Legyél körültekintő. légy ember.

Frissítés és Redux: C - A répapörkölt egy hideg téli napon csodálatos módja a bemelegítésnek és az egészség megőrzésének. Finom és rengeteg kedvenc téli zöldségünkkel van tele

C - Egy ideje nem dinsztelek semmit.

réparépa-káposzta

Majdnem elfelejtettem, hogyan. De olyan, mint biciklizni. Miután megtanulta, soha nem felejti el. A dinsztelés egyszerű. A kihívás a zöldségek párolása. Egyes zöldségek főzéséhez különböző technikákra van szükség. Párolt spárga receptünk szerint a spárgát folyadékban kellett főznünk, amíg a folyadék teljesen el nem fogy, és a spárga megbarnul.

A párolt póréhagyma még zavarosabb volt. Pároljuk meg a póréhagymát, majd vegyük ki a serpenyőből, és étkezés előtt tépkedjünk meg.

Tehát amikor répát akartam dinsztelni, nem tudtam, mit tegyek. A céklát nem lehet elpiszkálni, mint a póréhagymát, vagy megbarnítani, mint a spárgát. Úgy döntöttem, hogy ehhez a recepthez a hús párolásához hasonló módszert alkalmazok.

A hús párolásakor ízesítést ad a serpenyő aljára a párolás előtt. Megszaggatja a húst és megbarnítja. Nem gondoltam, hogy a cékla tépése jó ötlet, ezért nem próbáltam ki. Karamellizáltam a hagymát, a sárgarépát és a káposztát, mielőtt mindent egy órán át pároltam volna.

Az eredmények nagyszerűek voltak. Gazdag és finom vaskos leves. Nagyszerű egy hideg téli napon. Szeretem az összes sült ízt és a zöldségek különböző textúráit. A sárgarépa édes és gyengéd volt. A hagyma karamellizált és édes.

A cékla gyengéd volt, és az egész levest lilára festette. Nagyon finom volt. Szeretem a hozzáadott savat a borból. Ez valóban hozzájárult az összes íz egyensúlyához.