója)

A HT Brunch-tól, 2018. január 28