Elk hús egészségügyi előnyei

rangeland

Általában, amikor a média az ételek egészségügyi előnyeiről beszél, olyan dolgokat vitat meg, mint a kelkáposzta vagy a bor. Gyakrabban a vörös húsoknak (emlősöktől származó húsoknak) nem ugyanaz a reflektorfény. Éppen ellenkezőleg, általában amikor a vörös húsról egyáltalán szó esik, arról van szó, hogy mindannyian túl sokat eszünk, és ez nem tesz jót nekünk. De az a rossz PR nem feltétlenül igazságos. A disznóktól a tehenekig, a nyulaktól a juhokig és a bölényektől a jávorszarvasokig sokféle vörös húst eszünk. E húsok mindegyikének más a tápértéke, és Rangelandben nem érezzük úgy, hogy az összes vörös húst össze kellene rakni.

Zsírszegény. A jávorszarvas az egyik legszegényebb hús, amely általában fogyasztásra kapható. Míg a bárány energiájának közel felét általában zsírokból nyeri, és a zsírok a marhahúsban lévő energia teljes harmadát teszik ki, a jávorszarvas energiája főleg magas fehérjetartalmából származik. A jávorszarvasokban lévő kalória energia kevesebb mint egynegyede zsírból származik.

Alacsony koleszterinszint. Az elmúlt években úgy tűnik, hogy minden orvos és egészségügyi tanácsadó rovat megjelent az alacsony koleszterinszintű étrend támogatása mellett. A vörös húsok esetében az elk ismét vezető lehetőség az egészségtudatos fogyasztók számára. Csak 56mg koleszterin van 100 gramm adagban. Ez kevesebb, mint pulyka (68mg), csirkemell (83mg) és marhahús (85mg). A sertés és a bárány még a marhahúsnál is magasabb.

Magas fehérjetartalmú. A fehérjében gazdag diéták megkönnyítik az izmok gyarapodását. Ez azért van, mert a fehérje sok energiával rendelkezik, és az evolúciós biológia szerint a húsevés az egyik oka annak, hogy az emberek évezredekkel ezelőtt elegendő kalóriát kaptak egy ilyen összetett agy és idegrendszer kialakításához. Mint minden vörös hús, az elkben is magas a fehérjetartalom.

Vitaminok és ásványi anyagok. Számos vitaminra és ásványi anyagra van szükségünk ahhoz, hogy a lehető legjobban tudjunk működni és a lehető legegészségesebb emberek legyünk. Egy adag jávorszarvas biztosítja a napi ajánlott B12-vitamin 100% -át, és a vasigényének 15% -át is. Egy adag jávorszarvas a tiamin, a foszfor, a cink és a B-6 szükségletének 20% -át is fedezi, a riboflavin ajánlott adagjának 45% -át kielégíti, végül a szükséges niacin 30% -át biztosítja.

Míg a vörös hús a médiában gyakran veszélyes lehet, az elk valójában nagyon jó. Vitaminokban és ásványi anyagokban rengeteg tápértéket kínál, magas fehérjetartalma, alacsony zsír- és koleszterinszint. Ha étrendjének részeként élvezi a húst, akkor a jávorszarvas hús kiváló lehetőség az ízletes, ízletes vörös hús és az egészségtudatos döntések egyensúlyának megteremtésére.