A 2015. évi táplálkozási irányelvek nem fogják a fenntarthatóságra összpontosítani

Az USDA blogján kedden közzétett nyilatkozat szerint a 2015. évi táplálkozási irányelvek nem fogják a fenntarthatóságra összpontosítani. Tom Vilsack agrártitkár, valamint Sylvia Burwell egészségügyi és humánszolgálati miniszter írta, hogy a fenntarthatóság - amelyet egy élelmiszerforrás környezeti hatásának értékeléseként határoztak meg - meghaladja az étrendi irányelvek hatókörét, hivatkozva az 1990-es Nemzeti Táplálkozási Monitoring és a kapcsolódó kutatások megbízatására. Törvény (NNMRRA). A 2015. évi végleges iránymutatás jelenleg kidolgozás alatt áll, de ahogy Vilsack és Burwell titkárnő írta: "Mivel ez hatókör kérdése, nem hisszük, hogy a 2015-ös DGA-k a megfelelő eszközei a fenntarthatóságról szóló fontos politikai beszélgetésnek."

irányelvek

Dr. Walter Willett, az epidemiológia és táplálkozás professzora és a Harvard Táplálkozási Tanszékének elnöke. A Chan Közegészségügyi Iskola azonnali választ adott ki, amelyben kijelentette:

Sajnálatos módon Vilsack és Burwell titkárság nagyszabású cenzúrára hivatkozott, ismét demonstrálva a húsipar erejét a nemzeti politikák és prioritások torzításában. Az Egyesült Államok táplálkozási iránymutatásainak tanácsadó bizottsága bölcsen mérlegelte az élelmiszer-előállítás környezeti hatásait, mert felkérték őket, hogy tegyenek olyan ajánlásokat, amelyek mind az egészséget, mind az élelmiszer-biztonságot támogatják. Sem az egészség, sem az élelmezésbiztonság nem lehetséges fenntartható élelmiszer-ellátás nélkül. Mivel az éghajlatváltozás felgyorsul, és máris számos káros hatással jár, és a jelenlegi élelmiszer-rendszerünk lábnyoma hatalmas, sürgősen létre kell hoznunk egy egészséges és fenntartható nemzeti élelmiszer-ellátást. A jövő generációi érdekében ezt nem hagyhatjuk figyelmen kívül.

A táplálkozási irányelvekkel foglalkozó tanácsadó bizottság (DGAC) 2015 februárjában benyújtott tanácsadó jelentése - először - a fenntarthatóságra összpontosított, leírva azt az élelmezésbiztonság alapvető elemének:

„A fenntartható étrend kezelésének egyik fontos oka, a DGAC új területe, hogy összehangolják és konzisztensek legyenek az étrendi útmutatásokban, amelyek mind az egészséget, mind a fenntarthatóságot elősegítik. Ez felismeri az élelmiszerek és italok környezeti eredményekre gyakorolt ​​jelentős hatását is, a gazdaságtól kezdve a tányéron át a hulladék ártalmatlanításáig, és ezért az étrendi útmutatás szükségességét a fenntarthatóság tágabb kérdésének bevonására. Ennek a komplex kihívásnak a megválaszolása elengedhetetlen annak biztosításához, hogy az egészséges élelmiszerellátás rendelkezésre álljon a jövő generációi számára. ” (1)

A tanácsadó jelentés megalapozza a szövetségi kormányt az amerikaiak táplálkozási irányelveinek kidolgozásához, de az Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Minisztériuma (HHS) és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) végül eldönti, hogy felhasználja-e és hogyan használja a jelentés adatait a szöveg elkészítésekor. nemzeti táplálkozási politikák. A 2015. évi táplálkozási irányelveket várhatóan még ebben az évben közzéteszik.

Az új hangsúly a fenntarthatóságra: Az étrendi irányelvek az amerikaiak és a bolygónk számára

Hivatkozások

1. A 2015. évi táplálkozási irányelvek tanácsadó bizottsága (2015. február). D. rész 5. fejezet: Élelmiszer-fenntarthatóság és -biztonság. A 2015. évi táplálkozási irányelvekkel foglalkozó tanácsadó bizottság tudományos jelentésében. Letöltve: http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/PDFs/10-Part-D-Chapter-5.pdf.

Legutóbbi hozzászólások

Levéltár

Készítsen egészséges, kiegyensúlyozott ételeket ennek a vizuális útmutatónak a segítségével.

Havi frissítés táplálkozási hírekkel és a Harvard szakértőinek tippjeivel - amelyek célja az egészségesebb táplálkozás. Regisztrálj itt.