A bél mikrobioma gyorsan változik az étrenddel

Egy új tanulmány megállapítja, hogy a bélben lévő baktériumok populációi nagyon érzékenyek az általunk emésztett ételekre

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.scientificamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text =" Regisztráció "data-newsletterpromo button-link = "https://www.scientificamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "ArticleBody">

Te vagy az, amit eszel, és a bélben élő baktériumok is.

A mikrobiológusok egy ideje tudják, hogy a különféle étrendek eltérő bélflóra létrehozását eredményezik, de a korábbi kutatások az emberek helyett az egerekre összpontosítottak, így nem tisztázott az ételünk és a gyomor baktériumaink közötti tényleges kapcsolat. Egy új tanulmány, amelyet szerdán tettek közzé a Nature-ben, azt jelzi, hogy ezek a változások hihetetlenül gyorsan bekövetkezhetnek az emberi bélben - három vagy négy napon belül az étkezés nagy változásától. "Megállapítottuk, hogy a népek belében élő baktériumok meglepően reagálnak az étrend változására" - mondja Lawrence David, a Duke Genomatudományi és Politikai Intézet adjunktusa és a tanulmány egyik szerzője. "Napokon belül nemcsak a különböző típusú baktériumok rengetegében, hanem a gének fajtáiban is mutatkozott eltérés." (A Scientific American a Nature Publishing Group része.)

Eugene Chang, a Chicagói Egyetem orvosprofesszora, aki gasztroenterológiával foglalkozik, egyetért abban, hogy a sebesség meglepő. "A tanulmány egyik fő pontja az volt, hogy ellentétben azzal, amiről azt gondoltuk, hogy napok, hetek vagy évek is eltelhetnek, órákon belül elkezdődtek történni" - mondja Chang, aki nem volt része a vizsgálatnak. Megfigyelték a gyomorba szekretált epesav mennyiségének változását is, és megállapították, hogy az ételünkben őshonos baktériumok - sajtok előállításához és húsok gyógyításához használt mikroorganizmusok - meglepően rugalmasak, és a mikrobiomban már meglévő fajokkal együtt megtelepítik a bélrendszert.

De miért törődünk azzal, hogy melyik krumpli segíti az ételünk megemésztését? "A váltás hihetetlen gyorsasága érdekes - mondja David - legalább két okból:" Az első evolúciós. Ezek a gyors változások szerinte nagyon hasznosak lehettek az ókori emberek számára. A vadászok és gyűjtögetők számára az étrend gyorsan és kevés áttéréssel megváltoztatható - a diófélék és a magok hete felszakadhat a sikeres vadászatból származó hirtelen beáramló húsból, és a mikrobiom gyors megváltoztatásának képessége biztosítja a maximális tápanyag felszívódást egyenletes a legismeretlenebb ételek.

A modern emberek számára a gyors váltás kevésbé lehet adaptív. A vizsgálat 10 résztvevője növényi vagy állati eredetű étrendre váltott, előbbi kerülte az állati termékeket, utóbbi pedig tejet, sajtot és húst evett. Az állati eredetű termékeket fogyasztó alanyokban a kutatók jelentős emelkedést tapasztaltak a Bilophila wadsworthia baktériumban, amely baktériumokról ismert, hogy hozzájárulnak a vastagbélgyulladáshoz, amely a gyulladásos bélbetegségek különféle formája, egerekben. De a kapcsolatot emberen nem vizsgálták, így David nem gondolja, hogy a sajtbarátok szükségképpen betegen eszik magukat. "Arra számítunk, hogy az emberek megpróbálnak következtetéseket levonni arról, hogy melyik étrend a jobb ebből" - mondja David -, és szeretnénk megválaszolni, hogy e tanulmány alapján nagyon nehéz bármilyen, az egészséggel kapcsolatos ítéletet meghozni. " A vizsgálat során a gazda egészségi állapotának mérése nélkül, mint például a bélgyulladás vagy az immunrendszer válaszai, David szerint ilyen kapcsolat lehetetlen.

Chang, aki az egereken a B. wadsworthia és a vastagbélgyulladás kapcsolatán dolgozott, egyetért azzal, hogy az új tanulmány semmivel sem bizonyítja ugyanezt az emberek esetében. De úgy gondolja, hogy lehet ott valami. "Ez a tanulmány megmutatja, hogy a test mennyire érzékeny az étrend változására" - mondja. „A laikus közönség számára hangsúlyozza az étrend fontosságát az egészség és a betegségek szempontjából. Az emberek jobban figyeljenek arra, hogy mit esznek. De a tudósokon nyugszik, hogy felismerjék, hogy az étrendi fegyelemnek ilyen változatos hatása van, és hogy megértsék, mit tesznek az egyes összetevők, így egészségesebb étrendet tervezhetünk. " Étrendünkben bekövetkezett drámai változások szerinte nagyon is kiválthatják a „nyugati rendellenességeket”, például a gyulladásos bélbetegségeket és az elhízást. Ennek ellenére David azt mondja, hogy tanulmányának nem az volt a célja, hogy megváltoztassa étkezési szokásainkat.

Az utólagos kutatások nyomon követhetik a gazda egészségi állapotát, hogy támogassák bizonyos baktériumok és a betegségek közötti kapcsolatot. Míg a kezdeti tanulmány kicsi volt, David szerint a kutatócsoport valószínűleg nem ismételné meg nagyobb csoporttal. Az eredmények egyénenként konzisztensek voltak, így bár több résztvevő statisztikai támogatást adna hozzá, kétségei vannak a bakteriális aktivitás változásának észleléséről. "Azt is meg kell említenem - mondja David -, hogy elég nehéz megszerezni még 10 embert is, akik gyökeresen megváltoztatják étrendjüket, majd olyan rendszeresen követik magukat." Ehelyett arra számít, hogy a jövőbeni tanulmányok feltárják, hogyan változnak az olyan dolgok, mint az ételkészítés, mely flóra virágzik a bélben.