A Caterpillar gazdaságai: A jövő élelmiszerének termesztése?

Két tudós és egy vállalkozó az ehető hernyók mögött álló tudományt vizsgálja, hogy segítsen küzdeni az alultápláltság és az élelmezésbiztonsági problémák ellen Nyugat-Afrikában.

caterpillar

A legtöbb embernek enyhén szólva sem kellemetlen a hernyó rágása vagy a tarantula behúzása. Az Egyesült Nemzetek Szervezete szerint azonban világszerte körülbelül kétmilliárd ember fogyaszt rendszeresen rovarokat. Ez arra késztette a pakisztáni Samant, a World Service hallgatóját, hogy kérdezze meg a BBC CrowdScience csapatát: "A rovarok komoly táplálékforrások?"

Ennek a kérdésnek a kezelése érdekében a programcsoport a nyugat-afrikai Burkina Fasóba indult, ahol a shea hernyók a helyi étrend fontos részét képezik egy olyan országban, ahol a gyermekek több mint 30% -a krónikus alultápláltságtól szenved, és 2,7 millió embert fenyeget a betegség. élelmiszer-bizonytalanság.

Charlotte Payne, a Caterpillar rajongója PhD hallgató a Cambridge-i Egyetemen. Jelenleg kutatást folytat a hernyó életciklusáról, professzor Antoine Sanon entomológusokkal és Dr. Athanase Badolo-val az Ouagadougou Egyetemen.

"A shea hernyók képesek segíteni az embereket, hogy kitörjenek a szegénység körforgásából" - kiáltja fel, amikor a Burkina Fasótól nyugatra fekvő Soumousso faluban található tanyán találkoztunk.

Jelenleg a hernyók csak évente néhány hétig állnak rendelkezésre. De magas fehérje- és mikrotápanyag-tartalmuk, például vas és cink, képesek megvédeni a "rejtett éhséget", mivel néha a mikrotápanyag-hiányt nevezik, és megváltoztathatják a nyugat-afrikai legszegényebb emberek, különösen a nők és a gyermekek pénzügyi helyzetét.

Hogyan kell hernyókat tenyészteni

Kollégájával, Darja Dobermann-nal, a Nottinghami Egyetem doktoranduszával és a Rothamsted Research-szel Charlotte megpróbálja feltörni a shea hernyók mögötti tudományt, és egész évben elérhetővé tenni őket.

"Ugyanúgy, ahogy csirkéket tartanak a kertben, a nők is képesek hernyókat tartani" - magyarázza Charlotte.

Burkina Fasóban Charlotte a lehető legtöbb információt gyűjti a helyi emberek igényeiről és igényeiről. Előzetes eredményei szerint a hernyók tenyésztése nagyon örülne a régiónak. "Nagyon jó lenne, ha egész évben fel tudnám nevelni a hernyókat, mert elegem lenne enni és rengeteg pénzt keresnék az eladásukkal" - mondta nekünk egy nő Soumousso-ban.

Ennek a jövőképnek a megvalósításához számos akadály áll fenn, amelyeket a kutatóknak le kell küzdeniük. Először is, a hernyók nyűgös ügyfelek. Csak a shea fák leveleivel táplálkoznak.

Hasonlóan ahhoz, ahogy a tudósok éveken át kidolgozták, hogy mi a legjobb takarmány az állatállomány számára, magyarázza Darja, ugyanennek kell történnie a hernyók esetében is. Környezetvédelmi szempontból némi következménye van annak, hogyan táplálják ezeket a hernyókat.

Környezetileg sós

A rovarokat gyakran csodaszerként emlegetik a hús előállításával járó környezeti problémák miatt, mert kevesebb üvegházhatású gázt bocsátanak ki és kevesebb helyet foglalnak el.

"Sajnálatos, hogy a kereskedelemben tenyésztett rovarok többségét túlnyomórészt csirketakarmánnyal etetik. A csirketakarmány szójaból készül, és ez nem túl fenntartható. Kivéve, ha a rovarokat táplálékként egy salakanyagra helyezik., környezetvédelmi szempontból nem fenntarthatóbbak, mint a csirkék "- magyarázza Darja.

A hernyótenyésztéseket megvizsgáltuk, miután a pakisztáni Saman megkérdezte tőlünk: "A rovarok komoly táplálékforrások?" Ha van egy tudományos kérdése, amit szeretne BBC CrowdScience megnézni, vegye fel a kapcsolatot az alábbi űrlapon keresztül, és kivizsgáljuk a kiválasztást.

Ha ezt az oldalt a BBC News alkalmazásban olvassa, akkor a kérdés elküldéséhez meg kell látogatnia a BBC webhelyének mobil változatát.

Angliában laboratóriumában Darja a shea fa leveleit elemzi, hogy kiderítse, miért kedvelik őket annyira a hernyók. Ez magában foglalja annak kitalálását, hogy a hernyók milyen tápanyagokat kapnak a levelekből, és annak kiderítését, hogy a levelek különleges "illatot" - illékony aromás vegyületeket - küldenek-e a hernyókra.

"Lehet, hogy ezekben a levelekben van valami különösen vonzó, amit szintetizálhatunk és mesterséges takarmányra szórhatunk, hogy vonzza a hernyókat" - magyarázza Darja.

Charlotte és Darja nem egyedül törekednek arra, hogy a hernyókat fenntartható táplálékforrássá alakítsák. Szorosan együttműködnek Kahitouo Hien helyi vállalkozóval, aki mindenkinek fogadást tesz e tápláló varázslók sikerére.

Caterpillar szakács

Kahitouo fővárosi Ouagadougou-i gyárán kívül egy hatalmas, több ezer hernyóval töltött kanna fortyog és csípős aromával tölti el a levegőt. Vállalkozásával, a FasoPro-val Kahitouo megpróbálja létrehozni a shea hernyók iparát. Valami olyat, amit még senki nem mert megtenni.

Ma évente 10 tonna hernyót ad el az ország piacain és boltjain. De nem volt könnyű eljutni erre a pontra.

"Sokan nevetnek, amikor az üzletemről értesülnek" - magyarázza Kahitouo, miközben egy szobába vezet, amely felülről lefelé tele van szorosan csomagolt szárított hernyókkal.

Annak ellenére, hogy a hernyókat hagyományosan Burkina Fasóban fogyasztják, Kahitouo nehezen tudta meggyőzni a közösséget arról, hogy többet kellene enni belőlük.

"Kezdetben nagyon nehéz volt találnom akár egy boltot is, amelyik eladná a terméket, de most még csak el sem kell hagynom az irodámat. Az üzletek felhívnak. Amikor erre gondolok, nagyon büszke vagyok rá magam és az üzlet. "

Kahitouo reméli, hogy az üzleti modellt más országokban is elterjeszti, de az egyes helyeken található helyi rovarokat felhasználja.

Hibák a mentéshez?

Mivel 2050-re a világon kilencmilliárd ember él, és az élelmiszer-termelésnek az ENSZ szerint 70% -kal kell növekednie, lehet, hogy mindannyiunknak hozzá kell szoknunk a hibák ízéhez, mint Burkina Fasóban sokaknak.

Az ehető rovarok valóban komoly szerepet játszhatnak az étkezési kultúrában azon túl, hogy divatos snackek.

A környezetbarát gazdálkodás kidolgozása azonban továbbra is hibát jelent.

BBC CrowdScience, Együnk-e rovarokat? a Világszolgálat adásakor 2017. április 7-én, 19: 32-kor (GMT) jelentkezik. Ezután online hallgathatja vagy letöltheti a podcastot .