Rizsfogyasztási szokások és a metabolikus szindróma kockázata, különösen a derék kerülete a koreai genom és epidemiológiai tanulmányban (KoGES)

Hovatartozás

  • 1 Epidemiológiai és egészségügyi index osztály, Genomtudományi Központ, Nemzeti Egészségügyi Intézet, Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ, Chungcheongbuk-do, Dél-Korea.
  • PMID: 23339671
  • PMCID: PMC3680034
  • DOI: 10.1186/1471-2458-13-61
Ingyenes PMC cikk

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Epidemiológiai és egészségügyi index osztály, Genomtudományi Központ, Nemzeti Egészségügyi Intézet, Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ, Chungcheongbuk-do, Dél-Korea.

Absztrakt

Háttér: A metabolikus szindróma komoly egészségügyi veszélyt jelent az ázsiai országokban. A rizs alapvető élelmiszer Koreában, és a szénhidrátbevitel összefügg a MetS kockázatával. Feltételeztük, hogy a szénhidrát alapú étrendben a különféle rizsfogyasztási szokások eltérő hatással vannak a MetS kockázatára.

metabolikus

Mód: A résztvevők 26 006 alany vettek részt a koreai genom- és epidemiológiai tanulmányban 2004 és 2006 között. Négy étrendi szokásba sorolták őket - fehér rizs, babos rizs, több szemű rizs, és az élelmiszer-gyakorisági kérdőívre adott válaszaik alapján keverték őket. Összehasonlítottuk az anyagcsere kockázati tulajdonságait a rizsevési szokások szerint.

Eredmények: A tápanyagok fogyasztása és a MetS rizikófaktorok jelenléte a rizsfogyasztási szokások szerint különbözött. A férfiaknál a központi elhízás esélyhányada (OR) kissé emelkedett a vegyes csoportban (1,18). Nőknél a központi elhízás és a kóros éhomi glükóz kockázata alacsonyabb volt a bab rizzsel csoportban (korrigált OR = 0,79, 0,83), és a több szemű rizsnél a központi elhízás (korrigált OR = 0,91), mint a fehér rizs csoport. Posztmenopauzális nőknél a központi elhízás (0,78) és a kóros éhomi glükóz (0,75) a rizzsel babos csoportban és a központi elhízás (0,83), a kóros HDL-koleszterin (0,87) és a MetS (0,85) a rizzsel multi szemek csoportja alacsonyabb volt, mint a fehér rizs csoporté. A premenopauzás nőknél a központi elhízás kockázata (OR = 0,77) csökkent a bab rizzsel csoportban.

Következtetés: A MetS kockázata alacsonyabb volt a babos rizsnél és a több szemű rizsnél, mint a fehér rizsnél, különösen a posztmenopauzás nőknél.