A barna rizs seprével történő kiegészítés csökkenti a derék kerületét?

A barna rizs póréhagyma mellékterméke a rizsbor készítésének folyamatában. Maga a barna rizs finomítatlan teljes kiőrlésű gabona, amely gazdag élelmi rost, vitaminok, ásványi anyagok és egyéb összetevők forrása. Korábbi kutatások szerint a teljes kiőrlésű gabonák bevitele mind a cukorbetegség, mind a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával jár. Ázsiai tanulmányokban azt is megállapították, hogy a barna rizs helyettesítése a fehér rizzsel a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkenésével is jár.

barna

Koreai kutatók a barna rizs seprével történő kiegészítés hatásait tanulmányozták 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél [1]. Maga a vizsgálat 30 beteget randomizált, hogy vegyes szemű terméket vagy a barna rizs sepréből készített kiegészítőt vegyenek be 12 hétig. Vizsgálataik eredménymértékei között szerepelt a testtömeg, a derékbőség, a testösszetétel, valamint a lipidprofilok és egyéb mérések.

Hogyan készült a barna rizs kiegészítő borseprője?

Az LB kivonatát cseppfolyósított barna rizs fermentálásával, majd liofilizálással állították elő az összes víz és alkohol eltávolítása céljából.

Hogyan viszonyult a barna rizs pótlása a kevert szemű kiegészítéshez?

Az intervenciós csoporthoz rendelt alanyokat arra utasították, hogy napi 40 g kivont LB-t fogyasszanak tejjel vagy vízzel. Negyven gramm LB 2,9 g/d
élelmi rost és 670 kJ/d energia. A placebo csoportba sorolt ​​alanyok napi szinten 45 g MG-t fogyasztottak. Az alkalmazott MG termék őrölt szemekből állt
árpát (10%), fehér rizst (40%), ragacsos köleset (30%), barna rizst (10%) és fekete szóját (10%) tartalmaz. Ez a termék 1,8 g/d élelmi rostot és 670 kJ/d dihidrátot adott
energia.

A tanulmány eredményei:

A kutatók megállapították, hogy a barna rizs (LB) seprét tartalmazó kiegészítés fogyasztása nagyobb derékkerület növekedéssel járt, mint azok, akik a vegyes szemű (MG) kiegészítést fogyasztották. (LB: 87,9 ± 8,8–85,1 ± 9,0 cm; MG: 86,9 ± 8,8–86,0 ± 9,3 cm; P = 0,032)

Az LB-vel való kiegészítés emellett az aszpartát-transzamináz és az alanin-transzamináz (a májfunkció meghatározásához mért enzimek) nagyobb mértékű csökkenését eredményezte.

  • aszpartát-transzamináz (LB: 25,4 ± 8,5 - 21,0 ± 5,1 NE/ml; MG: 22,5 ± 5,3 - 22,4 ± 5,7 NE/ml; P = 0,44)
  • alanin-transzamináz (LB: 28,6 ± 11,3 - 21,9 ± 8,2 NE/ml; MG: 24,4 ± 7,5 - 24,5 ± 9,9 NE/ml; P = 0,38)

Az LB-t fogyasztó cukorbetegségben nem mutattak javulást a koleszterinszintben vagy a lipidprofilban.

Valamint az LB-kiegészítés nem eredményezte a testtömeg, a BMI vagy a vérnyomás csökkenését.

A tanulmány szerzőjének következtetései:

Összefoglalva, eredményeink azt mutatják, hogy az LB kivonata csökkenti a derék és a csípő kerületét 2-es típusú cukorbetegeknél. Megfigyeltük azt is, hogy a sepekivonat bevitele a gyulladásos citokin (IL-6) szekréciójának csökkenésével, valamint az ALT és az AST szintjének csökkenésével járt. Ezek az adatok arra utalnak, hogy az LB hasznos lehet a CVD kockázatának csökkentésében a 2-es típusú cukorbetegeknél, és ez - legalábbis részben - a hasi elhízással, a májfunkcióval és a gyulladásos folyamatokkal való kedvező összefüggésével magyarázhatónak tűnik. További vizsgálatra van szükség az LB kivonat metabolikus hatásainak értékeléséhez 2-es típusú cukorbetegségben.

Főbb pontok:

  • Ha még nem tette meg, fontolja meg a váltást a fehér rizsről a barna rizsre.
  • Korábbi kutatások arra engednek következtetni teljes kiőrlésű a bevitel fordítva kapcsolódik a hasi zsigeri zsírhoz. Ezzel szemben a finomított szemcse bevitel pozitívan kapcsolódik a hasi zsigeri zsírhoz.
  • A teljes nyereségből származó rostnak valószínűleg egészségügyi előnyei vannak a finomított szemekből származó rostforrásokon kívül.

  1. Kim TH, Kim EK, Lee MS, Lee HK, Hwang WS, Choe SJ, Kim TY, Han SJ, Kim HJ, Kim DJ, Lee KW. A barna rizseseprő bevitele csökkenti a derék kerületét és javítja az anyagcsere paramétereit 2-es típusú cukorbetegségben. Nutr Res. 2011. február; 31 (2): 131-8.
  2. McKeown NM, Troy LM, Jacques PF, Hoffmann U, O’Donnell CJ, Fox CS. A teljes és finomított szemű bevitel egészséges kapcsolatban van a hasi zsigeri és szubkután zsírbetegséggel:
    a Framingham Heart Study. Am J Clin Nutr 2010; 92 (5): 1165-71.