A brokkolin túl: 5 finom módszer a zöldségek fogyasztására

Több zöldség fogyasztása elengedhetetlen az egészséges táplálkozáshoz és a testsúlykontrollhoz - de itt az ideje a brokkoli gőzzsákon kívül gondolkodni! Van egy módja annak, hogy a zöldségek jobb ízűek legyenek anélkül, hogy vajba fojtanák őket, vagy sóval (vagy szalonnával vagy sajttal) feltöltenék őket, igaz? Mielőtt unatkozna az elméjétől, és teljesen elhagyná a zöldek fogyasztását, itt az ideje, hogy kreatívvá váljon, és elkezdhesse a zöldségeket; és itt van, hogyan kell csinálni. (Kattintson a képekre, hogy kipróbálja az egyes módszereket alkalmazó recepteket).

Hozzon ki természetes cukrokat pörköléssel

A zöldségfélék sütése a hideg időjárás legkedveltebb időszaka. Mi a jobb (és egészségesebb!) Módszer a konyha felmelegedésére és a ház mesés illatára? Míg a legtöbb zöldség működni fog, néhány zöldségnek különösen előnyös a pörkölés, például hagymának, burgonyának, sárgarépának és más kiadós gyökérzöldségeknek.

Egyszerűen melegítse elő a sütőt 450 fokra (magas hőmérsékletet szeretne, hogy a zöldségek kívülről karamellizálódjanak, és a természetes cukrok íze kijöjjön).

A gyors tisztítás érdekében tepsit béleljen ki alufóliával. Dobja fel a zöldségeket növényi olajba, adja hozzá a választott ízesítőt (fokhagymapor, olasz ételízesítő, vagy egyszerűen só és bors), és tegye bele őket a sütőben 25-40 percig, vagy amíg meg nem puhul.

Tekintse meg a Jobb otthonok és kert diagramját a zöldségpörkölés idejéről.

Próbálja ki a különböző kombinációkat, beleértve a gyümölcsöt is!

Próbálja kombinálni a zöldségek különböző színeit és textúráit. Próbálja ki a brokkolit és a paprikát, a hagymát és a csípős borsót, vagy a céklát és a karfiolt (figyelmeztetés/bónusz! - a cékla mindent szépen lilás-piros színűvé varázsol körülöttük!)

Nem hatalmas zöldségrajongó, de szereti a gyümölcsöt? Próbáljon meg gyümölcs- és zöldségsalátát készíteni. Itt egy gyors recept:

Keverjünk össze egy tálban vékonyra szeletelt sárgarépát, apróra vágott spárgát és szeletelt epret. Csepegtessen olajat és ecetet, és dobja fel. Választható: szórjon meg pirított diót vagy feta sajtot.

Ez a saláta nemcsak finom és tápláló, hanem minden étkezéshez színes szivárványt ad!

Sajtos szószok vagy vaj helyett könnyítsen meg zöldségeket egy citrommal.

A Nemzeti Szív-, Tüdő- és Vérintézet remek alternatívát javasol a mártáshoz, amely csak 22 kalóriát tartalmaz adagonként, és csak 3 egyszerű összetevőt használ fel: citromlé, olívaolaj és fokhagyma.

A citromlé C-vitamint is ad hozzá aszkorbinsav formájában, amely természetes módon megakadályozza a gyümölcsök és zöldségek húsának elszíneződését, amelyek egyébként gyorsan oxidálódnak, ha oxigénnel érintkeznek a levegőben (gyakori példák: alma és banán barnulása).

Lényeg: Citromlé hozzáadása a párolt zöldségekhez segít megőrizni a színek élénk színét, és fokozza az ízt is.

Fűszerezd ecettel

Adj hozzá egy kis tangot a zöldségekhez egy csepp vörös vagy fehér ecettel, hogy egy unalmas zöldségtálból gyorsan és egyszerűen elkészíthető zöldségsaláta legyen! A sötét, leveles zöldek szintén jó kalciumforrások. Tehát néhány fröccsenő ecet vagy fanyar vinaigrette hozzáadása néhány zöldhez nagyon növelheti a csonterősítő kalcium felszívódását - bónusz!

Zöldségpárolás után csepegtessen kedvenc ecetére (a rizsecet személyes kedvenc), ahelyett, hogy vajat vagy sót használna.

Nyers zöldségeket is jazzolhat. Csak tisztítsa meg és aprítsa fel a kezedben lévő zöldségeket, majd dobd őket egy tálba, ecettel, gyógynövényekkel és egy csipetnyi olívaolajjal, és hagyd, hogy legalább egy órán át üljenek, amíg készen állsz rájuk. Tartsa az apróra vágott pácolt zöldségeket egy tálban a hűtőszekrényben, hogy megragadhassa, amikor éhség támad.

Volt valaha uborkaszelet? Körülbelül hámozzon meg és szeleteljen uborkát, adjon hozzá ½ teáskanál ízesített rizsecetet, és fogyasszon el egy ízletes, ropogós snacket, amely kevesebb, mint 50 kalóriát kínál Önnek! Vagy próbálja ki az uborka receptjét a jobb oldalon.

Hozzon létre Herb fellebbezést

Frissen vagy szárítva a gyógynövények minden zöldséges ételt felderítenek. Az egyik kedvencem, az Olasz Fűszerezés hozzáadható házi salátaöntethez, pirított zöldséghez vagy sült zöldséghez. Íme néhány más klasszikus párosítás:

Bazsalikom és paradicsom
Menta és padlizsán
Kapor és sárgarépa, uborka és burgonya
Cilantro és gyümölcs vagy paradicsom alapú Salsa
Tárkony és gomba vagy sárgarépa
Kakukkfű és gomba

Élvezze a zöldségeket!

Azonban ha úgy dönt, hogy a zöldségeket fogyasztja, mindannyian egyetértünk abban, hogy a további evés javítja az egészségét, csökkenti a derékvonalát, és színesebbé és változatosabbá teszi étrendjét! Szüntesse meg az unalmas "nyúleledét" és kezdje el szeretni (merjük mondani, vágyakozni) a zöldségeit! Az egészséges ételek nagyszerű íze lehet; és ha ez megtörténik, akkor ragaszkodhat a szokásaihoz és elérheti céljait. Íme néhány nagyszerű hely, ahol finom recepteket találhatsz:

Szerző: Kristen Ciuba
Kristen a Diet-to-Go táplálkozási szakértője, székhelye Lorton, VA. Megpróbálja „gyakorolni azt, amit prédikál” azáltal, hogy egészséges ételekbe illeszkedik és főz, kihívást jelent a testmozgás és a minőségi idő a családdal és a barátokkal minden nap.!