Vegetáriánus helyettesítők Törökországban

egészséges

Hálaadás ideje alatt Törökország régóta az asztal középpontjában áll. Sok ember számára a hálaadó vacsora a nagy madár nélkül nem teljes. A madarat nagyszerű íze miatt nagyon szeretik. Tipikusan nagy mérete miatt általában elegendő húst biztosít mindenki számára, aki az asztalnál ül. Törökország egészséges választás a benne található különféle tápanyagok miatt is.

Törökország tápértéke

A pulyka alacsony zsírtartalmú és alacsony koleszterinszintű étel. A madár csak 1 gramm zsírt tartalmaz minden uncia húsban. A hús gazdag fehérjeforrás, B, B1, B6 vitamin és niacin forrás. Jó mennyiségben tartalmaz esszenciális ásványi anyagokat is, mint cink, kálium, kalcium, vas és magnézium. Ezeket a tápanyagokat hasznosnak találták a vér koleszterinszintjének minimális szinten tartásában. Az alacsony zsírtartalommal együtt segítenek a szívbetegségek megelőzésében is. A hálaadás alkalmával azonban nem mindenki értékeli a pulykát. A vegetáriánus helyettesítőket az alábbiakban tárgyaljuk.

Faux pulyka, más néven tofu pulyka vagy tofurkey, egy ál pulyka termék. Egyesíti a tofut és a búza glutént. A tofut szójabab túróból állítják elő. A Tofurkey alacsony zsírtartalmú, alacsony koleszterinszintű étel, amely enyhe ízű. A tofurkában különféle töltelékeket lehet használni, például válogatott zöldségeket, gombákat, rizst, mandulát, vesebabot, áfonyát és tök kenyeret. Használhatja ezeket bármelyiket külön-külön, vagy kombinálhatja a kellemes ízlés érdekében. A töltelékhez adott különféle gyógynövények és fűszerek nagyszerű ízt biztosítanak. Süthet vagy kemencében sült tofurkát. Tálalható burgonyapürével, válogatott zöldségekkel, kenyerekkel és mártással vagy mártással. A zöldséges mártás, az áfonyamártás vagy az almaszósz a kedvenc. A Tofurkey nagy mennyiségben tartalmaz könnyen emészthető fehérjéket, különösen búzafehérjét és szójababfehérjét. Jó mennyiségben tartalmaz kalciumot, a vitaminok és rostok B csoportját is.

Vega kenyerek

A zöldségkenyér szintén kiválóan helyettesíti a húst. Ezeket zöldségfélékből és lencsékből készíthetjük. Fehérjében gazdag, magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú ételeket hoznak létre. A zöldségkenyér egészséges étel, mert nem tartalmaz koleszterint.

Töltött zöldségek

A töltött zöldségek egy másik húspótló. Süthet tököt vagy tököt, majd töltse meg a tököt babgal vagy áfonyával. Ezek jelentős mennyiségű fehérjét, rostot, kalciumot, A-, B-, C-, E- és K-vitamint, káliumot, magnéziumot és vasat szolgáltatnak.

A Seitan még egy alacsony zsírtartalmú, fehérjében gazdag helyettesítő hús. Mintás kacsa vagy búzahús néven is ismert. Ez a gluténben gazdag étel több növényi fehérjét tartalmaz, mint a tofu. B-vitaminokban és vasban is gazdag. A Seitan nem tartalmaz telített zsírokat. A lisztet vízzel keveri, hogy tésztát készítsen. Ezt körülbelül 10 percig alaposan összegyúrjuk, majd pihentetjük a glutén kialakulásához. Ezután a tésztát folyó víz alatt többször leöblítik, hogy eltávolítsák a korpa és a keményítő nagy részét. Magas fehérjetartalmú glutén marad. Ez főzhető más összetevőkkel együtt, hogy kellemes ételeket készítsen. A Seitan lehet rántva, sütőben párolva, sütve vagy nyomás alatt főzhető.