A börtön tanulmánya, amely megváltoztatta a tudósok véleményét az elhízásról

börtön

A fogyás elérésére törekvő kísérletek napjainkban egy tucatnyi pénzt jelentenek. A növekvő elhízási járvány közepette nincs hiány diétás megoldásokból, amelyek tanulmányozásra szorulnak.

De ötven évvel ezelőtt, amikor az elhízás kezdett megjelenni a kutatók radarján, egy másfajta tanulmány segített radikálisan megváltoztatni a kérdésben uralkodó tudományos nézeteket.

A mai szakértők felismerik, hogy a krónikus elhízás árnyalt egészségügyi kérdés, amelyet viselkedési, genetikai, fiziológiai és kulturális tényezők befolyásolnak. Az 1960-as években azonban a hagyományos ismeretek szerint az elhízás a lustaság egyszerű problémája.

George A. Bray, a Louisiana Állami Egyetem endokrinológiai emeritus professzora fél évszázados pályafutását az elhízás tanulmányozásának szentelte. Egy évtizedekkel ezelőtti archaikus nézeteket (amelyek némelyike ​​ma is fennmarad a lakosság körében) összefoglalta egy friss cikkben.

--> "Az elhízást valóban" akaraterő hiányának "tekintették, és sokan azt gondolták, és néhányan azt mondták, hogy ha csak ezek a betegek eltolják magukat az asztaltól, akkor nem okoznának ilyen problémát. Az ő hibájuk volt!"

Ami ezt a véleményt megváltoztatni kezdte, az egy 1971-ben közzétett alapvető tanulmány volt. Ez nem egy olyan kísérlet, amely a túlsúlyos személyeket súlycsökkentő étrendhez rendelte, hanem egy olyan kísérlet, amely a normál testsúlyú egyének kihívására hívta fel a fontokat. Az alanyok a Vermonti Állami Börtön foglyai voltak, csökkentett büntetést kaptak az önkéntességért (ez ma etikátlannak tartott gyakorlat). Fél éven át gondosan kezelték az étrendjüket, először az alapsúlyuk megállapítása érdekében, majd nagy súlygyarapodáshoz, majd az alapsúlyhoz való visszatéréshez. A kutatók mindeközben azt vizsgálták, mi folyik a fogvatartottak testében.

--> A súlygyarapodás fázisában a fogvatartottak valóban jelentősen gyarapodtak, főleg a zsír növekedésével. Naponta 10 000 kalóriát fogyasztva átlagosan 20,9% -kal, nagyjából 35 fontkal növelték súlyukat!

Figyelemre méltó, hogy alig tíz héttel a normál étrend visszatérése után minden alany visszatért a korábbi méretéhez.

--> "Ez egyértelműen ellentétben áll azzal a nehézséggel, amelyet a spontán elhízással küzdő emberek fogyhatnak" - jegyezte meg Bray. "Legtöbbjük számára ez egy életen át tartó küzdelem."

Az elvonás az volt, hogy néhány ember egyszerűen fiziológiailag nem hajlamos a túlsúlyra. Testünknek olyan mérete és alakja van, amelyet hajlamosak fenntartani. Nagy nyom erre a megállapításra az volt, hogy az alanyok adipocitáinak - zsírsejtjeinek - nem növekedett a száma, hanem növekedett. A vermonti fogvatartott tanulmány adta az első nyomot arra, amit a tudósok most tudnak: a zsírsejtek úgy nőnek, hogy folyadékok formájában szívják fel az energiát, és ez magyarázza a legtöbb súlygyarapodást. Az emberi test zsírsejtjeinek számát azonban nagyrészt a serdülőkor határozza meg, és csak éveken át tartó túlfogyasztás vagy kalóriakorlátozás miatt változhat, talán az epigentikus változások miatt. Ez - legalábbis részben - megmagyarázza, hogy a krónikusan túlsúlyos egyének számára miért hihetetlenül nehéz a fogyás.

--> A vermonti fogvatartottak túltáplálási tanulmánya inspirálta egy fiatal Bray-t, hogy tudományos karrierjét az elhízás metabolikus okainak feltárására összpontosítsa. Most 88 éves, és nyugdíjas (többnyire), olyan intellektuális helyzettel beszélhet a témáról, amelyhez kevesen képesek.

--> "Véleményem szerint az emberek nem tudatosan döntenek az elhízás mellett, inkább az elhízás" megcsúszik "rajtuk, és ha egyszer jelen van, akkor ezt nehéz visszafordítani.".

"Bár sokkal több a tanulnivaló, a túltáplálási és alultáplálási kísérletek története és más bizonyítékok egyértelműen azt mutatják, hogy az elhízás megelőzése és kezelése nem támaszkodhat egyszerűen arra, hogy kevesebbet egyenek és többet mozogjanak."