A brit profi és amatőr természetes testépítők táplálkozási stratégiái a versenyfelkészülés során

Absztrakt

Háttér

A versenyre való felkészülés érdekében a testépítők az alábbiakon alapuló stratégiákat alkalmazzák: energiakorlátozás, ellenállóképzés, kardiovaszkuláris testmozgás, izometrikus „pózolás” és kiegészítés. A professzionális (PRO) testépítők egy csoportja betekintést nyújt abba, hogy ezeket a stratégiákat hogyan hajtják végre az elit versenyzők, és nincsenek dokumentálva a tudományos szakirodalomban.

Mód

Negyvenhét versenyző (33 férfi (8 PRO, 25 amatőr (AMA), 14 nő (5 PRO, 9 AMA)) vett részt a vizsgálatban. Valamennyi PRO jogosult volt a Drug Free Athletes Coalition (DFAC) és az összes AMA versenyzésére. a Brit Természetes Testépítő Szövetségből (BNBF) toborozták. Ezeknek a szervezeteknek a versenyzői poligráf alá esnek, és a Doppingellenes Világügynökség szerint tesztelik a gyógyszereket. Beszámolunk a versenyben lévő, drogmentes testépítők keresztmetszeti vizsgálatának eredményeiről. a BNBF selejtező rendezvényein, valamint a DFAC és a Természetes Testépítő Világszövetség döntőjén. A résztvevők 34 tételes kérdőívet töltöttek ki, amely a verseny előkészítésének három időpontjában (kezdet, közepe és vége) értékelte az étrend-bevitelt. A résztvevők 24 órán keresztül rögzítették az étkezésüket periódus grammokban és/vagy adagokban. Ezután összehasonlítottuk a PRO és az AMA versenyzők étrendi bevitelét. Ismételt intézkedéseket az ANOVA-t használtunk annak tesztelésére, hogy a tápanyagbevitel változott-e az idő múlásával, valamint a megosztottsággal való összefüggésekhez.

Eredmények

A férfi PRO-k jelentősen beszámoltak (o

Bevezetés

A közelmúltban egy magas szintű brit természetes testépítők keresztmetszeti vizsgálata feltárta, hogy a magasabb helyezést elérő testépítők magas fehérjetartalmú (3,3 g/kg testtömeg), alacsony zsírtartalmú (0,6 g/kg testsúly) étrendet követtek, és több szénhidrátot és energiát fogyasztottak, mint kevésbé sikeres társaik. [13]. Ezek a megállapítások a korábbi kutatások mellett tovább finomítják a bizonyítékokon alapuló táplálkozási ajánlásokat a természetes testépítő versenyek előkészítéséhez, azáltal, hogy valós kontextust kínálnak arra vonatkozóan, hogy az étrendi stratégiák hogyan befolyásolják a testépítés teljesítményét [11, 23]. A testépítőkkel kapcsolatos kutatások azonban továbbra is kevések. A legtöbb kutatás nem specifikus a kohorsz drogmentes státusát illetően, és csak kis keresztmetszetekre vagy esettanulmányokra korlátozódik. Az előbbiek közül a legtöbb keresztmetszetet a 80-as évek végén és a 90-es évek elején hajtották végre, kivéve néhány újabb kiegészítést [24]. Továbbá, kivéve Mitchell és mtsai [10] kilenc ausztrál természetes testépítő tanulmányát, valamint Maestu és mtsai [25] 14 észt testépítő tanulmányát, laboratóriumi megfigyeléseket végeztek esettanulmányként a gyakorlatokról. amerikai AMA testépítők közül, akik kevesebb energiát fogyasztanak, mint brit társaik [5,6,7,8,9, 26,27,28].

Mód

Tervezés

Minden AMA és PRO férfi és női résztvevőt felvettek a British Natural Bodybuilding Federation (BNBF) regionális selejtezőiből és a DFAC British PRO Grand Prix versenyéből 2017 folyamán. A részvétel előtt egy további brit férfi PRO-t vettek fel, amely jogosult versenyezni a BNBF/DFAC természetes kritériumai alapján. a WNBF világbajnokságon. Minden versenyzőt, aki osztályát megnyerte a BNBF regionális selejtezőin, vizeletanalízis-kábítószer-tesztnek vetették alá, és a DFAC Brit PRO Grand Prix és a WNBF Világbajnokság első három helyezettjét is kábítószer-tesztnek vetették alá. Valamennyi PRO versenyzőt szakképzett poligrafikus adta poligráfnak (a természetes állapot ellenőrzésére). Az összes DFAC PRO felmentést írt alá, amelyben kijelentette, hogy betartja a Doppingellenes Ügynökség Világkódexét [32, 33]. Egy tanúsított WADA laboratórium (The Sports Medicine Research and Testing Laboratory, Salt Lake City, USA) minden vizsgálatot elvégzett BNBF és DFAC mintákon.

A tanulmányt a közösségi médián keresztül hirdették meg, és a versenyzőket az első szerző (AC) személyesen toborozta az eseményekre. A résztvevőket a résztvevők információs lapjain keresztül tájékoztatták a tanulmány céljairól és módszereiről; akik elfogadják a részvételt, írásbeli tájékozott beleegyezést nyújtottak be. Ezt a tanulmányt az egyetemi etikai tanács jóváhagyta. A résztvevők ezután egy 34 tételes kérdőívet (lásd az 1. kiegészítő fájlt) töltöttek ki az étkezési szokásokról és a testtömeg változásáról három időpontban: a verseny étrend kezdő, középső és végső szakaszában. A résztvevők retrospektív módon rögzítették a 24 órás időszakban elfogyasztott táplálékukat grammokban és/vagy adagokban a testépítő eseményeken. A hiányzó adatokat és/vagy az adagméretek, a súlyok, a kiegészítő márkák stb. Pontosítását e-mailben követtük nyomon. Az eredményeket külön-külön jelentjük mindkét nemnél, valamint a PRO és az AMA felosztásnál. A hímek a testépítő osztályból, míg a nők a testépítő, az atlétikai és az alakosokból voltak. Az atlétikai és az alakosztály kevésbé izmosítja a testépítéshez képest; a testzsírszint megkülönbözteti a két kategóriát, azaz alacsonyabb az atlétikai és magasabb az alkat esetében.

A résztvevők jellemzői és becsült energiahiány

A versenyzők a verseny előkészítésének kezdetén (kezdeti súlya) és végén (a versenyen való részvétel előtt) maguk jelentették a BW-t. A teljes fogyást és a százalékos fogyást a kezdet és a vég közötti különbségként számoltuk. A testtömeg-indexet (BMI) az ön által megadott magasságból számítottuk kg/m 2 -ként. A résztvevő bazális metabolikus sebességét (BMR) a Schofield-egyenletek felhasználásával számoltuk ki [34]. A Schofield-egyenletek életkor, nem és testtömeg alapján becsülik a BMR-t. Az összes versenyzőnél 1,7 fizikai aktivitás és életmód (PAL) tényezőt (egyenlő egy közepesen aktív egyéniséggel) [34] alkalmaztak, amelyet a napi energiaigény becsléséhez szoroztak a BMR-rel. Végül a becsült energiahiányt (EED) kiszámítottuk a BMR × PAL összeg levonásával a teljes energiafogyasztásból, testtömegre skálázva.

Diétás elemzés

A táplálkozási elemzéseket a Nutritics táplálkozási elemző szoftver segítségével hajtottuk végre (5.092 verzió Academic Edition, Nutritics, Dublin, Írország). A teljes makrotáp-, energia- és koffeinbevitelt grammban (g), kilokalóriában (kcal) és milligrammban (mg) jelentették naponta. A makroelemeket g/testtömeg-kg (g/testtömeg-kg), az energia-bevitelt kcal/testtömeg-kilogramm (kcal/testtömeg-kg) és a koffeint (mg/testtömeg-testtömeg-kilogramm) (mg/testtömeg-testtömeg-kilogramm) -ra számítottuk kiinduláskor és végén, a versenyzők jelentett testtömegén. Az étrend-kiegészítőkből és italokból származó makrotápanyagokra és koffeinre vonatkozó információkat a márka webhelyeiről szerezték. Megszámolták az elkészítés minden fázisában elfogyasztott élelmiszerek számát. A meghatározott élelmiszercsoportokból álló étrend százalékos arányát az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség táplálkozási jelentésekre vonatkozó élelmiszer-osztályozási rendszere alapján számították ki [35]. Bármely élelmiszercsoportot, amely az élelmiszercsoport kevesebb, mint 1% -át teszi ki, az egyéb összetevők kategóriájába sorolták. Az italokat külön jelentették. Egyetlen versenyző sem számolt be arról, hogy cukorral édesített italokat vagy alkoholt fogyasztott volna a szokásos étrendjük alatt. A versenyzők folyadékfogyasztását bináris változóként rögzítették, függetlenül attól, hogy mesterséges édesítőszereket vagy cukormentes.

Kiegészítők

A táplálékkiegészítőket a korábbi kutatások [15] alapján 15 kategóriába sorolták, beleértve: fehérjeport, elágazó láncú aminosavakat (BCAA), C-vitamint, omega-3 zsírsavakat, multivitaminokat, kreatint, D-vitamint, edzés előtti kiegészítőket, szénhidrátot (CHO) porok, egyes aminosavak, zsírégetők, ásványianyag-kiegészítők, ízületi kiegészítők, fehérjetartók és különféle kiegészítők (túl ritkán használt kategóriákba sorolható kiegészítők). A PRO és az AMA versenytársai által alkalmazott étrend-kiegészítők számát a kohorsz használatuk százalékában jelentették.

Statisztikai analízis

Az elemzést az IBM Statistical Package for Social Sciences (25. verzió) alkalmazásával hajtották végre. A normalitást Shapiro-Wilks teszt alkalmazásával értékelték, ahol az adatok nem voltak normálisan elosztva, a Wilcoxon aláírt rangsort tesztet hajtották végre, és az eredményeket mediánban és IQR-ben fejezték ki. A férfi és női PRO-k és az AMA-k összehasonlítását ismételt varianciaanalízissel (ANOVA) végeztük. Megvizsgálták az idő, az osztás és az idő × osztás hatását. Az adatokra Mauchly gömbtesztjét alkalmazták, és ahol ezt megsértették, a Greenhouse-Geisser becslést használták fel. Független T-teszteket használtak annak azonosítására, hogy különbség van-e a PRO és az AMA között az alábbiak tekintetében: i. Életkor, ii) testépítés és versenyzés évei, iii) magassága, iv) diéta időtartama, v) diéta kezdő és végsúlya, vi) teljes súlycsökkenés, vii) heti fogyás, ix)% fogyás, x)% fogyás hetente, xi) BMI kezdete és vége, xii) EED kezdete és vége, xiii) kiegészítők használata, xiv) folyadékbevitel és xv) étel kiválasztási minták. A kategorikus változókat a Pearson Chi-négyzet teszt segítségével elemeztük: i) mesterséges édesítőszer-bevitel, ii) cukormentes gyümölcs szívbevitel és iii) italfogyasztás szempontjából. Statisztikai szignifikanciát o

Eredmények

A résztvevők jellemzői

Negyvenhét természetes testépítőt (33 férfit) vettek fel. A férfi kohorszban 8 PRO és 25 AMA volt. Az összes férfi PRO bekerült a DFAC vagy a WNBF PRO világdöntőjének öt legjobbjába. A kohorszba 3 versenyző is beletartozott, akik megnyerték súlycsoportjukat a fent említett világdöntőn, valamint kétszeres összesített PRO-világbajnok. A női kohorszban 14 versenyző szerepelt: 5 PRO (4 figura, 1 testépítés) és 9 AMA (5 ábra, 2 mester figura, 1 testépítés, 1 atlétika). A PRO nőstények közül 3 korábban a legjobb 3 közé került a DFAC PRO világdöntőjén. Az étrendről teljes információ állt rendelkezésre minden résztvevő számára. A résztvevők jellemzőit, beleértve az étrend hosszát, az 1. táblázat tartalmazza.

Tápanyagok bevitele

Energia- és makrotápanyagok bevitele

A verseny előkészítésének kezdetén, közepén és végén a teljes makrotáp- és energiafogyasztást a 2. táblázat tartalmazza. Az ismételt intézkedések eredményei Az ANOVA az előkészítés előrehaladtával az energia- és makrotápanyagok jelentős csökkenését állapította meg (o idő 2. táblázat A brit profi és amatőr természetes testépítők teljes makroelemei és energiája

A testtömegre vetített átlagos makrotápanyagok és energia bevitel a 3. táblázatban található. Az ismételt intézkedések Az ANOVA számos jelentős különbséget és trendet azonosított a zsírcsökkenés szempontjából (o idő = 0,024), fehérje (o idő = 0,060) és az energia (o idő = 0,089) a felkészülés során a hímek között. A férfi PRO-k szintén jelentősen fogyasztottak (o = 0,034) több CHO, mint az AMA-k, bár az idők során nem következetesen (o idő x osztás = 0,135). A hatásméret elemzése azt mutatta, hogy a férfi PRO-k körében a testtömegre méretezett nagyobb CHO-bevitel nagy hatással volt az AMA-khoz képest (kezdet d = 0,7 CI [- 0,2, 1,5], vég d = 1,0 CI [0,2, 1,8]). A hím divíziók között más szignifikáns hatásméretet nem sikerült kimutatni: a fehérje kezdete d = 0,1 CI [- 0,7, 0,9], vég d = 0,1 CI [- 0,7, 0,9]; kövér kezdés d = - 0,5 CI [- 1,3, 0,3], vég d = - 0,2 CI [- 1,0, 0,6]; energiaindítás d = 0,4 CI [- 0,4, 1,2], vég d = - 0,8 CI [0,0, 1,6]. Nem találtunk szignifikáns hatásméretet a női PRO-k és az AMA-k között: protein indulás d = 0,0 CI [- 1,1, 1,1], vég d = 0,0 CI [-1,1, 1,1]; CHO start d = 0,8 CI [- 0,3, 1,9], vég d = 0,4 CI [- 0,7, 1,5]; kövér kezdés d = 0,1 CI [- 1,0, 1,2], vég d = 0,1 CI [- 1,2, 1,0]; energiaindítás d = 0,6 CI [- 0,5, 1,8], vég d = 0,3 CI [- 0,8, 1,4].

Az étrend sokfélesége

A férfi PRO-k és az AMA-k 14,9 ± 4,9 és 15,8 ± 4,6 élelmiszert jelentettek, míg a női PRO-k és az AMA-k 13,5 ± 4,4, illetve 16,7 ± 4,7 élelmiszert jelentettek az elkészítés során. Nem volt szignifikáns különbség (férfiak: t (97) = 1,039, o = 0,303, nőstények: t (40) = 1,044, o = 0,301) az előállítás során elfogyasztott élelmiszerek számában bármelyik nem közötti PRO-k és AMA-k között. A különböző élelmiszercsoportok hozzájárulását a PRO és AMA versenyzők étrendjéhez az 1a – d. A férfi PRO-k több vörös húst fogyasztottak (z = 2,326, o = 0,020), gyümölcs (z = 2,206, o = 0,027), valamint cukor és cukrász termékek (z = 4,357, o 0,05) nemek között észleltek. A gabonafélék, a tejtermékek, a fehér hús és a zöldségek voltak a legnépszerűbb fogyasztott élelmiszerek. A gabonaféléket főleg zabként és fehér vagy barna rizsként fogyasztották; tejtermékeket főleg fehérjeporként és joghurtként fogyasztottak; fehér hús baromfiként; és zöldségek, például brokkoli, spenót és gomba. Más népszerű csoportok közé tartoztak a gumók, mint a fehér és az édesburgonya, a gyümölcsök, mint a málna és az áfonya. Egyetlen versenyző sem számolt be alkohol, cukorral édesített italok, összetett diétás ételek, főzéshez használt állati zsírok vagy étel utánzó fogyasztásáról. Quorn.

természetes

a – d A brit természetes testépítők százalékos ételcsoport-bevitele a verseny előkészítése során. a Profi férfi testépítők, b Amatőr férfi testépítők, c Profi női testépítők, d Amatőr női testépítők. A tejtermékek magukban foglalják a tejsavó- és kazein-kiegészítőket, a feldolgozott húsok közé tartoznak a kolbászok, a szalonna, a pités húsos péksütemények stb., A gyümölcs a gyümölcstermékeket, a tojás a tojástermékeket, beleértve a tojásfehérje-izolátumot, a Marine a halakat, a tenger gyümölcseit, a kétéltűek hüllőit és a gerincteleneket. A cukor magában foglalja az édesipari, vízalapú édes desszerteket és a CHO porokat, pl. glükóz, dextróz, erősen elágazó klaszter dextrin. Egyéb: minden olyan élelmiszer, amely nem felel meg a fent említett kategóriáknak. Rövidítések: Veg. zöldség, Proc. feldolgozott, CHO szénhidrát, Confect. Cukrászda

Becsült energiaigény és energiahiány

Jelentős különbség nem volt (o > 0,05) a PRO és az AMA között, bármelyik nemnél a becsült BMR-ekhez PAL hozzáadásával és anélkül (2. kiegészítő fájl). Az EED szignifikánsan nagyobb volt a férfi AMA-ban a kezdeti PRO-khoz képest (t (30) 2,57, o = 0,034, d = 1,0, CI [0,2, 1,9], PRO: 2,0 ± 5,5 kcal/testtömeg-kg, AMA: - 3,39 ± 5,2 kcal/testtömeg-kg) és az elkészítés vége (t (31) 3,32, o = 0,002, d = 1,3, CI [0,5, 2,2], PRO: - 1,1 ± 6,0 kcal/testtömeg-kg, AMA: - 9,3 ± 6,1 kcal/testtömeg-kg). Az EED esetében a női kohorszban sem az induláskor nem volt szignifikáns különbség vagy hatásméret (t (12) 0,60, o = 0,558, d = 0,3 CI [- 0,7, 1,4], PRO: 1,8 ± 8,5 kcal/testtömeg-kg, AMA: - 0,8 ± 7,1 kcal/testtömeg-kg) vagy vég (t (12) 0,49, o = 0,634, d = 0,3 CI [- 0,8, 1,4], PRO: - 7,3 ± 4,5 kcal/testtömeg-kg, AMA: - 10,0 ± 7,5 kcal/testtömeg-kg) készítmény.

Táplálék-kiegészítők

A férfi és női versenyzők által jelentett kiegészítések száma 6,7 ​​± 2,7, illetve 8,8 ± 1,8 volt. Trend volt (t (31) = 1,71, o = 0,097) a férfi PRO-k számára, hogy több kiegészítést alkalmazzanak (PRO: 8,1 ± 2,8, AMA: 6,3 ± 2,6). A versenytársak által jelentett étrend-kiegészítőket a 4. táblázat mutatja be. Ezenkívül a női PRO lényegesen többet fogyasztott (t (12) = 2,54, o = 0,026) kiegészítők, mint az AMA-k (PRO: 10,0 ± 1,6, AMA: 8,0 ± 1,5). A leggyakrabban fogyasztott kiegészítők a következők voltak: fehérjeporok, elágazási láncú aminosavak, C-vitamin, omega-3 zsírsavak, multivitaminok és kreatin (4. táblázat). Különféle kiegészítők: vas tabletták, króm, tribulus, közepes láncú trigliceridek, zöld tea kivonat, moszatpor, emésztőenzimek és L-karnitin. A kiegészítőkből származó fehérje- és energiafogyasztás az összes fehérje és az elfogyasztott energia százalékában 28,8 ± 15,7% és 16,3 ± 10,3%, valamint 22,4 ± 9,6% és 15,3 ± 6,0% a férfiaknál és nőknél a PROS, illetve az AMA-k.

Koffein, italok, folyadékok és mesterséges édesítőszerek

Vita

Tudomásunk szerint ez az első keresztmetszeti összehasonlítás az AMA és az elite PRO természetes testépítők között. Ezenkívül ez az első, amely magában foglalja és összehasonlítja a férfiakat és a nőket, a PRO-kat és az AMA-kat. Célul tűztük ki, hogy: az étrendi tényezők, a leadott súly teljes mennyisége és aránya, a teljes energia, a makroelemek eloszlása, az élelmiszerek kiválasztása, a BMR, az EED és a kiegészítők felhasználása megkülönböztethetik-e a PRO-kat és az AMA-kat, és hogy a különbségek nem-specifikusak-e. Számos szignifikáns különbséget azonosítottunk a CHO és az energia bevitel között a PRO és az AMA férfiak között, valamint a CHO bevitelben a testtömeghez viszonyítva, ami alacsonyabb EED-t eredményezett a férfi PRO-kban az AMA-khoz képest. Végül a kiegészítők bevitele szignifikánsan magasabb volt a női PRO-kban az AMA-khoz képest.

A férfi PRO-k lényegesen hosszabb ideig versenyeztek, mint az AMA-k, és átlagosan hosszabb ideig edzettek a testépítésért, mint az AMA-k, bár ez nem volt szignifikáns (PRO: 17,0 +/− 8,4; AMA 11,2 +/− 6,8 év; o = 0,08). Ezenkívül a PRO férfiak súlya nagyobb volt az elején és a végén, mint az AMA férfiaknál, de hasonló mennyiségű testtömeg vesztett, mindkettő kilogrammban (PRO: 13,4 +/− 6,1; AMA 13,1 +/− 5,2 kg; o = 0,92) és a testtömeg százalékában (PRO: 13,8 +/− 5,5; AMA 14,7 +/− 5,4%; o = 0,68). Lényegében a PRO és az AMA férfi testépítők nem különböznek a teljes fogyás tekintetében. Ugyanakkor a PRO férfiak hetente lényegesen kisebb testtömeg-százalékot vesztettek, és átlagosan több héten keresztül diétáztak, mint az AMA-férfiak, bár ez szintén nem volt szignifikáns (PRO: 28,1 +/− 8,1; AMA 21,0 +/- 9,4 hét; o = 0,06). Összességében úgy tűnik, hogy az elit PRO férfiak nehezebbek, és így feltehetően átlagosan izmosabbak, mint az AMA férfiak (Vég BMI, PRO: 26,2 +/− 1,0 kg/m2, AMA: 24,0 +/− 1,7 kg/m2 o

Következtetések