A 3 napos, tudomány által támogatott étrend, amelyet valóban meg kell próbálnia

Itt van egy étrend, amellyel lemaradhat: Nincs kalóriaszámolás, nincs kizárva az élelmiszercsoportok, és sok bio, helyi, szezonális étel. Ja, és megemlítettük, egészséges teljes kiőrlésű gabonákat és egzotikus hangzású termékeket, például áfonyát és mohát fogyaszthat?

Új skandináv étrendnek, vagy NND-nek hívják, és a táplálkozási szakemberek által 2004-ben elkészített táplálékterv most kezd sok figyelmet szentelni annak, hogy más diétáknál, így a Földközi-tengeren is hatékonyabbak legyenek a szívbetegségek kockázatának csökkentése és a tartós súly kiváltása érdekében. veszteség.

Beteg a regionális étrend? Halljuk, de íme, miért adhat erre esélyt: Több nemrégiben végzett tanulmány a vér biomarkereivel, a résztvevők által közölt étrend-felmérések helyett azt mutatja, hogy az NND jelentős és bizonyított előnyökkel jár a szíved és az egészségi állapotod számára.

A mediterrán étrendhez hasonlóan az NND sok friss gyümölcs és zöldség, bab és hüvelyesek, diófélék és magvak, tenger gyümölcsei és teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását ösztönzi. Az NND abban különbözik, hogy szorgalmazza az ökológiai fogyasztást, amikor csak lehetséges, nagy hangsúlyt fektetve a helyben és felelősségteljesen termesztett szezonális élelmiszerekre. Az NND emellett a repceolajat az olívaolaj fölé emeli, magában foglalja a teljes kiőrlésű gabonákat, mint a rozs és az árpa, amelyek nem gyakoriak a Földközi-tenger medencéjében, és magában foglalja a takarmányozott ételeket, mint a gomba, bogyós gyümölcsök (az áfonya a kedvenc), a csalán, még a moha.

A bio és a helyi fogyasztás drágának tűnhet, de nem muszáj. Töltsön el egy kis időt az élelmiszerboltjában, és rájön, hogy a szezonális termékek - még a biotermékek is - olcsóbbak, mint a szezonon kívüli gyümölcsök és zöldségek, amelyeket távoli helyekről szállítanak. Ez különösen igaz, ha ömlesztve vásárol a helyi mezőgazdasági részvényekből vagy a mezőgazdasági termelők piacairól.

Készen áll a fogyásra és a szív egészségének javítására az NND-n? Próbálja ki ezt a 3 napos étkezési tervet, amelyet a séfek és a koppenhágai egyetem táplálkozási szakértői készítettek el.

1. NAP
Reggeli: Gyöngyárpa vagy zabkása (teljes kiőrlésű, nem gyorsan elkészíthető változat) szárított bogyókkal, organikus tejjel és fahéjjal keverve. Miért árpa? A diós ízű gabona hosszabb ideig tarthatja jóllakását azáltal, hogy csökkenti a szervezet éhség kiváltó hormonjainak felszabadulását - mutatja a svéd Lund Egyetem tanulmánya.

Ebéd: Tengeri moszat pesto (használjon kelkáposztát, ha szárazföldi), kemencében pirított napraforgómaggal, fokhagymával és bio sajttal. Kenjük teljes kiőrlésű kenyérre vagy sült újburgonyára, vagy öntetként zöld salátára. Bár valószínűleg mindent tud a kelkáposzta előnyeiről, az alginát nevű alga-vegyület csökkentheti az emésztőrendszer által felszívódó zsír mennyiségét - javasolja egy Egyesült Királyságban végzett tanulmány.

Vacsora: Készítsen hal süteményeket fenntarthatóan kifogott whitefish-ekből, például pisztrángból vagy sügérből. Keverje össze a halakat egy robotgépben reszelt sárgarépával, burgonyával, tojással, apró rozskenyérrel és biotejjel. Barna sütemények repceolajban, főtt és fűszerezett fehérrépával. Oldalán próbálja ki a spárgát repceolajban főtt medvehagymával, amely javítja az inzulinérzékenységet és csökkenti a rossz koleszterinszintet - mutatják a kutatások.

Falatozás: Főtt lencse sült hagymával keverve.

2. NAP
Reggeli: Bio- vagy napraforgómaggal kevert organikus helyi joghurt, amely E-vitaminnal és rostokkal van ellátva, bizonyítottan csökkenti a vérnyomását.

Ebéd: Sárgarépaleves almaecettel és hagymával, friss helyi gyógynövényekkel és bio joghurttal.

Vacsora: Fűvel táplált sertésszelet vagy karaj, látható zsírra vágva és repceolajban megpirítva. Töltse fel a húst pirított hagymával, sárgarépával és bármilyen helyi bogyóval a szezonban az Ön területén. Oldalán kenje meg articsóka vagy petrezselyem dárdáját repceolajjal, almaecettel és sóval, és süsse a krumpli egészséges alternatívájaként.

Falatozás: Sötét rozskenyér friss őrölt földimogyoróval vagy mandulavajjal. A teljes kiőrlésű rozs megfékezheti az éhséget és csökkentheti a cukorbetegség kockázatát egy svéd tanulmány szerint.

3. NAP
Reggeli: Bio tejből, kevés cukorból és sóból készített, organikus vajban megbarnított árpa- vagy zabpalacsinta.

Ebéd: Készítsen őz- vagy babpogácsákat úgy, hogy a vadon kifogott húst vagy babot friss kakukkfűvel, zabpehellyel, teljes kiőrlésű liszttel, organikus tejjel és tojással kevered össze. Kabát teljes kiőrlésű zsemlemorzsában és bio vajban megdinszteljük. Tálaljuk hámozott és sült gyökérzöldségekkel, például céklával, amelyek tartalmazzák a vérnyomást csökkentő vegyületeket.

Vacsora: Növényi „húsgombóc” reszelt sárgarépával, burgonyával, cukkini, hagyma és édeskömény. Tálaljuk egy tört hasított borsó, petrezselyem és napraforgómag cefrével, az oldalán pedig római salátával.

Falatozás: Keverjünk össze egy marék diót vagy magot egy bogyós gyümölcsökből, bio joghurtból, kelkáposztából vagy spenótból készült turmixba. A dió puha, ezért jól keveredik a turmixokban, és a Yale Egyetem kutatásai szerint bebizonyosodott, hogy védenek a szívbetegségekkel és a cukorbetegséggel szemben.