Az élelmiszerek ökocímkézésének jövője: Szerves, szén-dioxid-lábnyom és környezeti életciklus-elemzés

48 Feladva: 2010. július 20. Utolsó módosítás: 2011. február 21

jövője

Jason J. Czarnezki

Pace Egyetem - Jogi Iskola

Írás dátuma: 2011. február 16

Absztrakt

Az ételválasztás hozzájárul az éghajlati válsághoz, fajvesztést okoz, rontja a víz és a levegő minőségét, és felgyorsítja a földhasználat degradációját. Ezeknek a környezeti költségeknek számos oka van - az állattenyésztés, az étrend, a mezőgazdasági gyakorlatok, például a rovarirtók és a trágyázás, valamint a nagyüzemi élelmiszer-szállítási, -feldolgozási, -csomagolási és -elosztási rendszerek. Ez a cikk ismerteti a modern élelmiszer-rendszer környezeti következményeit, és megvitatja a meglévő állami és magán ökocímkézési rendszereket, ideértve a szén-dioxid-lábnyom címkézését, a származási ország címkézését és az ökológiai címkézést az amerikai ökológiai élelmiszerek előállításáról szóló törvény és az Európai Unió területén belül. Elismeri továbbá az olyan ambiciózus erőfeszítéseket, mint Svédország étrendi tájékoztató programja, amely egyenlő súlyt ad az éghajlatnak és az egészségnek, valamint a címkézési program, amely előírja, hogy az élelmiszereket mind organikusan, mind pedig alacsony kibocsátású termékek felhasználásával kell teljesíteni.

Ez a cikk az élelmiszer-ökocímke szerepét vizsgálja az Egyesült Államokban a fenntartható élelmiszer-rendszer létrehozásában. Ez a cikk a nemzeti ökocímkézési program létrehozásának érdemeit tárgyalja, amely felváltja a biotáplálékra vonatkozó jelenlegi szövetségi jogszabályokat; megfontolja, hogy egy amerikai állam mennyiben tudna kifejleszteni egy élelmiszer-ökocímkézési programot, amely nem ütközik az ökológiai címkézésre vonatkozó hatályos kormányzati rendeletekbe; azonosítja az ökocímke kidolgozásának nehézségeit, amely a meglévő ökológiai és éghajlati címkézési programokénál szélesebb körű környezeti értékelést vesz figyelembe, különös tekintettel az Európai Élelmiszer-fenntartható Fogyasztás és Termelés Kerekasztalának erőfeszítéseire; és foglalkozik az életciklusú ökocímke kifejlesztésének kihívásaival, amely figyelembe veszi az élelmiszer-előállítás, -feldolgozás és -forgalmazás minden szakaszát.

Ez a cikk azt a következtetést vonja le, hogy egy erős környezettudatossággal rendelkező államnak a nemzeti ökológiai tanúsítási program keretein belül ki kell dolgoznia egy új környezeti életciklus-ökocímkét, amely a környezeti információk szélesebb körét testesíti meg és továbbítja a fogyasztók számára.

Kulcsszavak: Élelmiszer, ételválaszték, földhasználat romlása, ökocímkézés, modern élelmiszerrendszer, széndioxid-lábnyom címkézés, származási ország címke, európai élelmiszer-fenntartható fogyasztás és termelés kerekasztal