A szerves méz táplálása

közé tartozik

A szerves méz nemcsak finom, ennek a természetes édesítőszernek tápértéke van, ami kiváló alternatívát jelent a fehér asztali cukorral szemben.

Hogyan készül a méz

A méz természetes termék. Alapvetően a méhek gyártják, akár a vadonban, akár a méhészeti telepeken. A méhek nektárt gyűjtenek a virágokból, és visszaviszik a méhkasba. A következő munkaméhek rágják a nektárt, enzimeket adva a folyamathoz. A mézet ezután lépekbe terjesztik, és a méhek szárnyai szárítják. Miután a méz elegendő koncentrációban van, a méhek viaszdugóval lezárják a lépeket. A méhészek ezután elszívják a méheket a kaptárból, hogy visszakaphassák a lépeket és kivonhassák az édes mézet.

Miért szerves méz?

A hagyományos mézgazdaságok antibiotikumokat használnak a méheken, hogy egészségesek legyenek. Ez néha a méz antibiotikumokkal történő szennyeződéséhez vezethet. A biogazdaságok nem használnak antibiotikumot a méhükön. Ezek a gazdaságok szintén mentesek a káros peszticidektől, amelyek szintén potenciálisan szennyezhetik a mézet. Másrészt sok vita folyik arról, hogy az ökológiai gazdálkodási gyakorlatok megakadályozzák-e a méz peszticidekkel történő szennyeződését vagy sem. A méhek szabadon barangoló lények, és potenciálisan találkozhatnak a szomszédos területekről származó növényvédő szerekkel, és végül a mézet szennyezik. A bioméz egyik előnye, hogy gyakran nyersen (vagyis fűtetlenül) értékesítik, ami segít biztosítani, hogy a lehető legtöbb tápértéket hozza ki a termékből.

Tápérték

A méz nagyjából 80 százalék természetes cukrot és 18 százalék vizet tartalmaz. A fennmaradó 2 százalékot vitaminok, ásványi anyagok, pollenek és fehérjék alkotják. A méz vitaminjai közé tartozik a C-vitamin, a B6, a riboflavin, a niacin és a tiamin. A mézben található ásványi anyagok közé tartozik a kalcium, a vas, a réz, a mangán, a kálium, a foszfor, a cink és a nátrium. A méz 22 aminosavat is tartalmaz. A méz tápértéke a méhek nektárhoz használt virágától függően változhat.

A méz egyéb táplálkozási előnyei

  • Alacsonyabb a Glikémiás Index besorolása, mint az asztali cukoré, ami azt jelenti, hogy kevésbé valószínű a vércukorszint emelkedése
  • Édesebb, mint az asztali cukor, ezért kevesebbre van szüksége az ételek édesítéséhez
  • Természetes hashajtó hatást vált ki, és segíthet a székrekedés enyhítésében
  • Segíthet a hasmenés és a vérhas tüneteinek enyhítésében is
  • Természetes antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik
  • Használható étvágygerjesztőként
  • Könnyű az emésztőrendszerben
  • Bebizonyosodott, hogy az edzés előtt a szénhidrátok egyik leghatékonyabb formája
  • Ismert, hogy segít az edzés utáni gyógyulásban
  • Antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek megelőzni a sejtkárosodást
  • Csökkenti az LDL (rossz koleszterin) oxidációját, ami csökkenti az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát
  • Segíthet a szezonális allergiás tünetek megelőzésében

A mézet nem szabad 12 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek adni, mert olyan baktériumokat tartalmazhat, amelyek csecsemő botulizmust okozhatnak.