Miért jók nekem a chia magok?

Miért jó nekem az egészség?

magok

Keri Glassman, MS, RD, CDN

Mik ők

A chia magvak népszerűsége felrobbant az elmúlt években. Az élelmiszeripari vállalatok hozzáadják a magokat a gabonafélékhez, kenyerekhez, italokhoz, pudingokhoz, bárokhoz és sok más ételhez, amelyeket a bevásárlókosarába dob. Talán még be is ugrott a chia busz fedélzetére azzal, hogy betette a turmixokat. De ahhoz, hogy ez a hóbort tartós viselkedéssé válhasson, még néhány okra lesz szüksége, hogy felvegye ezeket a magokat.

A Piszkos Deets

A chia magok a menta család tagjai. Az egykor az aztékok által termesztett ősi magok legkönnyebben Mexikóban és az Egyesült Államok délnyugati részén nőnek.

Egy uncia chia mag (kb. 2 evőkanál) 138 kalóriát, 10 gramm rostot, 9 gramm zsírt és 5 gramm fehérjét tartalmaz, valamint napi kalciumszükségletének 17 százalékát, vasának 12 százalékát és a magnézium. Ami az ízt illeti, nincs sok, ezért nem igazán fogja észrevenni az ételeket, kivéve azt a kis ropogást és dudort, amelyet hozzáadnak az állaghoz. Igen, ezeket az embereket egészségre, nem ízre fogyasztjuk.

  • A chia mag fogyasztása talán a legegyszerűbb módszer az omega-3 zsírsavak megszerzésére, amelyek rendkívül fontosak az agy egészsége szempontjából. Egyetlen egy unciás adag 5 gramm omega-3-at tartalmaz - és nem kell chia magot darálnia (mint a lenmagot), vagy főzni őket (mint például a lazacot).
  • Kissé nedvesítse meg chia magját, és látni fogja, hogy egyfajta gél lesz belőle. Ez az oldható rost fog működni. Az oldható rost felduzzasztja a székletet, barátságos baktériumokat táplál a bélben, és segít az emésztés lassításában, hogy elégedettnek érezze magát. Ez segít a vércukorszint kezelésében is. Egy adag chia mag biztosítja a napi rost harmadát. (Hm, itt óvatosság: Egy uncia chia mag segít neked. Ennél több bosszút állhat a beledben.)
  • Vissza, csontritkulás! A chia magok a magas kalcium-, foszfor- és mangántartalomnak köszönhetően barátok a csontproblémákkal küzdőknek.

Folytatás

Hogyan Chow Down

Mielőtt a chia őrület elhatalmasodott volna, ha megkérdezné valakit, mit kezdjen vele, valószínűleg azt mondaná, hogy tegyen egy kanalat egy pohár vízbe, és igyon le a jó emésztés érdekében. Ez nem egy rossz ötlet, de vannak finomabb módjai annak, hogy élvezzék őket.

  • Adjon chia magot azokhoz az ételekhez, amelyeket már fogyaszt - joghurt öntetként, kenyértésztába keverve, vagy muffin- vagy palacsintatésztába dobva. A recepteket könnyű megtalálni.
  • A chia legyen a nap bármely szakában. Szeretem az avokádó-chia turmixomat, és nem is lehetne egyszerűbb. Nem is viccelek, amikor elmondom, hogy reggelire és desszertként megettem ezt a Chia Seed & Coconut Puddingot.
  • Ne vásároljon chia termékeket vagy ételeket, amelyekben chia van, és gondolja azt, hogy automatikusan kap valami egészségeset. Még mindig el kell olvasnia a címkéket, és ellenőriznie kell, hogy a termék nincs-e tele cukorral, vegyszerekkel és töltőanyagokkal.

A Tudom-ban

Kaphatnék néhány kelléket, amiért nem hivatkoztam a Chia Pet-re, vagy eddig nem tettem a fejébe a csilingelést? Nagyon hálás vagyok, hogy ajánlani tudok chia magot klienseimnek, akik gluténmentes, paleo, vegán, vegetáriánus vagy nyers étrendet követnek, és megpróbálom figyelmen kívül hagyni, hogy a chia mag hogyan került először a mainstreambe. Fektessen be egy zacskóba. Használd. Vásárolj másikat. Lát? A chia mag hozzáadása egy olyan egészséges viselkedés, amelyet nagyon könnyű elfogadni!