A 17 legjobb és legrosszabb sötét csokoládé

A csokoládé nem csak arra alkalmas, hogy megfékezze a cukor utáni vágyakat. A csokoládé - étcsokoládé - gazdag tápanyagokban, például egészséges zsírokban, vasban, magnéziumban, valamint a szabadgyökökkel küzdő antioxidánsok egy bizonyos csoportjában, flavanol néven. Ezek a vegyületek a kakaó szilárd anyagokban található koffeinnel működnek, hogy fokozzák az agy véráramlását és fokozzák a kognitív funkciókat. Beszélj agytáplálékról. Ezen túlmenően, mivel az egészséges csokoládérák fermentált kakaóbabból készülnek, ezek nagyszerű probiotikumok és prebiotikumok forrása, az üzemanyagok és baktériumok tagcsoportja, amelyek együtt működnek annak érdekében, hogy helyreállítsák az egyensúlyt a bélben, amelyet évek óta magas cukortartalmú, magas -zsíros diéták.

Ne csak szót fogadjon érte. A Heart folyóiratokban közzétett, 21 000 emberrel végzett tanulmány szerint napi 3,5 uncia csokoládé elfogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Az egyetlen figyelmeztetés? Csak bizonyos tábla csokoládé segíthet csökkenteni a hasi zsírt és javítani a szív egészségét.

"Még mindig folynak a kutatások az étcsokoládé szívre gyakorolt hatásaival és annak általános egészségére gyakorolt hatásával kapcsolatban, de vannak bizonyítékok arra, hogy antioxidánsai miatt az egészséges étrend része lehet" - mondta Nieca Goldberg orvos, kardiológus. A NYU Langone Orvosi Központ Joan H. Tisch Női Egészségügyi Központjának igazgatója azt mondja: Eat This, Not That! "Mondok pácienseimnek, hogy egy napi uncia segíthet az egészségi állapotukban, a gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag, kiegyensúlyozott étrend részeként, különösen, ha ez helyettesíti az engedékenyebb vágyakat. Az embereknek azonban emlékezniük kell arra, hogy nem jobb, és annak biztosítása érdekében, hogy az adagok méretét nézzék. "

Annak érdekében, hogy megkerülje a tápanyag-mentes, túlzottan feldolgozott csokoládét, az Eat This, Not That! meghatározták a legjobb csokoládékat hasának, szívének és ízlelőbimbóinak. Győződjön meg róla, hogy bárjában legalább 70% kakaó van (a flavonolban gazdag kakaóbab), és próbálja ki ezen finom lehetőségek egyikét.

Először ... A legrosszabb

Cadbury Royal Dark

1 oz (5 blokk vagy ¼ bár): 145 kalória, 9 g zsír (6 g telített zsír), 16,5 g szénhidrát, 2 g rost, 14,5 g cukor, 1,5 g fehérje

Cadbury nagyszerű munkát végez ennek a bárnak a megtévesztő marketingjével, azt állítva, hogy "100% -ban tiszta félédes csokoládé 100% finom". Ez olyan, mintha azt mondanánk, hogy egy kád guacamole 100% guacamole, és nem 80% avokádó, 10% koriander, 5% hagyma és 5% mész. Tehát bár lehet, hogy teljesen félédes csokoládé, ez a csokoládé főleg cukorból (unciánként közel 15 gramm értékben), tejzsírból, mesterséges aromából és szója-lecitinből készül. Tartsa sötétben.

Lindt Chili Excellence étcsokoládé

1 oz-onként (kb. 3 négyzet vagy ¼ bár): 135 kalória, 9 g zsír (5 g telített zsír), 17 g szénhidrát, 0 g rost, 13,5 g cukor, 1,5 g fehérje

Ne hagyja, hogy ennek a sávnak a neve becsapjon benneteket, gondolván, hogy ez fokozhatja az anyagcserét. Biztos van egy kis chili kivonat - amelyről olvasóink tudják, hogy az anyagcserét megújító vegyületet, a kapszaicint tartalmazza -, de túl sok a cukor ahhoz, hogy jót tegyen a testnek. A cukor tüskét hoz létre a vércukorszintjében, és nagyon gyorsan felszívódik a rendszerébe, amely egy vödör vizet dob a belső kalóriaégető kemencébe.

Newman's Organics Orange 54% sötét

1 oz (kb. Bar): 141 kalória, 10 g zsír (6 g telített zsír), 16 g szénhidrát, 2 g rost, 12 g cukor, 1 g fehérje

Ne hagyja, hogy az egész bárban vakolt "Organic" állítás elegendő ok legyen a csokoládé megvásárlására. Ahelyett, hogy több kakaóvajat adna hozzá a kakaó sűrűsödéséhez és simításához, a Newman's Own szerves szójaolajat ad hozzá, amelynek 7,5: 1 omega-6 és omega-3 aránya van. Fordítás: tele van gyulladásos zsírsavakkal, amelyek súlygyarapodást okozhatnak.

Lindt Lindor sötét csokoládé szarvasgomba

1,3 oz (3 szarvasgomba): 230 kalória, 19 g zsír (13 g telített zsír), 15 g szénhidrát, 1 g rost, 13 g cukor, 2 g fehérje

Persze, Lindt szarvasgombás receptjében egy kis kakaóvajat használ, de pálmamagolajat is kevernek - ami rossz hír az egészséged és a fogyás terén. "A kakaóvajban található sztearinsav leküzdi a gyulladást és megakadályozza az éhséget, de a nagymértékben feldolgozott pálmamagolaj elősegíti a gyulladást és gyorsan átjut a GI traktuson, így valószínűleg nem fogja kihasználni ennek a szarvasgombának a kakaóból származó előnyeit" - magyarázza. dietetikus Cassie Bjork, RD, LD. Ennek oka, hogy ez az olaj 80 százalékban telített zsírokból áll, amelyek köztudottan nagy adagokban okoznak gyulladást.

Russell Stover cukormentes étcsokoládé menta

1 oz (⅓ bár): 140 kalória, 11 g zsír (6,5 g telített zsír), 6,5 mg nátrium, 15 g szénhidrát, 0 g rost, 0 g cukor, 12,5 g cukoralkohol, 2 g fehérje

Az USDA új étrendi irányelvei szerint az optimális egészség érdekében naponta legfeljebb 50 gramm cukrot kell ennünk. Tehát teljesen érthető, ha kissé megpróbálkozik az édesszel - csak ne használjon mankóként cukormentes édességeket. A cukor helyett a gyártók (például Russell Stover) olyan mesterséges édesítőszereket adnak hozzá, mint a Splenda, valamint a cukoralkoholokat, például a maltitolt, amelyek hashajtó hatásúak lehetnek, ha feleslegben fogyasztják őket. Ha olyan élvezetet keres, amelytől az ízlelőbimbói énekelni fognak - és nem küldenek egyenesen a fürdőszobába -, hagyja ki ezt a sávot.

55% Pascha Organic étcsokoládé

1 oz (kb. 7 darab): 162 kalória, 10,8 g zsír (6,1 g telített zsír), 14,9 g szénhidrát, 1,4 g rost, 12,8 g cukor, 1,4 g fehérje

Persze, ez a csokoládé az USDA szerves, tisztességes kereskedelmi tanúsítvánnyal rendelkező, nem GMO-projektekkel igazolt és vegán, de ne hagyja, hogy ezek az élelmiszerek címkéin megjelenő szavak elvonják a figyelmét a hideg, kemény igazságtól: A bár nagy része tele van cukorral, nem pedig az agynövelő, rákellenes kakaóval, amelyet keres. Hagyja ezt a sávot hátrahagyva, de ez nem jelenti azt, hogy az összes Pascha sáv teljesen kívül esik. Magasabb kakaó opcióik, amelyek 70% -ot és 85% -ot tartalmaznak, a legjobbak a piacon!

Dove Silky Smooth étcsokoládé egyedülálló bár

1 oz (kb. ¾ bar): 153 kalória, 9 g zsír (5,5 g telített zsír), 17 g szénhidrát, 2 g rost, 13 g cukor, 1,4 g fehérje

Dove úgy emlegeti ezt a sávot, hogy "a legjobb minőségű kakaóból készül", de ne tévesszen meg magad! A valóságban ebben a csokoládéban használt kakaó nem más, mint kiváló minőségű. Ennek oka, hogy lúggal dolgozták fel, ami csökkenti a rák- és szív- és érrendszeri betegségekkel küzdő flavanolok és antioxidánsok mennyiségét és minőségét. Rosszabbá válik: Ez a sáv mesterséges aromákat is tartalmaz, a kutatók kimutatták, hogy megfelelnek a gyulladásos markerek megnövekedett szintjének, mivel nem ismerik a szervezet immunrendszerét.

Sötét csokoládé M & Ms

1 oz (kb. ½ csomag): 142 kalória, 6,5 g zsír (4 g telített zsír), 19,5 szénhidrát, 1 g rost, 16 g cukor, 1 g fehérje

Mar receptje ezekre az M & Ms-kre több cukrot igényel, mint a kakaóvaj, és számtalan mesterséges színezékkel van ellátva, amelyek közül néhányat be is tiltottak más országokban bizonyított egészségügyi veszélyeik miatt. Sőt, csak egy csomag M & Ms csaknem 16 gramm cukrot tartalmaz - és mindketten tudjuk, hogy az egész tételt le kell csiszolnia. Ha ezt megteszi, percek alatt a napi cukor több mint 60 százalékát csökkentette. Legalább tisztességes figyelmeztetésed volt. Ez nem feltétlenül így van ezekkel a meglepő, hozzáadott cukrot tartalmazó ételekkel.

És most ... A legjobb

Theo sós mandula 70% étcsokoládé

1 oz (⅓ bár): 141 kalória, 11 g zsír (6 g telített zsír), 47 mg nátrium, 12,5 g szénhidrát, 2,5 g rost, 8 g cukor, 2,5 g fehérje

Szeretjük ezt a belépő szintű (azaz 70% kakaót, a legalacsonyabb százalékot, amelyet ajánlunk, hogy kihasználhassuk az előnyöket) sávot, mert a keserűség nem úgy éri el, mint a 80% -os vagy annál magasabb kakaórúddal. "Minél magasabb a kakaó százalékos aránya, annál jobb, de még mindig [alacsonyabb] százalékban részesül bizonyos egészségügyi előnyökben" - mondja a bejegyzett dietetikus, Isabel Smith, MD, RD, CDN. A mandula további egészségnövekedést is kínál a növényi eredetű fehérje, rost és egészséges zsírok kombinációjának köszönhetően, amelyek együtt tartják az éhséget és a sóvárgást.

Veszélyeztetett fajok 72% kakaó erdei mentával

1 oz (kb. ⅔ bár): 138 kalória, 12 g zsír (6,5 g telített zsír), 14 g szénhidrát, 3,5 g rost, 8 g cukor, 2 g fehérje

72% -os kakaóval és néhány természetes mentával ízesítve ezek a tisztességes kereskedelem által tanúsított, nem GMO-s négyzetek csak néhány rágcsálással segíthetik a bosszantó édes vágyakat. Ráadásul a kutatások azt találták, hogy minden nap egy kis adag csokoládé elfogyasztása elősegítheti a kikapcsolódást és kikapcsolódást - ami fokozhatja a fogyást. A szakértők ugyanis azt találták, hogy az étcsokoládé növeli az agyban az endorfinok és a "boldog hormon", a szerotonin szintjét, ami csökkenti a stresszt és emeli a hangulatot. A stressz kitiltása csökkenti a kortizol szintjét is, amely hormon elősegíti a hasi zsír tárolását.

A Green & Black Organic 85% -os kakaóbár

1 oz (kb. Bar): 178 kalória, 14 g zsír (8,5 g telített zsír), 10,5 g szénhidrát, 3 g rost, 5,5 g cukor, 3 g fehérje

A Green & Black prémium alapanyagokat tartalmaz, és csokoládéjuk ezt tükrözi. Babjaikat közvetlenül a kakaótermelőktől vásárolják meg, akik biogazdálkodási technikákat alkalmaznak, biztosítva, hogy a lehető legtisztább terméket kapják. Ne hagyja, hogy a 85% megfélemlítse - a finom keserűség még mindig különösen sima. A szerves vanília és kis mennyiségű organikus nádcukor, amelyet a rúdhoz adnak, lágyítja a keserű falatot. Tartsa mozgásban a kakaóvonatot úgy, hogy házi sütikben, snack-keverékekben és fogyókúrás turmixokban adja hozzá étrendjéhez!

Alter Eco Dark Blackout 85% organikus kakaó

1 oz (kb. Bar): 170 kalória, 15 g zsír (9 g telített zsír), 10 g szénhidrát, 3,5 g rost, 4 g cukor, 2 g fehérje

A csokoládé vásárlásakor egy dologra figyelni kell a cukortartalomra - még akkor is, ha sötétben vásárol. Ez azért van, mert a túl sok édes dolog fogyasztása növelheti a súlyos egészségügyi problémák, például a cukorbetegség és a rák kockázatát, nem beszélve arról, hogy ez általában energia-összeomláshoz vezet. "Adagolásként 10-15 gramm vagy kevesebb cukrot célozzon" - javasolja Smith. És gyakran, a csomagolás tipikus adagmérete meghaladja az általunk ajánlott egy unciát. Ez az Alter Eco bár csak 4 gramm unciánként és 6 gramm adagonként, így szilárd választás. A cukros ételek adagjának tárcsázása az egyik legjobb módja annak, hogy gyorsan fogyjon 10 kilót.

Gyümölcscsokoládé száz százalékos bár

1 oz (kb. ½ bar): 170 kalória, 14 g zsír (8,5 g telített zsír), 8,5 g szénhidrát, 3 g rost, 0 g cukor, 3 g fehérje

Keserű nem zavar? Akkor ez a bár neked szól. A Fruition egyike annak a kevés bárnak, amelyet enni szándékoznak - nem sütnek -, amely eléri a 100 százalékos kakaójelet. Dominikai és perui kakaó keverékéből áll, lédús vörös bogyós gyümölcsökből és intenzíven pörkölt kakaóból. Csak egy falat szükséges.

Raaka 82% organikus Bourbon hordós érett szűz csokoládé

0,9 oz (½ bar): 152 kalória, 11 g zsír (n/a g telített zsír), 12 g szénhidrát, 5 g rost, 7 g cukor, n/a g fehérje

A 2013-as Good Food Awards nyertese, ez a Bourbon Cask Aged szűz csokoládé az első a maga nemében, amely hordóban érlelt kakaóbabot tartalmaz. A brooklyni székhelyű Raaka kakaóbabot érleli a Berkshire Mountain Distilling Bourbon hordókban, hogy ennek a bárnak karamellás, vaníliás és tölgyes finomságokat adjon. Az organikus és nem GMO-tanúsított tanúsítás mellett ez a bár egyedülálló, mivel szűz, pörköletlen csokoládéval készül, amely megőrzi a hagyományos feldolgozási módszerek során gyakran elveszett ízeket. Még jobb, ha Raaka édesít egy kis juharcukorral, egy antioxidánsban gazdag édesítőszerrel, amely a juharfa nedvéből készül.

Scharffen Berger 70% keserédes csokoládé

1 oz (⅓ bár): 145 kalória, 12 g zsír (7 g telített zsír), 12 g szénhidrát, 2,5 g rost, 8,5 g cukor, 2,5 g fehérje

Azok számára, akik fokozatosan térnek át a tejcsokoládéról a sötétre, a Scharffen Berger 70 százalékos rúdja remek választás. Különösen szeretjük az egész vanília bab hozzáadását a kakaóhoz, tekintettel arra a tényre, hogy a vanília babban sok az olajsav-zsírsav: egyszeresen telítetlen zsírok, amelyek hozzájárulhatnak az étvágy csökkentéséhez és a fogyás elősegítéséhez.

Nibmor Extreme 80% organikus kakaó kakaós szárral

1,1 oz (½ bar): 160 kalória, 12 g zsír (7 g telített), 15 g szénhidrát, 4 g rost, 8 g cukor, 2 g fehérje

A Nibmor Extreme csak öt összetevőt tartalmaz, amelyek közül az első a bio kakaó, amely magában foglalja a bár sima testét, valamint a flavonoloktól feltörő ropogós szárakat. Bónusz: Ha nem sikerül ragaszkodnia egy adaghoz, akkor az ízt előre csomagolt adagolási négyzetekben is megvásárolhatja, mindössze 50 kalóriaért.

Hu Foods mandulavaj és puffasztott quinoa 72% kakaó

1,05 oz (½ bar): 170 kalória, 15 g zsír (8 g telített zsír), 12 g szénhidrát, 2 g rost, 8 g cukor, 2 g fehérje

Noha nem hagyományos étcsokoládé, a Hu Food mandulavaj és puffasztott quinoa terméke valóban forradalmi. A 72 százalékos étcsokoládé héja mandulavajjal van feltöltve, hogy a Reese's hasonlóan sós és édes vonzerőt nyújtson meglepő quinoa meglepő hozzáadásával. Ez a csemege biztosan kielégíti.