A csokoládé sajttorta egészségügyi előnyökkel jár

A csokoládé egészséges része lehet a kiegyensúlyozott étrendnek. Ez a csodálatos édesség magas flavanoid antioxidáns tartalommal rendelkezik, amelyek segítenek a testnek az öregedés és a betegségek elleni küzdelemben. Magas a rézben és magnéziumban, a szív egészséges ásványi anyagaiban, amelyek segítenek a vérnyomás és a pulzus szabályozásában.

előnyökkel

A recept elkészítésekor próbáljon meg emlékezni erre a három dologra, amely mindennél jobban megzavarhatja az olvasztott csokoládét:

Csokoládé chips Az összes csokoládé közül a kakaóvaj aránya a legalacsonyabb. Nagyszerűek a sütikhez, de más receptekhez nem.

Víz Már egyetlen csepp is okozhatja, hogy az olvasztott csokoládé felhasználhatatlan cukormasszává váljon. A recept megkezdése előtt feltétlenül törölje ki táljait és szárítsa meg az edényeket.

Hőmérséklet A csokoládé 80 fokon olvadni kezd; 110 fok feletti hőmérsékleten kémiai változáson megy keresztül, amely átalakítja a cukrász kristályosodási profilját, szemcséssé és folyamossá válva. Ügyeljen arra, hogy ne legyen melegebb, mint a fürdővíz.

Csokoládé sajttorta 16 adagot készít kéregből

20 vanília ostya

1 evőkanál repceolaj

16 uncia (2 csésze) 1 százalék túró

8 uncia csökkentett zsírtartalmú krémsajt

2 evőkanál kukoricakeményítő

2 teáskanál citromlé

1 1/2 teáskanál vanília kivonat

2 evőkanál kakaópor

4 uncia borotvált csokoládé

Melegítsük elő a sütőt 325 fokra. Tekerje be a 9 hüvelykes rugóforma serpenyő külsejét alumínium fóliával. A vanília ostyákat kézzel vagy konyhai robotgépben aprítsa finom apróra. Adja hozzá a repceolajat és alaposan keverje össze. Nyomja a morzsakeveréket a rugós forma aljába.

Feldolgozzuk a túrót, amíg nagyon sima nem lesz, és időnként leállítjuk az oldalakat. Hozzáadjuk a krémsajtot és turmixoljuk simára. Hozzáadjuk a cukrot, a kukoricakeményítőt, a citromlevet, a vaníliát, a sót és a kakaót, és turmixoljuk össze. Add hozzá a tojásokat és többször pulzálj, amíg össze nem keveredik. Kaparja a tölteléket a kéregbe.

Helyezze a sajttortát egy sekély serpenyőbe, és töltse fel annyi forrásban lévő vízzel, hogy ellepje a rugós forma serpenyőjének alsó részét. Süssük 50 percig, vagy addig, amíg a szélek meg nem állnak, és a közepe csak kissé puha. Kapcsolja ki a sütőt, és feltörje a sütő ajtaját, és hagyja a sajttortát 1 órán át kihűlni.

Vegye ki a rugós formából álló edényből, és hagyja 2 órán át hűtőben hűlni. A tetejét borotvált csokoládéval.