A cukorpótlók fogyáshoz vezethetnek

A nem cukros édesítőszerek segíthetnek a súly és a vércukor szabályozásában - ha nem kompenzálják

2012. július 9. - Más édesítőszerek cukrokkal történő helyettesítése segíthet az embereknek a fogyásban és a cukorbetegeknél a vércukorszint szabályozásában - áll az American Heart Association és az American Diabetes Association által kiadott új közös nyilatkozatban.

"Ha ezeket a nem tápláló édesítőszereket okosan használja, azok segítenek csökkenteni a cukor és a kalória mennyiségét" - mondja Christopher Gardner, PhD, aki a közös nyilatkozat írócsoportjának elnöke volt.

A kulcsszó itt "okosan" - mondja Gardner, a Stanfordi Egyetem Orvostudományi Karának orvostudományi docense.

Az édesítőszerek előnyei csak akkor érvényesek, ha az emberek nem vonják vissza azokat. Ez akkor történik, amikor a cukor utáni vágyat más cukros italokkal vagy ételekkel oltják később a nap folyamán - ez túl gyakori tendencia a mesterséges édesítőszereket használók körében.

Az új tudományos nyilatkozatot a folyóirat publikálja Keringés.

Édesítők: Miért a Closer Look?

Az amerikaiak túl sok cukrot esznek - figyelmeztetett az American Heart Association 2009-ben.

Az AHA azt javasolja, hogy a legtöbb nő naponta legfeljebb 100 kalóriát fogyasszon hozzáadott cukrokból, a férfiak pedig napi 150 kalóriát. Ez körülbelül 6 teáskanál a legtöbb nő számára, 9 a legtöbb férfinak. A "hozzáadott" cukor azt a cukrot jelenti, amely természetes módon nem található meg a nyers zöldségekben, gyümölcsökben és gabonákban. Bármilyen édesített ital vagy étel hozzáadja a cukrot az étrendhez.

De az átlagos amerikai napi hozzáadott cukrok mennyisége körülbelül 22 teáskanál vagy körülbelül 355 kalória, a 2004-es AHA adatai szerint.

Ez a megállapítás arra késztette az AHA-t, hogy javasolja a hozzáadott cukrok csökkentését az étrendben. Ez pedig felvetette a kérdést, hogy segíthetnek-e alternatív édesítőszerek.

Tehát az egyesület felkérte a szakértői testületet, hogy értékelje a nem tápláló édesítőszerek szerepét a súly és a cukorbetegség ellenőrzésében. A „nem tápláló édesítőszerek” elnevezés nagyon alacsony kalóriatartalmú, kalóriatartalmú, mesterséges és intenzív édesítőszereket tartalmaz.

A szakértők hat ilyen édesítőszer tudományos tanulmányait értékelték, mondja Gardner.

"A hatból öt mesterséges, míg a stevia növényi eredetű" - mondja.

A másik öt:

Aceszulfám-K
Aszpartám
Neotame
Szacharin
Szukralóz

Az ilyen édesítőszerekkel rendelkező termékek sokkal bőségesebbek lettek. Gardner szerint 1999 és 2004 között több mint 6000 új termék került forgalomba ezekkel az édesítőszerekkel.

Folytatás

A szakértők csak azt vizsgálták, hogy az alternatív édesítőszerek segíthetnek-e a testsúly és a vércukorszint szabályozásában. Nem gondolták, hogy ezek a termékek maguk is hordozhatnak-e egészségügyi kockázatokat.

"Nem foglalkoztunk a biztonsággal" - mondja Gardner.

Az öt mesterséges édesítőszert azonban mind az FDA szabályozza élelmiszer-adalékanyagként. Mindegyiket forgalomba hozataluk előtt biztonságosnak kellett jóváhagyni.

Azok, akik a sztíviát forgalmazzák termékekben, ezt az élelmiszer-, gyógyszer- és kozmetikai törvény rendelkezései alapján teszik. Lehetővé teszi az általánosan biztonságosnak (GRAS) elismert élelmiszer-adalékanyagok értékesítését az FDA külön jóváhagyása nélkül.

A bizonyítékok áttekintése után a szakértők elégtelennek találták az adatokat ahhoz, hogy biztosan meg lehessen mondani, hogy az édesítőszerek hozzájárulnak a testsúly és a vércukorszint szabályozásához, de arra a következtetésre jutottak, hogy vannak olyan adatok, amelyek arra utalnak, hogy a termékek úgy tűnik, hogy segítenek.

Édesítők: Perspektíva

Kulcsfontosságú az a figyelmeztetés, hogy a nap folyamán ne vigyük túlzásba a cukros ételeket, mondja Kris Voight, RD, a Cleveland Ohais-i Kaiser Permanente Ohio igazolt cukorbetegség oktatója és dietetikusa.

Átnézte a WebMD nyilatkozatát.

Mennyire általános?

"Úgy gondolom, hogy ez függ az ember motivációjától [a termékek használatához]" - mondja Voight. "Ha bejönnek, és cukorbetegségük befolyásolja az egészségüket, akkor a fedélzeten vannak."

Egyesek azonban úgy gondolják, hogy diétás szódával engedélyt kapnak arra, hogy később élvezetet szerezzenek, mondja.

A cukor utáni vágy elfojtása érdekében Voight azt javasolja, hogy egy kicsit több fehérjét fogyasszon a teltségérzet fenntartása érdekében.

Édesítőszerek: Ipari input

Nem meglepő, hogy a Kalóriaszabályozási Tanács ipari csoportja kedveli az AHA és az ADA új álláspontját.

Haley Curtis Stevens, PhD, a tanács elnöke nyilatkozatában azt mondja: "A Kalóriaszabályozási Tanács örül annak, hogy az Amerikai Szívszövetség és az Amerikai Diabétesz Szövetség megerősítette, hogy a nem tápláló édesítőszerek cukrokkal történő helyettesítése elősegítheti az emberek elérését és fenntartását. egészséges testsúly és a cukorbetegek számára a nem tápláló édesítőszerek segíthetik a glükózkontrollt. "

Ő is figyelmeztet arra, hogy a termékek nem varázslatok, és okosan kell őket használni.

Források

Haley Curtis Stevens, PhD, elnök, Kaliforniai Ellenőrző Tanács, Atlanta.

Christopher Gardner, PhD, orvostudományi docens, Stanford Egyetem Orvostudományi Kar, Stanford, Kalifornia; az American Heart Association táplálkozási bizottságának írócsoportjának elnöke.

Kris Voight, RD, igazolt cukorbetegség-oktató, Kaiser Permanente, Ohio régió, Cleveland.