A TOP 10 legjobb (és legrosszabb) természetes cukorpótló

Cukor - a választásunk szerint édes édes gyógyszerünk. Bár lehet, hogy még nem áll készen a cukor teljes leszokására, fontos tudni, hogy miért kellene csökkentenie és milyen lehetőségek állnak rendelkezésre.

A cukor már régóta be van építve kultúránkba, mint jutalmazási mechanizmus, ám ezek az édes csemegék ma már szinte mindenben megtalálhatók, amit elfogyasztunk, és már nem csak a kényeztetés, amelyet egyszer-egyszer élvezünk. Lehet, hogy kíváncsi vagy, mi olyan rossz ebben az édes fehér porban, amelyre vágyakoztunk? A cukor és számos származéka valójában az opioidok és a dopamin felszabadulását váltja ki a szervezetben - a „jutalom kört” kiváltó neurotranszmitterek és… függőséget. A kiváltó októl függetlenül az a kémiai jutalom, amelyet tapasztalunk, a „magas” - ez az eufória érzés, amelyből természetes módon hajlamosak vagyunk még többet akarni. A cukor addiktív minősége a vényköteles (és nem vényköteles) gyógyszerekhez képest sok vitát váltott ki, azonban a könnyen hozzáférhető cukorjavítás ugyanúgy befolyásolja biokémiánkat. Az amfetaminokhoz és az alkoholhoz hasonlóan a túl sok hozzáadott cukor is megváltoztathatja az agy vezetékeit, és elvonási tünetekhez, vágyakozáshoz és belehúzódáshoz vezethet.

Tehát miért okoz ennyi kárt a cukor? Először is, finomított cukrok (azaz fruktóz, szacharóz), cukoralkoholok és cukorpótlók hiányoztak az emberi étrendből az emberiség történelmének nagy részében, ami azt jelenti, hogy nem fejlődtünk olyan mértékben, hogy toleráljuk a cukrot olyan mennyiségben, amelyet manapság sok amerikai fogyaszt. Míg az édesített étrend és a bántalmazó szerek között sok biológiai közös vonás van, a cukor addiktív jellege nagyrészt ismeretlen volt, ezért egy tanulmány célja annak kiderítése volt, hogy ez az anyag mennyire zavaró lehet…

„Az eredmények egyértelműen bizonyítják, hogy az intenzív édesség meghaladhatja a kokain jutalmat, még a kábítószer-érzékeny és függő egyéneknél is. Feltételezzük, hogy az intenzív édesség addiktív potenciálja az édes ízesítők iránti veleszületett túlérzékenységből adódik. A legtöbb emlősnél, beleértve a patkányokat és az embereket is, az édes receptorok cukortól szegény ősi környezetben fejlődtek ki, és így nem alkalmazkodnak az édes ízesítők magas koncentrációihoz. "

Bár a cukorfüggőség valóságos dolog, nincs semmi baj egy kis édes kényeztetéssel hébe-hóba! Mint a legtöbb dolog, itt is az egyensúlyról és annak megértéséről van szó, hogy nem minden cukor jön létre egyformán. Mostanra nem lehet titok, hogy a mesterséges édesítőszerek szeretik a magas fruktózt

Folyamatos vita folyt és folyik a cukorfogyasztás körül arról, hogy vajon a természetes alternatívák ugyanolyan jó-e az Ön számára, mint amennyit forgalmaznak.

Lehet, hogy nincs helyes vagy téves vélemény, de a legfontosabb az, hogy jól képzett és tájékozott maradjon, hogy a legjobb döntéseket hozza magának, egészségének, családtagjainak, akik még nem elég idősek ahhoz, hogy egyensúlyba hozzák választásaikat és az életstílusod.

A vércukor-egyensúlyhiánynak a véráramában számos olyan tünete van, amelyek nem csak közvetlenül ártanak Önnek, annak megnyilvánulása miatt, de ugyanakkor erősen jelzik, hogy valami nincs rendben a testében. A fejfájás, a fáradtság, a hangulatváltozások és a sóvárgás a cukorciklus függőségének csak néhány állomása. A fő következmények: elhízás, 2-es típusú cukorbetegség és szívproblémák. [1] [2]

Számos más krónikus állapotot válthat ki a magas cukorbevitel:

- Alacsony immunitás [3]
- Krómhiány [4]
- Gyorsabb öregedés [2]
- Fogszuvasodás [5]
- Növekszik a stressz [2]

A cukor gyakran figyelmen kívül hagyott hatása a testre az emésztőrendszerre gyakorolt hatása. Ennek a kérdésnek a kezelése azonban kötelező, mivel bebizonyosodott, hogy a bél mikrobiomjában fellépő diszfunkciók a legtöbb fent felsorolt állapot alapját képezik.

Mivel a gombáktól és a protozoáktól kezdve a baktériumokig és vírusokig több mint 10 billió rezidens mikroorganizmus gazdája, a bél mikrobiómja bizonyítottan alapvető szerepet játszik a vitaminok és esszenciális aminosavak bioszintézisében, valamint az emésztetlenül maradt fontos anyagcsere melléktermékek előállításában. a vékonybél által. Az olyan betegségek, mint az IBD (gyulladásos bélbetegség), az atópiás dermatitis vagy a pikkelysömör, a 2-es típusú cukorbetegség, az érelmeszesedés és az autoimmun arthritis szorosan összefüggenek a bél mikrobiomjának nem megfelelő funkcióival. Tanulmányok kimutatták, hogy a fokozott cukortartalmú étrend megváltoztathatja a mikrobiom funkcionalitását azáltal, hogy növeli a cukorbetegséggel összefüggő markerekhez kapcsolódó specifikus baktériumtípusokat [6] [7]

Számos természetes édesítőszer, sokféle alternatíva azoknak a kanál cukroknak, amelyeket a napi kávéba tölt, vagy a heti házi sütemény sütése közben. Van miből válogathat, valamint a mesterséges édesítőszerek közül is. Kötelező azonban megérteni, hogy valójában hogyan működnek, és mit adnak hozzá a testéhez. Az alábbiakban felsoroljuk azokat a természetes édesítőszereket, amelyeket a cukor pótlására ajánlott az étrendi rendszerben, amelyek segíthetnek Önnek, de csak akkor, ha megértette, hogyan működnek valójában!

Tehát most, hogy kitértünk a cukorbevitel korlátozásának néhány okára, és miért érdemes megfontolni az egészségesebb és természetesebb cukorpótlókat az egészségre, valószínűleg azon gondolkodik, hogy mik a legjobb lehetőségek az édesszájú kielégítéshez. Legyen ez a 10 legjobb természetes cukorpótló listája az Ön útmutatója.

A cukor 10 legfontosabb egészséges és természetes helyettesítője

1. Palmyra Blossom Nektár
Az „élet cukrának” nevezett cukorpótló a Palmyra fa (Borassus flabellifer) tiszta, finomítatlan nedűje. Ebből a listából a legmagasabb rangú cukorhelyettesítő, hozzáadott előnyökkel még a datolyacukor is a második helyre kerül. Mivel magas a B-komplex vitaminok, a vas, a kálium és a magnézium szintje, ez nemcsak előnyökkel jár az étrendi bevitel szempontjából, hanem a cukor által adott hamis energiaérzetet is felváltja a magas energiaszinttel a testünkbe juttatott összetevők miatt. A brit „The Women’s Health Magazine” áttekintése szerint:

„A Palmyra Jaggery hagyományos ájurvédikus összetevő, amely tápanyagban sűrű - 1 evőkanál biztosítja a napi B12-vitamin szükségletének 133% -át, a B6-vitamin 222% -át, a B1-vitamin 665% -át. Glikémiás indexe 40 is, így kevésbé zavarja a vércukorszintet - összehasonlításképpen: a fehér cukor GI-je 100, és nincs hozzáadott táplálkozási előnye. A Palmyra Jaggery organikus, etikus eredetű és fenntartható vállalkozás a gazdálkodó közösségek számára is. ”

BELSŐ TITK: 2019-től a LYFE 2.0 bevezetésével a LYFE Fuel a vadon betakarított organikus palmyra blossom nektárt használja kizárólagos édesítőszerként Essentials and Recovery shake-jeinkben, ami a piacon az első növényi táplálkozási vállalattá teszi ezt az alkalmazást. táplálkozási szempontból sűrű édesítőszer

2. Dátum cukor
A dehidratált, őrölt datolyából készült ez a fajta cukor a leggazdagabb antioxidánsokban, több mint egy tucat azonos kategóriájú anyag tartalma. Magas káliumkoncentrációja is van, így tökéletes alternatívája a cukornak. Még mindig tartalmaz fruktózt, vagyis nem ez a legjobb választás azok számára, akik alacsony vércukorszintet próbálnak tartani (ennek MINDENKINEK kell lennie!)

PRO TIPP: Bár a datolyacukor kevésbé feldolgozott, mint a hagyományos cukor, ezért kissé egészségesebb, mivel hozzáadott tápanyagokat tartalmaz, mégis azt javasoljuk, hogy mértékkel fogyasszuk. Ezenkívül a datolyacukor egy kicsit bonyolultabb lehet, mert nem oldódik vagy olvad, mint a szokásos cukor. A teljes tápanyagsűrűség fenntartása érdekében a granulált cukorhelyettesítő helyett a teljes dátumot kell használni.

3. Juharszirup
A juharfákból szüretelt, tél végén a juharszirup az egyik leggyakoribb alternatívája a cukornak, amelyet sok háztartás részesít előnyben, és amelyet a világ minden táján népszerűvé tesznek a híres „juharsziruppalacsinták” fotók. Tiszta formájában a cukor egyik legtermészetesebb és legfeldolgozatlanabb formája, ÉS, ennek nagy részét itt termelik az Egyesült Államokban. Igen, természetes, és az egyetlen feldolgozása a juharfa nedvének forrázása., tüske segítségével szüretelték. A kapott juharszirup mennyisége csak egy tizede a fáktól összegyűjtött eredeti nedv mennyiségének. Bármely receptben sikeresen helyettesítheti a cukrot, és saját antioxidáns palettát hozhat az asztalra, de ne feledje, hogy még mindig körülbelül 30% fruktózt tartalmaz, amely energiarétegekké alakul a szervezetben.

PRO TIPP: Bár a juhar az egyik kedvenc természetes édesítőszerünk, a magas kalóriatartalom miatt mérsékelten használja. Ne felejtse el elkerülni a juhar ízű szirupokat, mint Mrs. Butterworth, amelyek valójában majdnem nulla juhart tartalmaznak, és egyszerű cukorbombák, amelyek magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot és mesterséges juhar ízesítőt használnak, hogy elhitessék veletek, hogy ugyanaz a dolog.

4. Drágám
Valószínűleg a legrégebbi cukorhelyettesítő szerte a világon, a méz (kérjük, olvassa el a „nyers mézet”, ne a kereskedelmi típust) mindenféle feldolgozás nélkül készül. Igen, majdnem félig fruktóz, de tisztítószerként, még antibiotikus tulajdonságokkal is, mind belső, mind külső használatban az egyik legjobb választás a cukor egészséges alternatívájaként.

PRO-TIPP: Az antioxidánsok és a B-vitaminok miatt a mézet hidratálóként használták a teák adalékaként, ami remek választás egy kis édesség hozzáadásához az italhoz, de ne késlekedjen. A méz az antimikrobiális tulajdonságok miatt kiváló választás arcmosásként is.

5. Bio kókuszcukor
Szeretünk mindent, ami a kókuszt és a kókuszcukrot is tartalmazza Noha ez nem az első számú a listánkon, a legmagasabb ranglistán szerepel a legjobb cukorhelyettesítők listáján. A kókuszcukor valójában a kókuszdió virágaiban található nektárból származik, amely aztán természetes feldolgozási technikán megy keresztül, hogy a nedvből elpárologtassa a vizet, lehetővé téve a nektár kristályosodását. A kókuszcukor fruktóztartalma 39% körül van, ami sajnálatos hátrány, figyelembe véve a többi tápanyagot, mint a cink és a vas, valamint néhány antioxidáns hozzáadott bónuszát és kis mennyiségű inulinrostot, amely prebiotikumként segíti elő a bél egészségét.

PRO TIPP: A gazdag barna cukorszerű íz és a receptek egyszerű cseréje a cukorrá teszi ezt a nagyszerű alternatíva a szokásos cukor számára, de a magas fruktóztartalom miatt korlátozni kell a fogyasztást.

6. Lo Han Go (szerzetesgyümölcs)
Kínából származó szerzetesgyümölcsből vagy Lo Han gyümölcsből származik, ezt a természetes édesítőszert évszázadok óta használják a cukorbetegség és az elhízás kezelésére, antioxidánsokat adnak hozzá és nem hoznak kalóriát az asztalra. Van azonban hátránya, ami szükségessé teszi az édességeket, mint például a Stevia.

PRO TIPP: A cukor édességének 150–200-szorosával sokkal kevesebbet használhat fel, hogy nyugodt szívvel kielégítse édességigényét, tudván, hogy ez nem növeli a vércukorszintet és nem ad hozzá felesleges kalóriákat, mert ez nulla a glikémiás index és nem tartalmaz kalóriát. Csak feltétlenül olvassa el a címkéket, és kerülje az olyan összetevőket, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, mint a kukoricacukor és a cukoralkoholok, amelyek veszélyeztetik ennek a természetes és kedvezőbb cukornak az egészségügyi előnyeit.

7. Stevia
Ezt az édesítőszert a Stevia Rebaudiana növény leveleiből készítik, amely csak meleg éghajlaton nő. Szénhidrátok és kalóriák nélkül a stevia nem emeli a vércukorszintet, így nyilvánvalóan a cukor tökéletes helyettesítője. A szárított leveleket őrölheti, és hozzáadhatja a főzéshez vagy a kávéhoz, vagy feldolgozva, por vagy abból a porból készült szirup formájában. Ennek azonban még mindig van hátránya, örökíti meg az édesség iránti vágyat, és a bélben lévő mikroorganizmusokat átveri, hogy jobban vágyakozzanak.

PRO TIPP: A Stevia természetesen nagyon keserű, ezért kissé kihívást jelent tiszta cukorhelyettesítőként használni. Ezenkívül a sztíviát nem tolerálják jól néhányan, akik túlérzékenyek rá. A növekvő kereslet miatt a "természetes" stevia erősen kereskedelmi forgalomba került, vagyis nem természetes állapotban van a legtöbb egészségügyi előny.

8. Yacon szirup
Ez a természetes cukorhelyettesítő a Yacon növényből származik, amely Dél-Amerikában őshonos. Ez egy divatos cukor alternatíva volt annak a némi felhajtásnak köszönhetően, amelyet a fogyás elősegítésével kapcsolatban kapott. Az állítás alátámasztására rendelkezésre álló empirikus bizonyítékok korlátozottak, ezért ne számítson arra, hogy ez valami csodaszer lesz az elhízás ellen. Felizgulhat néhány egyéb egészségügyi előny, amelyek a fruktooligoszacharidok (FOS), amelyek a tartalom 40-50% -át teszik ki. Van néhány olyan tudomány, amely azt mutatja, hogy mivel az FOS nem emészthető, csökkenti a kalóriatartalmat, és prebiotikumként is működik a bélben lévő jó baktériumok táplálására, azonban a feltörekvő kutatások arra utalnak, hogy a test valójában metabolizálja ezek egy részét cukorként, vagyis ez nem lehet olyan alacsony cal, mint azt valaha gondoltuk. Egy másik hátránya, hogy nagy mennyiségek fogyasztása nemkívánatos gyomorpanaszokhoz vezethet.

PRO TIPP: Használja mértékkel, de ne késlekedjen, különben a fürdőszobába rohan! A Yacon alkalmazásai némileg korlátozottak a gyümölcsös aroma miatt, és az a tény, hogy nem lehet vele főzni vagy sütni, mert a hő lebontja a FOS szerkezetét.

9. Blackstrap melasz
A cukornád finomítási eljárása létrehozza ezt a mellékterméket, amely több szempontból is egészségesebb, mint a végtermék, a fehér cukor. Olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint vas, kalcium, magnézium, kálium, réz és cink, amelyeket gyakran ajánlanak azoknak, akiknek alacsony a vér vasszintje. Ugyanakkor ugyanazt a veszélyes anyagot, a fruktózt tartalmazza.

PRO TIPP: Bár egyesek azt állíthatják, hogy a fekete hevederes melasz a gyönyörű haj és az izzó bőr titka, a tudomány egyszerűen nem támogatja ezeket az állításokat. Egyedülálló ízprofilja érdekes választás néhány recept számára, de a magas fruktóztartalom takarékos felhasználást jelent.

10. Xilit, eritrit és más cukoralkoholok
A fenti édesítőszereket növényi rostokból dolgozzák fel, például nyírból, bogyókból és leggyakrabban kukoricabogyókból. Nagyon kevés kalóriájuk van és nincs szénhidrátjuk, kiküszöbölve a vércukorszint-emelés kockázatát, így jó lehetőségek a cukorbetegek számára. Mégis, mivel ezen édesítőszerek többsége kukoricahéjból származik, ez magában rejlő GMO-kat jelenthet, ami gyomorproblémákat okozhat egyes felhasználók számára.

PRO TIPP: Számos csomagolt élelmiszeripari vállalat és kiegészítő vállalat a cukoralkoholokhoz fordul, mint a cukor "egészségesebb" alternatíváihoz, azonban ezeknek nincs saját problémájuk. Mivel a vállalatoknak nem szükséges nyilvánosságra hozniuk ezeknek a nulla kalóriatartalmú édesítőszereknek a mennyiségét, előfordulhat, hogy rendkívül magas mennyiségeket fogyasztanak, amelyek tönkretehetik a bélet, ami megnyitja a pandora egészségi problémáinak dobozát. Javasoljuk, hogy körültekintően használja és nagyon alaposan olvassa el a címkéket, mivel a tudomány még mindig fejlődik arról, hogy ezek a cukoralkoholok egészségesebbek-e vagy sem.

A 3 legfontosabb elkerülendő cukorhelyettesítő

1. Agave szirup
Bár az agave természetes cukor, ne tévesszen meg a marketing hype. Az agavé szirup természetes, és nem igényel sok feldolgozást, a kék agave növény nedvéből készül. Nagyon édes, a cukrot sikerrel helyettesíti, kevesebb szükséges anyagmennyiséggel. 75-90% fruktóz van benne, még a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupnál is, amely nem metabolizálódik, és gyorsan emeli a vércukorszintet, ami azt jelenti, hogy a sovány margarita, amelyet megrendelt, valójában sokkal károsabb, mint gondoltátok.

PRO TIPP: Hagyja ki az agavét, és kérdezze meg a csaposost, használhatnak-e helyettük néhány csepp mézet. A mézben található hozzáadott antioxidánsok és tápanyagok szintén segíthetnek a védekezésben a közelgő másnaposság ellen, ha van néhány túl sok margaritád!

2. Mesterséges édesítőszerek
A szintetikus édesítőszereket, például a szukralózt (Splenda, Maltodextrin), az aszpartámot (Equal, Nutrasweet), a szacharint (Sweet N 'Low) és az aceszulfám K-t (Ace K, Sunette, Sweet One) teljesen el kell kerülni. A legújabb tudományos tanulmányok ezeket a kémiailag előállított édesítőszereket számos egészségügyi problémához kapcsolták, köztük a fejfájástól és az agy ködétől a rákig, ezért sok márka megkísérli megváltoztatni formuláit, és alternatív lehetőségeket fontolgat. Az ebbe a kategóriába tartozó összes édesítőszerrel az a legnagyobb probléma, hogy további vegyi anyagokra, például klórra van szükségük alacsony kalóriatartalmú természetük létrehozásához, amelyek komoly, hosszú távú egészségügyi kockázatokat jelentenek.

PRO TIPP: Olvassa el figyelmesen a címkéit! Ne higgyen a csomagolás elején lévő marketing hype-nak. A szokásos cukor 500–600-szoros édességével ezek lehetnek a piacon leginkább függőséget okozó és káros édesítőszerek. Bármely vállalat, amely e mesterséges édesítőszereket használja termékeiben, nem az Ön érdekét és egészségét tartja szem előtt.

3. Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup
Az okos marketing másik példája, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) "természetes" cukornak álcázza magát, de nem állhat távolabb az igazságtól. Mivel a kukorica az egyik legtermeltebb növény az Egyesült Államokban, nem meglepő, hogy megtalálták a módját, hogy szinte mindenbe belefoglaljuk, amit eszünk. Úgy tűnik, hogy manapság minden, a mártásoktól és a salátaöntetektől a desszertekig és péksüteményekig tartalmazza ezt a káros édesítőszert. Tehát mitől olyan káros? Mivel a kukorica az egyik leggyakoribb genetikailag módosított növény, a HFCS nagy részét GMO-kukorica felhasználásával állítják elő, de nem ez az egyetlen kérdés. A probléma az, hogy ahogy a neve is sugallja, ez a cukor alternatíva rendkívül magas fruktózt tartalmaz. Az erősen koncentrált formában előforduló fruktóz problémája, hogy gyorsan metabolizálódik a májban, amelynek olyan downstream folyamata van, amely hozzájárul az alkoholmentes zsírmáj betegséghez (NAFLD), az inzulinrezisztenciához és az elhízáshoz.

PRO TIPP: Mivel manapság olyan sok vállalat használja a termékeiben a HFCS-t, nehéz lehet tudni, hogy miben bízzon. A dolgok megkönnyítése érdekében próbáljon meg bevásárolni egy természetes élelmiszerboltban vagy egy olyan mezőgazdasági termelői piacon, amely nem engedi a polcokon a HFCS-t használó vállalatokat. Minden elköltött dollár szavazni akar a változás ellen, vagy az ellen, amelyet látni akarunk. Mivel több fogyasztó úgy dönt, hogy nem vásárol olyan vállalatoktól, amelyek HFCS-t használnak, az összetevők megváltoztatásával vagy piaci részesedésük elvesztésével kényszeríti őket.

Alsó vonal

Ennek a tíz legfontosabb listának biztosítania kell azt az oktatást, amelyre megalapozott döntés meghozatalához szükséges, hogy milyen típusú természetes cukorpótlókat vegyen figyelembe, amikor az egészségét prioritássá teszi. Néhány ökölszabály, amelyet érdemes szem előtt tartani, amikor a glikémiás index, a kalóriaszám, a fruktóztartalom, valamint hogy mennyire feldolgozott és finomított. Mint minden étel esetében, minél közelebb van a természethez, annál jobb és általában egészségesebb. A kézen fogva nyertes és a legjobb választás a legjobb természetes cukorpótló számára a LYFE cukor - organikus, vadon betakarított, feldolgozatlan, tápanyagokban sűrű palmyra virágnektár.