A Baileys ír krém gluténmentes?

A Baileys Original Irish Cream óvatosan közelíti meg a glutént: a cég szerint a népszerű szívélyes elkészítéséhez használt összetevők gluténmentesek, de arra ösztönzi az embereket, hogy beszéljenek orvosukkal arról, hogy biztonságos-e nekik a termék fogyasztása.

"A Baileys-ben használt összetevők gluténmentesek" - áll a brit Diageo plc gyártó nyilatkozatában. "Ennek alapján és legjobb tudásunk szerint a Baileys-ben nincsenek gluténnyomok. Mivel nem vagyunk képesek orvosi tanácsadásra, a gluténmentes étrendet igénylő személyeknek a Baileys fogyasztása előtt konzultálniuk kell orvosukkal."

Természetesen az ír whisky - a Baileys Irish Cream alkoholos összetevője - általában három összetevőből készül: vízből, kukoricából és árpából. Az árpa a három gluténszem egyike.

Most a gluténmentes étrend sok (de nem az összes) hatósága szerint a gluténszemekből származó búza, árpa és rozs forrásából származó desztillált alkohol gluténmentes lesz, mivel a desztillációs folyamat eltávolítja a gluténfehérjét. (Néhányunknak mégis van reakciója a gluténszemekből készült alkoholos italokra.)

Kalóriák és táplálkozási információk a Baileys számára

A következő táplálkozási információkat az USDA biztosítja 1 folyadék uncia (30 g) Baileys ír krémről.

Kalóriák: 98
Zsír: 4,71 g
Nátrium: 27,6mg
Szénhidrátok: 6,2 g
Rost: 0g
Cukrok: 5,9 g
Fehérje: 0,8 g

Valószínűleg nem fog meglepődni, ha megtudja, hogy a Baileys Irish Cream meglehetősen magas kalóriatartalmú, szénhidrát- és zsírtartalmú, mivel tejszínből és alkoholból készül. A Baileys 1,3 uncia adagja (kb. Mit kapna az átlagos pohárból) 327 kalóriát, 13 gramm zsírt és 25 gramm szénhidrátot tartalmaz (ebből 20 gramm cukor).

A Baileys Irish Cream szintén viszonylag magas szénhidráttartalmú, összehasonlítva más alkoholos italokkal, bár hasonlóan rangsorolódik, mint más szívélyes és vacsora utáni italok. A Baileys 11 gramm szénhidrátot tartalmaz jiggerenként (kb. 1,5 uncia). Összehasonlításképpen, a Kahlua (kávélikőr) legfeljebb 24 gramm szénhidrátot tartalmaz hasonló méretű adagoláshoz.

Fogyasszon Baileys-t vagy sem?

Ha celiakia vagy nem lisztérzékenységben szenvedő gluténérzékeny valaki, aki tolerálja a gluténszemekből készült alkoholt, ihat-e Baileys-t?

Úgy tűnik, hogy a válasz igen. Mindazonáltal a vállalat a Bailey's Irish Cream elkészítéséhez használt többi összetevő részleteit szoros csomagolásban tartja, ami megnehezíti a kockázat megítélését.

Anekdotikusan a Baileys egy vegyes táska - egyesek szerint ez rendben van, de mások szerint reakcióik voltak rá. Egyáltalán nem világos, hogy ezek a reakciók a desztillált glutén alapú alkohol vagy valami más miatt történtek-e. Mindezek alapján a gluténmentes étrendet követve meg kell határoznia a Baileys ír krém fogyasztását.

Potenciális gluténmentes helyettesítők

A Baileys egy másik terméket kínál, amely valóban "gluténmentes" címkét visel: a Baileys Almande mandulatej likőr. Nem világos, hogy a Baileys Almande tartalmaz-e gluténszemekből desztillált alkoholt vagy sem (a Baileys ismét nem közli az összetevőket, azon túl, hogy "gluténmentes" és "nem tartalmaz tejterméket"). Szinte biztosan nem tartalmaz gluténszemcsés alapú alkoholt, mert az amerikai törvények szerint tilos minden olyan terméket gluténmentesnek jelölni, amely búzát, árpát vagy rozsot tartalmaz. Tehát a Baileys Almande az eredeti Baileys helyettesítőjeként működhet Önnek.

Van egy olyan Baileys-alternatíva is, amely beválhat Önnek, ha úgy találja, hogy problémái vannak az eredeti Baileys-szel, de képes kezelni a desztillált gluténszemeket: a Carolans Irish Cream. A Carolans a GYIK-ben arról számol be, hogy gluténmentes.

Ne feledje, hogy a carolans-i whiskyt még mindig desztillált gluténszemekből készítik (amint azt fentebb említettük, az ír whiskyt leggyakrabban árpából készítik). Ha azonban nem reagál a desztillált gluténszemcsés alkoholra, akkor rendben kell lennie, mivel a Carolans igazolta, hogy az ír krém többi összetevője gluténmentes.

További lehetőségek, ha nem lehet Baileys

Az ír krém másik lehetséges helyettesítője a rumkrém likőr - ennek nem ugyanolyan íze van, de ugyanúgy felhasználhatja kávéitalok fűszerezésére, valamint martinik és más koktélok készítésére.

Két gyártó - a RumChata és a Sangster's - kereskedelmi rumkrémeket készít (a Cruzan megszüntette verzióját).

A RumChata a termékével kapcsolatban ezt a nyilatkozatot teszi közzé: "A RumChata gyártásához nem használnak glutént tartalmazó összetevőket. A RumChata egyes összetevőit azonban olyan berendezéseken dolgozzák fel, amelyek érintkezésbe kerülhetnek, vagy esetlegesen glutént tartalmazó összetevők feldolgozására használták fel."

Nem tudtuk ellenőrizni, hogy a (Nyugat-Indiában gyártott) Sangstert gluténmentesnek tekintik-e vagy sem.

Egy szó a Verywell-től

Sok lisztérzékenységben szenvedő és lisztérzékenységben szenvedő ember problémamentesen ihat alkoholos italokat gluténszemekből desztillálva. Vannak, akik azonban nagyon rosszul ragadják meg ezeket az italokat. Sajnos kísérletezés nélkül nem lehet tudni, melyik csoportba tartozik. Ha mégis a Baileys Original Irish Cream kipróbálása mellett dönt, lassan haladjon, amíg meg nem látja, hogyan reagál rá.