A barna rizs előáztatása, hogy olyan gyorsan főzzen, mint a fehér rizs
Míg a barna rizsnek számos egészségügyi előnye van, a tápláléknak nyilvánvaló a fehér rizs táptalaja, egy vitathatatlanul hatalmas hátránya is van: a főzés sokkal hosszabb ideig tart. Szerencsére sokkal gyorsabban főzhet barna rizst, ha hajlandó korán elvégezni egy kis előkészületet.
Ez a böngésző nem támogatja a videó elemet.
A barna rizs főzési idejének felgyorsításához mindössze annyit kell tennie, hogy előző este beáztatja. Marian Burros 1991-es New York Times-cikkében rábukkantunk erre a hasznos tippre:
A barna vagy vad rizs főzési idejének csökkentése érdekében áztassa egy éjszakán át. A barna rizs esetében a víz/rizs arány 2: 1. A vad rizs esetében bőséges mennyiségű vizet takarjon le, néhány centivel a rizs felett. Áztassa a rizst egy fedett edénybe, és tartsa a hűtőszekrényben körülbelül hat órán át vagy egy éjszakán át.
Az eredmény levágja a barna vagy a vad rizs főzési idejét több mint 45 percről 20 percre vagy kevesebbre. Persze, egy kicsit előre kell terveznie, de a technika további előnnyel jár: a teljes kiőrlésű gabonák áztatása segít csökkenteni a fitinsav-tartalmat, egy enzim-gátlót, amely megakadályozza az ásványi anyagok felszívódását a szervezetben.
Jól étkezni | A New York Times
A Skillet a Lifehacker új blogja, amely arról szól, hogy fantasztikus a konyhában. Kövessen minket a Twitteren itt .
- A cukor nem teszi kövérvé az embereket, esettanulmány Kempner; s rizs és cukor diéta fanatikus szakács
- Szójaszósz, fehér rizs
- Pure Balance - csirke; Barna rizs áttekintés - Kisállateledel-ellenőr
- A fehér rizs tápértéke előnye és hátránya, amelyet fontolóra kell venni, mielőtt belevágna!
- Gomba karfiol sült; Rizs; Főzni Manalival