A Chardonnay segít a fogyásban

frissítve: 2015. november 17

fogyásban

Folyamatosan keressük a módját annak, hogy segítsen-e leadni ezeket a nem kívánt fontokat és tartani őket - bár a testmozgás nyilvánvalóan a legjobb megoldás, a legtöbben nem járunk elég gyakran -, és az új kutatások jóvoltából úgy tűnik, hogy a Chardonnay szőlő tarthatja a kulcsot. Ez azért van, mert a közelmúltban kiderült, hogy a Chardonnay szőlőmag tartalmaz minden szőlőből a legnagyobb mennyiségű flavonoidot és antioxidánst, olyan vegyületeket, amelyekről ismert, hogy segítenek a fogyásban, a koleszterinben és még a cukorbetegség kezelésében.

Az USDA szerint a legfrissebb tanulmányban a kutatók a Chardonnay magokat finom lisztté őrölték, és a lisztet egereknek adták.

Vegyész, Wally Yokoyama és munkatársai a kaliforniai Albanyban, az USDA-ARS Nyugati Regionális Kutatóközpontban (WRRC) felfedezték, hogy a vér koleszterinszintje, a máj steatosis - más néven „zsírmáj” - és a súlygyarapodás csökkent a laboratóriumi hörcsögök etetésével Chardonnay borszőlőmagból őrölt liszt, összehasonlítva a Cabernet Sauvignon vagy Syrah szőlőmaglisztet tartalmazó hörcsögök adagjával.

36 ajándék és eszköz mindenkinek, aki szereti az italokat

Külön tanulmányban Chardonnay szőlőmaglisztet adtak az egerek adagjához annak megállapítására, hogy a liszt megváltoztatja-e az állatok bélében lakó baktériumok fajtáját és mennyiségét. "Ez azért fontos, mert egyes bélbaktériumok előnyös szerepet játszhatnak az elhízás szabályozásában vagy a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésében" - mondja Yokoyama. "Kutatásunk drámai csökkenést mutatott a bélbaktériumok számában, és egyes fajokat össze tudtunk kapcsolni a" rossz "LDL-koleszterin és a súlygyarapodás változásával."

Fontos megjegyezni, hogy a kutatók arról számoltak be, hogy Chardonnay jótékony tulajdonságainak felvételének legjobb módja az, ha a magokat lisztté őröljük. Ha azonban az inni kívánt Chardonnay-ben előfordul, hogy a levét a szőlőmagvakkal bármilyen ideig macerálják - a legtöbb tölgyes Chardonnay-t -, ezek a tulajdonságok a borban is megtalálhatók lesznek, bár kisebb mennyiségben. Talán a gazdag, vaníliával átitatott Chardonnay rajongói mindvégig tudtak valamit, amit mi többiek nem tudtunk.