A szokásos amerikai étrend több mint fele megvásárolható a helyi 7-tizenegyesnél

Az alkalmi Ding Dong vagy Cuppa Noodles valószínűleg nem öl meg, ha egyensúlyba hozza olyan dolgokkal, mint a gyümölcsök és zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a sovány fehérje. De egy új tanulmány, amelyet március 9-én tettek közzé a BMJ-ben, megállapítja, hogy túl sok amerikai támaszkodik ezekre a kényelmi ételekre, mint elsődleges táplálékforrásra.

étrend

A tanulmány szerint ezek az úgynevezett "ultra-feldolgozott" ételek a tipikus amerikai étrendben elfogyasztott kalóriák több mint felét teszik ki. Az ultra-feldolgozott ételek közé tartoznak az olyan édességek, sós snackek, csomagolt édességek és pékáruk, mint sütemények és sütik, csirke- és halrögök, valamint azonnali tésztalevesek. Úgy tűnik, hogy azok az ételek, amelyek ellenállnak az időnek és nagyon természetellenes módon ehetők maradnak. Emulgeálószerekkel, adalékokkal, vegyszerekkel és tartósítószerekkel, valamint magas cukor-, só- és zsírtartalommal vannak tele.

A tanulmányhoz a kutatók az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja által készített Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat 2009 és 2010 közötti adatait elemezték. A jelentés több mint 9000 felnőtt étkezési szokásait vette figyelembe az Egyesült Államokban. A vizsgálatban résztvevők átlagosan napi 2070 kalóriát fogyasztottak.

A kutatók azt találták, hogy a kalóriák megdöbbentő 58 százaléka ultra-feldolgozott élelmiszerekből származik, és a feldolgozatlan élelmiszerek csak az étrendi bevitel 30 százalékát tették ki. Feldolgozott ételek, beleértve a deli húst, sajtokat és zöldségkonzerveket, a napi kalória közel 10 százalékát tették ki. A "feldolgozott kulináris összetevők" közé sorolt ​​élelmiszerek - például asztali cukor, növényi olajok és állati zsírok - az étrendi kalóriák 3 százalékát tették ki.

Januárban az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és az Egyesült Államok Egészségügyi és Humánügyi Minisztériuma új étrendi irányelveket adott ki, amelyeket ötévente frissítenek. Azt ajánlották, hogy az amerikaiak korlátozzák a kalória mennyiségét a cukortól a napi táplálékfelvétel legfeljebb 10% -áig. Ez volt az első alkalom, hogy a bizottság kidolgozta az iránymutatásokat a cukor bevitelének számszerűsíthető korlátozására.

Lehetetlen elkerülni a sok cukor elfogyasztását, ha valaki az élelmiszerboltjainak nagy részét egy benzinkútnál vásárolja meg, mivel az ilyen típusú csomagolt élelmiszerekben az öt kalória egyike adja a hozzáadott cukrot. A vizsgálat során az ultra-feldolgozott élelmiszerek jelentették a finomított cukor elsődleges forrását. Az egyetlen ember, aki képes elkerülni az ajánlott napi cukorfogyasztás túllépését, azok voltak, akik a napi kalóriák kevesebb, mint 20 százalékát fogyasztották ultrakész ételekkel. A kutatók szerint a cukorfogyasztás korlátozásának hatékony módja egyszerűen az üres kalóriák csökkentése.

Valószínűleg nem meglepő, hogy ezek a termékek semmit sem hoznak az asztalra a tápérték szempontjából. De még ennél is rosszabb, hogy az ultra-feldolgozott ételek fogyasztása számos krónikus egészségi állapothoz kapcsolódik, beleértve a cukorbetegséget, az elhízást, a szívrohamot, agyvérzést és a rákot.