A csirke étrendje tudományos, fenntartható, de nem egyszerű Tyson ételek

DR. ROY BRISTER, a táplálkozási és takarmányőrlő üzemek ügyvezető igazgatója

A csirkék természetesen mindenevők, és bizonyos alapvető tápanyagokra, például zsírra, fehérjére, vitaminokra és ásványi anyagokra van szükségük.

A legtöbb csirkénk kukorica- és szójaliszt, állati fehérje, prebiotikumok, probiotikumok és illóolajok keverékét fogyasztja. A kukorica és a szójaliszt jó zsír- és fehérjeforrás. Az állati fehérje, amely tartalmazhat marhahús- és csontlisztet, csirkealmát vagy sütőipari melléktermék-lisztet, az étrend kevesebb mint öt százalékát teszi ki, de a foszfor, a kalcium és a vitaminok fő forrása is. A prebiotikumok, probiotikumok és illóolajok elősegítik az emésztést. Összességében ezek a különféle fehérjeforrások és összetevők lehetővé teszik a bél jobb egészségét állományainkban.

Ausztráliában a csirke étrendben magasabb az állati fehérje, mert ott több az állat, mint a növény, így több nélkülözhetetlen tápanyagot nyerhetnek az állati fehérjéből. Ázsiában az étrendben alacsonyabb az állati fehérje mennyisége, mert inkább az egész állatból - húst és belsőségeket - megeszik, így nincs semmi, amit eldobnak takarmányká.

Az Egyesült Államokban, mivel szívesebben fogyasztjuk az elsődleges húsdarabokat és eldobjuk a kisebb húsrészeket, valamint a csontot és a belsejét, felhasználhatjuk ezt az egészséges fehérjét, és megetethetjük csirkéinkkel, ami kevesebb, mint ötöt tesz ki - a csirke étrendjének százaléka. Ez egy fenntarthatóbb megoldás az egészséges fehérjék számára, amelyek egyébként kidobódnának, és ennek a „hulladéknak” a többletét okoznák.

Néhány fogyasztó vegetáriánus vagy „zöldséges táplálékkal ellátott” csirkét kér. Takarmányuk nem tartalmaz állatokból származó összetevőket. Ehelyett nélkülözhetetlen tápanyagokat kapnak növényektől vagy szervetlen forrásokból, hogy ellensúlyozzák az állati fehérje hiányát. Például a foszfort állati fehérje helyett a világ minden tájáról származó kőbányákból nyerik. Összességében az Egyesült Államokban a csirkék körülbelül egyharmadát vegetáriánus étrenddel táplálják.

Szóval, mi a legjobb?

Attól függ.

Meg kell kérdeznünk magunktól, mi a legjobb a csirkének? Mi a legjobb a környezet számára? Mi a legjobb a fogyasztók számára? Mi a legjobb az íznek és az íznek?

A csirkék etetése kis mennyiségű állati fehérje kielégíti táplálkozási szükségleteiket, és célt szolgál az egyébként kidobott hús és alkatrészek számára. Hasonló a csirkék természetesen mindenevő táplálkozásához is. A vegetáriánus étrend kiegészíti ezeket az igényeket, bár nem kínálnak megoldást az eldobott összetevőkre. A vizsgálatok nem mutatnak különbséget a hús ízében vagy ízében.

Végül úgy gondoljuk, hogy a fogyasztóknak választási lehetőségeknek kell lenniük, és ezt nyújtjuk a Tysonban.