14 egészséges saláta zöld a legjobbtól a legrosszabbig

A kelkáposzta lehet divatos, de valóban a legtáplálóbb leveles zöld? Itt osztályozzuk a zöldeket az egészséged szempontjából legkedvezőbbtől a táplálkozási szempontból blahig.

legegészségesebb

Tervezi, hogy ma egészséges salátát fogyaszt? A megfelelő zöldek kiválasztása nagy különbséget jelent, amikor a lehető legtöbb táplálkozási durranás érhető el.

Már tudod, hogy a saláta fogyasztása jó neked - de nem minden saláta zöld jön létre egyenlően. A saláta alapjának kiválasztásakor válassza a legsötétebb zöldet, amely a tálban található táplálkozási durranáshoz vezethet - mondja Kelly Kennedy, RD, a Doctor's Ask munkatársainak táplálkozási szakértője. Legyen szó kelkáposzta, tápanyagokkal töltött spenót vagy ropogós romaine, szinte minden zöldnek kínál valamit. "Ahol eltérnek a rostok, vitaminok és ásványi anyagok típusa és mennyisége" - magyarázza Kennedy. Tudja meg, melyik saláta zöld a legtáplálóbb, és melyik kissé gyengébb.

A kelkáposzta vitaminokat, fitonutrienseket és kalciumot tartalmaz

Adag 1 csésze főtt

Kalóriák 42

Szénhidrát 6 gramm (g)

Rost 5g

Fehérje 3,5 g

Miért egészséges A kelkáposzta okkal az egyik legdivatosabb saláta zöld - az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint csak egy csésze főtt kelkáposzta teljesíti az A-vitamin napi szükségletének 19 százalékát, ami segít fenntartani a jó látást, az egészséges immunrendszert valamint a szív, a tüdő és a vesék megfelelő működése. Ez tartalmazza a napi C-vitamin szükséglet 23 százalékát is, amely fontos a test összes szövetének növekedéséhez és helyreállításához, és segít fenntartani az egészséges immunrendszert; és a napi K-vitamin szükségletének 412 százaléka, amely létrehozza a normális véralvadáshoz szükséges fehérjéket, erősebb csontokat épít és véd az oszteoporózis ellen. Bár kissé magasabb a kalóriatartalma, mint más zöldeknél, a főtt kelkáposzta a napi kalciumigényének körülbelül 14 százalékát biztosítja, ami elengedhetetlen az erős csontok felépítéséhez és fenntartásához.

Étkezés előkészítő Inspo "A kelkáposzta nyersen vagy főzve finom" - mondja Kennedy. "Könnyű elkészíteni néhány hagymával és fokhagymával pörkölten, csodálatos" chipsbe "sütve, és remek alapot kínál egy salátához." A saláta esetében, ha apróra vágja a kelkáposztát, vagy hagyja, hogy evés (vagy mindkettő) előtt egy kicsit üljön az öntetben, gyengédebbé válik - magyarázza. A kelkáposzta jól párosul sült tökkel, dióval, magvakkal és babokkal is. "Bárhogy is tálalja a kelkáposztát, először csak feltétlenül távolítsa el a kemény bordázatot" - teszi hozzá Kennedy.

A spenót tartalmaz vitaminokat, vasat és folátot

Adag 1 csésze nyers

Kalóriák 7

Szénhidrát 1g

Rost 0,7 g

Fehérje 0,9 g

Miért egészséges? Ízében nem igényelt, a spenót minden más, csak a táplálkozás terén. "A legtáplálóbb saláta zöldek általában a legsötétebb színűek" - mondja Kennedy. A spenót sötét, élénk színe pedig tápanyagprofiljára utal: 1 csészében a napi A-vitamin és az összes napi K-vitamin 16 százaléka van az USDA szerint. Ha a spenót főtt, az USDA szerint kiváló vasforrás (a napi szükséglet több mint egyharmada), C-vitamin (napi szükségletének 20 százaléka) és rost, amely az emésztőrendszer egészségéhez elengedhetetlen. A spenót több folátot is tartalmaz, mint a legtöbb salátazöld, Kennedy szerint, ami segít az elfogyasztott ételeket energiává alakítani, és egészséges vörös- és fehérvérsejteket termel. Pározzon spenótot eperrel, balzsamokkal és szórjon egy feta sajtot az ízesített salátához.

Étkezés előkészítő Inspo "A spenót remek salátalapot is kínál" - mondja Kennedy. „Azt szeretem, ha kéznél van a spenót, hogy könnyen beilleszthető ennyi ételbe anélkül, hogy„ átvenné ”az ízét. Kiváló egy szendvics tetején, omlettbe keverve és olívaolajon megsütve. "