A campus dietetikusa, Julie Nance cukorbetegség után „minden megváltozott”

A Caf hátsó oldalán, egy dombtól elrejtett bejárattal rendelkező irodában a William College és Mary campus dietetikusa, Julie Nance étkezési lehetőségeket tervez az ebédlők számára, és a hallgatókkal együttműködve kidolgozza az étkezési igényeiknek megfelelő étkezési terveket.

Nance bejegyzett dietetikus, de nem mindig érdekelte a táplálkozás. Valójában 1989-ben diplomázott a Georgia Southern University közönségkapcsolatán.

Nance 10 évig dolgozott közönségkapcsolatokban, mielőtt a dietetikához fordult, miután egy diagnózis felkeltette az érdeklődését.

- Szó szerint közvetlenül a diploma megszerzése után I. típusú cukorbetegséget diagnosztizáltak nálam, és találkoztam egy dietetikussal, aki szintén okleveles cukorbetegség-oktató volt. Öt napig voltam a kórházban, az intenzív osztályon, és a vele való találkozásom alatt azt mondtam: „Az akarok lenni, amilyen vagy!” - mondta Nance. "Tehát 10 évvel később az egyetemi dietetikusi tapasztalatok újrakezdődtek, és most dietetikus diplomát szereztem."

Noha a karrierváltás korántsem volt azonnali, Nance azt mondta, hogy a cukorbetegség diagnózisa fontos szerepet játszott a dietetika tanulmányozásában.

"10 évbe telt, mire eljutottam erre a pontra" - mondta Nance. „Tíz év telt el a diagnózis felállítása után, amikor elhatároztam, hogy elmegyek a marketing igazgatói munkámtól, és elmegyek a marketing és a PR területéről, hogy elölről kezdjem. Egyszerűen nem voltam már boldog. "

Miután elhagyta a PR-t, Nance visszament a Kansas State University-be és megszerezte második B.S. 2004-ben, ezúttal a dietetikában.

A dietetikus végzettség megszerzésétől a regisztrált dietetikus válásig Nance-nek dietetikus gyakorlatot kellett végeznie és négyórás vizsgára kellett ülnie, amelyet 2005-ben teljesített.

"Nagyon nagy munka, hogy regisztrált dietetikus legyen." - mondta Nance. "Ez négyéves diploma és sok kémia."

Miután megszerezte ezt az igazolást, Nance több mint 20 éven át a világon költözött férjével, aki akkor a hadseregben aktív katona volt.

Ez idő alatt sokféle közösséggel dolgozott együtt, beleértve az aktív szolgálatot teljesítő katonákat és gyermekgyógyászati betegeket is, és most az étkezési szolgáltatásokkal és a campus rekreációval dolgozik, mint a főiskola campus dietetikusa.

Az Északkeleti Egyetemen táplálkozási oktatásban szerzett 2012-es diplomája megszerzése során megszerzett készségeket felhasználva a Nance azon dolgozik, hogy segítse a diákokat az egészséges választás beillesztésében étrendjükbe.

Munkájában különösen hangsúlyozza annak fontosságát, hogy elismert forrásokból megismerjék ezeket az egészséges választásokat.

„Nagyon sok információ van ott az interneten, de el kell mennie ezekhez a jó hírű forrásokhoz, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelő információkat kap-e. Sokszor egy adott étrend nagyon egészségtelen lehet valaki számára, ha azt nem tartják be megfelelően - mondta Nance. "Biztos akar lenni abban, hogy a megfelelő döntéseket hozza, hogy megfeleljen az Ön étrendjének igényeinek."

A Nance az egyetemen szerte a diákokkal dolgozik, hogy segítsen nekik ezen egészséges döntésekben.

Segít az ételallergiában szenvedő diákoknak az étkezőkben való eligazodásban, segíti a sportolókat olyan étrendek készítésében, amelyek maximalizálják képességeiket a sportban, és segít abban, hogy a Simple Servings alkalmazottai kiképezzék az allergének eltávolítását az állomás kínálatából.

Olyan diákokkal is dolgozik, akiknek kérdései vannak a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatban hallott információkkal kapcsolatban.

A Nance segíti az étkezőket a College Mindful programjának megvalósításában, amely egészségesebb ételeket kínál.

Szerinte az étkezők kínálatának 60 százaléka figyelmes ételválasztás.

Nance arra ösztönzi a hallgatókat, hogy gondolkodjanak az elfogyasztott ételekről, és elmondta, hogy saját életében egészségesebb döntésekkel járó előnyöket élvezte.

"2003-ban rákot diagnosztizáltak nálam, és azt mondták nekem, hogy mivel nagyon egészséges vagyok, valószínűleg nem értem volna túl olyan jól, mint tettem" - mondta Nance.

Nance szerint nem mindig az egészségére összpontosított, és ez az elsődleges különbség a hallgatói egyetemi tapasztalatai és a főiskola dietetikus tapasztalatai között.

"A kezdeti főiskolai tapasztalatom nem volt nagy tapasztalat, ami az ételt illeti" - mondta Nance. "Nem sok egészséges döntést hoztam, szórványosan ettem, de miután diagnosztizálták az I. típusú cukorbetegséget, rájöttem a táplálkozás fontosságára, majd minden megváltozott."

Elmondta, hogy lenyűgözte, hogy a Főiskola hallgatói mennyire jönnek be, már tudva a helyes táplálkozás gyakorlását és az egészséges étrendet.

Nance szerint az a feladata, hogy tovább oktassa a hallgatókat az egészségről és a táplálkozásról, és elérhetővé váljon a hallgatók kérdéseinek megválaszolására e-mailben, telefonon vagy megbeszélés alapján.

"Van néhány találkozóm olyan diákokkal, akik csak változtatni akarnak az étkezésen" - mondta Nance. - Bármelyik hallgatót láthatom. Nem csak azért vagyok itt, hogy végigvezesselek az ebédlőn, hanem azért is, hogy segítsek a mindennapi szükségletein. "