Bodza: előnyök és veszélyek

A bodza a világon az egyik leggyakrabban használt gyógynövény.

Hagyományosan az őslakos amerikaiak fertőzések kezelésére használták, míg az ókori egyiptomiak arcszínük javítására és égési sérülések gyógyítására. Ezt még mindig a népi gyógyászatban gyűjtötték és használják Európa számos részén.

Ma a bodzát leggyakrabban kiegészítésként alkalmazzák a megfázás és az influenza tüneteinek kezelésére.

A növény nyers bogyói, kérge és levelei azonban szintén mérgezőek és gyomorproblémákat okoznak.

Ez a cikk közelebbről megvizsgálja a bodzabogyót, az egészségre vonatkozó állításokat alátámasztó bizonyítékokat és az étkezéssel járó veszélyeket.

A bodza a Sambucus fa többféle változatára utal, amely egy virágos növény, amely az Adoxaceae családhoz tartozik.

A leggyakoribb típus a Sambucus nigra, más néven európai bodza vagy fekete bodza. Ez a fa őshonos Európában, bár széles körben termesztik a világ számos más részén is (1, 2).

A S. nigra 9 méter magasra nő, és apró fehér vagy krémszínű virágcsokrokkal rendelkezik, amelyeket bodzavirágnak neveznek. A bogyókat apró fekete vagy kék-fekete fürtökben találjuk (1).

A bogyók meglehetősen fanyarok, és meg kell főzni, hogy meg lehessen enni. A virágok finom muskotályaromájúak, nyersen vagy főzve is fogyaszthatók (1).

További fajták: az amerikai bodza, a törpe bodza, a kék bodza, a danewort, a vörös gyümölcsű bodza és az antilop ecset (1).

A bodzafa különféle részeit a történelem során használták gyógyászati és kulináris célokra (2).

Történelmileg a virágokat és leveleket fájdalomcsillapításra, duzzanatra, gyulladásra, vizeletképződés serkentésére és izzadásra használják. A kérget vízhajtóként, hashajtóként és hányás kiváltására használták (1).

A népi gyógyászatban a szárított bogyókat vagy gyümölcslevet influenza, fertőzések, isiász, fejfájás, fogfájás, szív- és idegfájdalom, valamint hashajtó és vízhajtó kezelésére használják (2).

Ezenkívül a bogyókat főzhetjük, és gyümölcslé, lekvárok, chutney-k, piték és bodzabor készítésére használhatjuk. A virágokat gyakran cukorral forralják, hogy édes szirupot készítsenek, vagy teába töltik. Salátákban is frissen fogyaszthatók (1).

A bodza a Sambucus-fa számos változatára utal, amely fehér virágokból és fekete vagy kék-fekete bogyókból áll. A leggyakoribb fajta a Sambucus nigra, más néven európai bodza vagy fekete bodza.

A bodza számos előnyeiről számoltak be. Nemcsak táplálóak, de egyéb előnyök mellett küzdhetnek a megfázás és az influenza tüneteivel, támogathatják a szív egészségét, valamint a gyulladás és a fertőzések ellen is.

Tápanyagokban magas

A bodza egy alacsony kalóriatartalmú étel, amely antioxidánsokkal van tele.

100 gramm friss bogyó 73 kalóriát, 18,4 gramm szénhidrátot és kevesebb mint 1 gramm zsírt és fehérjét tartalmaz (3).

Ráadásul sok táplálkozási előnyük van. A bodza:

Magas C-vitamin tartalom: 100 gramm gyümölcsönként 6–35 mg C-vitamin van, ami az ajánlott napi bevitel 60% -át teszi ki (3, 4).
Élelmi rostokban gazdag: A bodza 7 gramm rostot tartalmaz 100 gramm friss bogyóban, ami meghaladja az ajánlott napi bevitel negyedét (4).
Jó fenolsav-forrás: Ezek a vegyületek erős antioxidánsok, amelyek segíthetnek csökkenteni az oxidatív stressz okozta károsodásokat a testben (4, 5).
A flavonolok jó forrása: A bodza tartalmaz antioxidáns flavonolokat, quercetint, kaempferolt és izorhamnetint. A virágok akár tízszer több flavonolt tartalmaznak, mint a bogyók (4).
Gazdag antocianinokban: Ezek a vegyületek a gyümölcs jellegzetes sötét-lila színét adják, és erős antioxidánsok, gyulladáscsökkentő hatásúak (4, 6).

A bodza pontos tápanyag-összetétele a növény fajtájától, a bogyók érettségétől, valamint a környezeti és éghajlati viszonyoktól függ. Ezért az adagok táplálkozásukban változhatnak (4, 7).

A bodza egy alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, amely C-vitamint, élelmi rostokat és antioxidánsokat tartalmaz fenolsavak, flavonolok és antocianinok formájában. A virágok különösen gazdagak flavonolokban.

Javíthatja a megfázás és az influenza tüneteit

A fekete bodza kivonatok és a viráginfúziók kimutatták, hogy csökkentik az influenza súlyosságát és hosszát (8).

A bodza kereskedelmi célú, megfázás kezelésére szolgáló készítményei különféle formákban kaphatók, beleértve a folyadékokat, kapszulákat, pasztillákat és gumicukrokat.

Az egyik tanulmány 60 influenzás emberben azt találta, hogy azok, akik napi négyszer 15 ml bodzaszörpöt szedtek, két-négy nap alatt tünetjavulást mutattak, míg a kontrollcsoport hét-nyolc napig tartott a javulásig (9).

Egy másik, 64 emberből álló tanulmány megállapította, hogy 175 mg bodzakivonat pasztillák két napig történő szedése 24 óra elteltével jelentősen javította az influenza tüneteit, beleértve a lázat, a fejfájást, az izomfájdalmat és az orrdugulást (10).

Ezenkívül egy 312 légiutas utazáson végzett tanulmány, amely napi háromszor 300 mg bodza kivonatot tartalmazó kapszulákat szedett, azt állapította meg, hogy a betegek rövidebb ideig tartottak és kevésbé súlyos tüneteket szenvedtek (11).

További nagyszabású vizsgálatokra van szükség ezen eredmények megerősítéséhez és annak meghatározásához, hogy a bodza is szerepet játszhat-e az influenza megelőzésében (8).

Vegye figyelembe, hogy a kutatások többségét csak kereskedelmi termékekkel végezték, és kevés információ áll rendelkezésre a házi készítésű gyógyszerek biztonságosságáról vagy hatékonyságáról (8).

A bodzakivonatról kiderült, hogy csökkenti az influenza vírus által okozott tünetek hosszát és súlyosságát. Bár ezek az eredmények ígéretesek, további nagyszabású humán vizsgálatokra van szükség.

Magas antioxidáns tartalommal

A normális anyagcsere során reaktív molekulák szabadulhatnak fel, amelyek felhalmozódhatnak a testben. Ez oxidatív stresszt okozhat, és olyan betegségek kialakulásához vezethet, mint a 2-es típusú cukorbetegség és a rák (12, 13, 14).

Az antioxidánsok az élelmiszerek természetes összetevői, köztük néhány vitamin, fenolsav és flavonoid, amelyek képesek eltávolítani ezeket a reaktív molekulákat. A kutatások azt sugallják, hogy a magas antioxidáns-tartalmú étrendek megelőzhetik a krónikus betegségeket (5, 12, 15).

A bodza növény virágai, gyümölcsei és levelei kiváló antioxidáns források. Például a bogyókban található antocianinok 3,5-szerese az E-vitamin antioxidáns erejének (4, 15, 16, 17).

Az egyik tanulmány 15 különböző bogyófajtát hasonlított össze, a másik pedig a bortípusokat hasonlította össze, és megállapította, hogy a bodza az egyik leghatékonyabb antioxidáns (18, 19).

Ezenkívül egy tanulmány kimutatta, hogy az antioxidáns státus 400 ml bodzalé elfogyasztása után egy órával javult az emberekben. Egy másik patkányokon végzett vizsgálat szerint a bodza kivonat csökkentette a gyulladást és az oxidatív szövetkárosodást (20, 21).

Míg a bodza ígéretes eredményeket mutat a laboratóriumban, az emberek és állatok kutatása még mindig korlátozott. Általában az étrendben történő fogyasztása csak csekély hatással van az antioxidáns állapotra (17).

Ezenkívül a bodza feldolgozása, például extrakció, melegítés vagy gyümölcslevek csökkentheti antioxidáns aktivitásukat (4).

Ezért olyan termékek, mint a szirupok, gyümölcslevek, teák és lekvárok, csökkentett előnyökkel járhatnak a laboratóriumi vizsgálatokban elért eredményekhez képest (16).

A bodza gyümölcs, levél és virág erős antioxidáns. Emberi védőhatásuk azonban gyengének tűnik. Ezenkívül a bogyók és virágok feldolgozása csökkentheti antioxidáns aktivitásukat.

Jó lehet a szív egészségére

A bodza pozitív hatással lehet a szív és az erek egészségének egyes markereire.

Tanulmányok kimutatták, hogy a bodza leve csökkentheti a vér zsírtartalmát és csökkentheti a koleszterinszintet. Ezenkívül a magas flavonoidtartalmú étrend, mint például az antocianinok, megállapította, hogy csökkenti a szívbetegségek kockázatát (17, 22).

Ennek ellenére egy 34 emberben végzett vizsgálat, amely 400 mg bodza kivonatot (4 ml gyümölcslével egyenértékű) adott naponta háromszor, két héten keresztül, nem mutatott jelentős csökkenést a koleszterinszintben (23).

Egy másik tanulmány azonban magas koleszterinszintű egerekben azt találta, hogy a fekete bodzát tartalmazó étrend csökkentette a koleszterin mennyiségét a májban és az aortában, de nem a vérben (24).

További vizsgálatok azt találták, hogy a bodzabogyóból kivont polifenolokat tartalmazó ételekkel táplált patkányokban csökkent a vérnyomás, és kevésbé voltak érzékenyek a magas vérnyomás okozta szervkárosodásokra (25, 26).

Ezenkívül a bodza csökkentheti a húgysav szintjét a vérben. A megnövekedett húgysav összefügg a megnövekedett vérnyomással és a szív egészségére gyakorolt negatív hatásokkal (4, 27).

Sőt, a bodza növelheti az inzulin szekréciót és javíthatja a vércukorszintet. Tekintettel arra, hogy a 2-es típusú cukorbetegség a szív- és érrendszeri betegségek egyik fő kockázati tényezője, a vércukorszint-szabályozás fontos ezen állapotok megelőzésében (4, 8).

Egy tanulmány megállapította, hogy a bodza virágai gátolják az α-glükozidáz enzimet, ami hozzájárulhat a vércukorszint csökkentéséhez. A bodzával kezelt cukorbeteg patkányok kutatása szintén javította a vércukorszint-szabályozást (4, 15, 28).

Ezen ígéretes eredmények ellenére a szívrohamok vagy a szívbetegségek egyéb tüneteinek közvetlen csökkenését még nem igazolták, és további vizsgálatok szükségesek emberen.

A bodza bizonyos előnyökkel jár a szív egészsége szempontjából, például csökkenti a koleszterin, a húgysav és a vércukorszintet. További kutatásokra van azonban szükség annak bizonyítására, hogy ezek a hatások jelentősek-e az emberben.

Egyéb egészségügyi előnyök

Számos egyéb jelentett előnye van a bodzának, bár ezek többségének korlátozott tudományos bizonyítéka van:

Segít a rák elleni küzdelemben: Mind az európai, mind az amerikai idősekről kiderült, hogy vannak néhány rákgátló tulajdonságai a kémcsőben végzett vizsgálatokban (5, 8, 29).
Harcol a káros baktériumok ellen: A bodza megállapította, hogy gátolja a baktériumok szaporodását, mint a Helicobacter pylori, és javíthatja a sinusitis és a bronchitis tüneteit (8).
Támogathatja az immunrendszert: Patkányokban a bodza polifenolokról kiderült, hogy támogatják az immunvédelmet a fehérvérsejtek számának növelésével (30).
Védhet az UV sugárzástól: A bodza kivonatot tartalmazó bőrtermék fényvédő faktorának (SPF) 9,88 volt (31).
Növelheti a vizeletet: A bodzavirágok megnövelték a vizelés gyakoriságát és a só kiválasztásának mennyiségét patkányokban (32).
Lehet néhány antidepresszáns tulajdonsága: Egy tanulmány szerint 544 mg bodzakivonat/font (1200 mg/kg) táplált egereknél javult a teljesítmény és a hangulatjelzők (33).

Bár ezek az eredmények érdekesek, további kutatásokra van szükség embereknél annak megállapításához, hogy a hatások valóban jelentősek-e.

Ezenkívül fontos megjegyezni, hogy nincs szabványos módszer a bioaktív komponensek, például az antocianinok számának mérésére ezekben a kereskedelmi termékekben.

Egy tanulmány kimutatta, hogy az antocianinok mérésére alkalmazott módszertől függően egy kiegészítő 762 mg/L-t tartalmazhat, de valójában csak 4 mg/L-t tartalmaz. Ezért nehéz lehet meghatározni a jelenleg elérhető termékek hatásait (17).