A bor segít-e lefogyni?

A címsorok olyan kutatásokat mutatnak be, amelyek szerint a vörösbor súlycsökkentő ezüst golyó. Az igazság nem biztos, hogy annyira rózsaszínű.

Ha nemrégiben olyan történeteket olvasott, amelyek az éjszakai ivás előnyeit emelik ki, mint a fogyás új titkát, tegye le a poharat, és hallgassa meg. Sajnáljuk, hogy buzzkill vagyunk, de bármennyire is csodálatos, két pohár vörösbor lefekvés előtt nem fogja varázsütésre elégetni a fontokat.

Ismét sajnáljuk, hogy ezt meg kell tennünk. De itt van, amit tudnia kell:

Egy tavaly közzétett tanulmány megállapította, hogy a vörösbor egyik összetevője a „rossz zsírt” „jó zsírrá” alakíthatja, de még a szerzők is azt mondták, hogy ez nem azt jelenti, hogy a bor fogyasztása megakadályozza a hízást.

A Washingtoni Állami Egyetem kutatói tavaly megállapították, hogy amikor az egereknek magas zsírtartalmú étrendet adtak, azok, akik resveratrolt - borban antioxidáns vegyületet is kaptak - körülbelül 40 százalékkal kevesebb súlyt kaptak. A tudósok megállapították, hogy a resveratrol növeli azoknak a géneknek az expresszióját, amelyek segítenek a rendszeres fehér zsír átalakításában lipid-égető „bézs zsírsá”. Ha elegendő ilyen átalakulás történik, az részben megakadályozhatja az elhízást - magyarázza a tanulmány egyik szerzője, Min Du, az állattudomány professzora.

A resveratrol nincs egyedül ebben a képességében. A polifenoloknak nevezett antioxidánsok csoportjába tartozik, amelyek megtalálhatók a gyümölcsben, és szabályozni tudják a génexpressziót, és növelhetik a bézs és a fehér zsír arányát. Ha meg akarja növelni a polifenol-bevitelt, akkor jobb, ha több gyümölcsöt eszik, mint több bort.

"A hasznos polifenolok közül sok nem oldódik, és a bortermelési folyamat során kiszűrődik" - mondja Du az egyetem által kiadott cikkben. A bor - teszi hozzá - ezért csak a szőlőben található resveratrol és más fenolos vegyületek egy részét tartalmazza.

A kutatók rágcsáló alanyaiknak tiszta dózisú resveratrolt adtak, amely nagyjából megegyezik azzal, amit Ön - ember - napi 12 uncia gyümölcs elfogyasztásával kaphat. Du azt mondja, hogy a legjobb megoldás az összes polifenol-fogyasztás növelése, ha naponta legalább két vagy három adag áfonyát, epret, málnát, szőlőt, almát és más színes gyümölcsöt fogyaszt.

Ugyancsak ott lebeg ez a felfogás, miszerint két pohár bort kell inni lefekvés előtt, ha fogyni akar, és ez csak pár okból nem jó tanács.

Az egyik cikk, amely ezen a héten körbejárt, azt sugallja, hogy ha egy rakás félig friss kutatást állít össze, az arra tanít, hogy a válasz egy kisebb derékvonalra két pohár vörösbor lefekvés előtt. Van ezzel pár probléma.

Egyrészt az egyik idézett tanulmány az a washingtoni egérkutatás, amelynek szerzői kifejezetten azt mondják, hogy a bor ivása nem fogja a zsírját feledésbe meríteni. Egy másik hivatkozott forrás egy 2010-es Harvard-tanulmány a Belgyógyászati Archívumban, amely 19 220 középkorú nőt vizsgált meg az Egyesült Államokban ivási szokásaikról és testsúlyukról, majd 13 évvel később követték nyomon. A tanulmány megállapította, hogy azok, akik kezdetben normális, egészséges testsúlyúak voltak, és arról számoltak be, hogy könnyű vagy közepes mennyiségű alkoholt fogyasztanak, kevesebb súlyt kaptak, és a következő 13 évben kevésbé voltak túlsúlyosak vagy elhízottak. Míg a szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás idővel kevesebb súlygyarapodáshoz vezetett, ők is abbahagyták az ajánlásaikat a megállapításaik alapján.

És ne felejtsük el, hogy a bor kalóriát tartalmaz. Tehát, ha úgy dönt, hogy két pohár bort ad hozzá a napi étrendjéhez, minden nap további 250 kalóriáról beszél (ez azt feltételezi, hogy nem önti túl). Minden nap több kalória fogyasztása nem nagyszerű módja a fogyásnak.

Végül az éjszaka borfogyasztásra vonatkozó tanács nagyjából egy 2012-es darázsból származott, amely megállapította, hogy a resveratrol adása látszólag kevesebbet esett a méheknek. Ergo, a logika szerint, ha éjszaka iszol, már nem eszel éjféli harapnivalót, és ezért fogsz fogyni.

Ez elég ugrás. Először is, azt feltételezzük, hogy az egyetlen dolog, ami hízik (vagy nem veszít) súlyt, az a hűtőgép megrohanása a világítás után. És ami még ennél is fontosabb: Az egerek és a darázs nem emberek. Nem lehet rágcsáló-vizsgálatokból származó eredményeket - és természetesen nem is a méhészeti vizsgálatokból - venni, és feltételezzük, hogy ezek az emberekre is vonatkoznak.

Ráadásul a bor lefekvés előtt való fogyasztása nagyon rosszul alszik. Lehet, hogy gyorsan elájul, de megakadályozza az alvás mélyebb szakaszait, amelyekre testének annyira szüksége van. A kutatások pedig újra és újra (és újra, és újra) azt mutatják, hogy az alváshiány súlygyarapodáshoz vezet. Tehát nagyon rossz súlycsökkentési stratégiának tűnik olyan dolgot csinálni, amiben a szakértők egyetértenek, és elrontja az értékes zzz-eket.

Természetesen mindannyian egy varázslövedéket keresünk, így az ilyen címsorok nagyon vonzóak. De a fogyás soha nem lesz olyan egyszerű, mint CSINÁLJUK, BŐRÜL.

Ha a fogyás a célod, íme néhány cikk, amelyek segítenek megtalálni az Ön számára megfelelő megközelítést. Ez nem lesz olyan egyszerű, mint fél üveg Merlot meginni és elájulni, de nagyobb esélyt ad a sikerre és megmenti a hamis ígéreteket.