A cukor emeli a vérnyomást? A kutatók szerint ez attól függ, honnan származik

Több mint két tucat táplálkozási vizsgálat összesített adatai azt mutatják, hogy míg a cukorral édesített italok az emelkedett vérnyomással vannak összefüggésben, az egészségesebb, bizonyos cukrokat tartalmazó ételek nem azonos kapcsolatban állnak - és valójában védő asszociációval rendelkezhetnek, ha a magas vérnyomásról van szó., a Torontói Egyetem kutatói szerint.

vérnyomást

A cukorral édesített italok összefüggésben voltak a vérnyomás (más néven hipertónia) 10 százalékos emelkedésével, amely a többi vizsgálat több mint 900 000 résztvevőjének eredményeit összesítette. A kutatók azt találták, hogy a gyümölcs, a kis mennyiségű, 100 százalékos gyümölcslé, valamint a tejtermékek és a teljes kiőrlésű termékek közepes mennyiségű hozzáadott cukorral védő összefüggéseket mutatnak a magas vérnyomással.

Az eredményeket a héten tették közzé a Az American Heart Association folyóirata.

"Az élelmiszerforrás számít" - mondja John Sievenpiper, a T Egyetem Orvostudományi Karának táplálkozástudományi tanszékének docense és a tanulmány fő kutatója.

"A cukorra vonatkozó sok táplálkozási irányelv azon a bizonyítékon alapszik, hogy a cukorral édesített italok károsak, de ezt nem feltétlenül kell extrapolálnunk teljes gyümölcsre, alacsony zsírtartalmú joghurtra vagy cukrokat tartalmazó teljes kiőrlésű gabonára."

Az eredményeknek némi megkönnyebbülést kell nyújtaniuk a magas vérnyomás miatt aggódó fogyasztók és betegek számára, akik számíthatnak teáskanálnyi cukrot a nap folyamán elfogyasztott sok ételbe - teszi hozzá Sievenpiper.

"Több olyan beteget látunk a klinikán, akik azt kérdezik, hogy fel kell-e adniuk a cukrokat, és egyesek még azon is elgondolkodnak, hogy lemondanának-e a gyümölcsről" - mondja Sievenpiper, aki a St. Michael Kórház munkatársa és tudósa. "Az egyetlen tápanyagra való összpontosítás megzavarhatja az általános étkezési szokásokat, amelyek egészségesek lehetnek, különösen a DASH diéta összefüggésében, amely nagyon magas gyümölcsöt jelent a magas vérnyomás kezelésében."

A DASH diéta (Dietary Approaches to Stop Hypertension) a teljes gyümölcsöket hangsúlyozza, beleértve a gyümölcslét és a zöldségeket, az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, beleértve az édesített joghurtot, a teljes kiőrlésű gabonákat, a hüvelyeseket és a dióféléket alacsonyabb húsmennyiséggel, a cukorral édesített italokat és az édességeket. Kimutatták, hogy jelentősen csökkenti a vérnyomást.

A DASH étrend és a jelenlegi tanulmány eredményei jól illeszkednek az új Canada Food Guide-hoz, valamint a Diabetes Canada és a Canadian Cardiovascular Society legújabb táplálkozási irányelveihez - mondja Sievenpiper. "Távolodtak az egyes tápanyagok előírásainak korlátozásától az étkezés szélesebb körű szokásai felé, amelyek az egész, feldolgozatlan ételeket hangsúlyozzák" - mondja. "Ez egy liberálisabb, modern megközelítés, amely mérsékelt mennyiségű zsírt, cukrot és sót is lehetővé tesz."

A tanulmány Sievenpiper és munkatársai hasonló elemzését követte az év elején, amely szerint az édesített italok növelik a köszvény kockázatát, a gyümölcs azonban nem. A csoportnak előzetes eredményei vannak más kardio-metabolikus kockázatok és eredmények kapcsolódó elemzéséből, beleértve az elhízást, a cukorbetegséget és a szívbetegségeket; Ezen elemzések eredményei többnyire összhangban vannak a cukrokkal és a magas vérnyomással kapcsolatos jelenlegi megállapításokkal.

A kutatók jelenlegi metaanalízisük során a vizsgálatok bizonyítékainak bizonyosságát alacsonynak, és egyes esetekben nagyon alacsonynak minősítették. Ennek oka részben számos tanulmány megfigyelési jellege volt, ami megzavarhatja a kutatási eredményeket. Például a cukorral édesített italok fogyasztói gyakran más életmódbeli szokásokkal járnak, amelyek növelik egészségügyi kockázataikat, és a kutatók küzdenek e szokások ellenőrzéséért.

A nagy, randomizált, kontrollált vizsgálatok magasabb színvonalú bizonyítékokat kínálnak, de a táplálkozási kutatásokban ritkán fordulnak elő - gyakran etikai aggályok és az alanyok hosszú időn keresztül történő követésének nehézségei miatt.

Sievenpiper és munkatársai további kutatásokat szorgalmaznak a cukrokkal és a szív- és érrendszeri egészséggel kapcsolatban, de szerintük tanulmányuk eredményei egyértelmű jeleket mutatnak arra vonatkozóan, hogy a cukorral édesített italok a magas vérnyomás kockázatának növekedésével járnak, és hogy az egész gyümölcs és tápláló ételek mérsékelt mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmazhatnak legyen része az egészséges étrendnek.

"Az ételek több, mint tápanyaguk" - mondja Sievenpiper. "Összetett mátrixok, és nem tudjuk egyszerűen megjósolni, hogy egy étel egyetlen tápanyag alapján milyen hatással lesz."

Több információ: Qi Liu és mtsai. A fruktóztartalmú cukrot és incidens hipertóniát tartalmazó táplálék fontos forrásai: a leendő kohortos vizsgálatok szisztematikus áttekintése és dózis-válasz metaadat elemzése, Az American Heart Association folyóirata (2019). DOI: 10.1161/JAHA.118.010977