A DeBakey diétás tippeket kínál az egészséges szívért

Érettségi hírszolgálat

diétás

HOUSTON - John Egan, egy 60 éves menedzsment tanácsadó, mint az emberek többsége jobban ösztönzi az egészséges táplálkozást.

Négy évvel ezelőtt szívátültetésen esett át, amelyet a híres szívsebész, Michael DeBakey, a Baylor College of Medicine kancellárja végzett.

De hogyan maradhat szívesen táplálkozó étrend alacsony telített zsír- és koleszterinszint mellett? Csak vas akaraterő kell hozzá? Vagy vannak tippek, amelyek megkönnyítik az erőfeszítéseket? Egan Lynne Scotthoz fordult, aki Baylor étrendmódosító klinikáját vezeti.

"Megtanította nekünk, hogy a telített zsírok és a koleszterin mit tesz a testünkkel (eltömítik az artériákat), és mi a jó étel" - mondja Egan.

DeBakey, Scott és a DeBakey Szívközpont kutatócsoportja összeállított egy könyvet, amely részletesen leírja, hogy mi van a szupermarketekben eladott több mint 5000 ételben.

DeBakey étrend iránti érdeklődése könnyen érthető. Évente 1,5 millió ember szenved szívrohamban; 500, közülük 00 meghal.

"Jelentős bizonyíték van arra, hogy erőteljes kapcsolat áll fenn az étrend és a szívkoszorúér-betegség között" - mondja DeBakey, hozzátéve, hogy "a vér koleszterinszintjét a szívbetegségekkel összekapcsoló bizonyítékok most elsöprőek".

Tehát az egyik legjobb módszer a DeBakey híres szívklinikáján történő látogatás elkerülésére az étrend figyelése.

"Az Élő Szív Vásárlói Útmutatója" (Mastermedia, 12,50 USD) megmondja, hogy mennyi zsír, koleszterin és nátrium van bizonyos élelmiszerekben. Az ötlet egy étkezési terv összeállítása, amely biztosítja, hogy kevesebb mint 300 milligramm koleszterint fogyasztjon naponta, és a telített zsírokat a teljes kalóriabevitel 10 százalékára korlátozza.

Néha az étrendtudatos vásárlók anélkül vásárolnak árucikkeket, hogy tudnának róla. Például a 80 éves Catherine Peak-nek az orvosa tavaly azt mondta, hogy le kell fogynia és ki kell vágnia a sót.

"Szóval elmentem a szupermarketbe - mondja -, és megkaptam azokat a kis műanyag mikrohullámú vödröket, amelyek egy adagot adnak. Nos, Lynne Scott könyvében utánanéztem nekik. Mindazok a kis fickók nátriummal voltak tele.

Egan és Peak nem jutna eszébe semmit enni a könyv ellenőrzése nélkül.

Scottot pedig idegesítik azok, akik nem próbálják ki az egészséges táplálkozást.

"Sokan azt mondják nekem, hogy nagyon nem szeretik az alacsony zsírtartalmú termékeket" - mondja. "Amikor megkérdezem:" Mit próbáltál? ", Kipróbáltak egy üveg alacsony zsírtartalmú salátaöntetet, és nem tetszettek nekik. Az alacsony zsírtartalmú ételek kedvelésének megtanulása némi gyakorlatot igényel. Az emberek rutinba keverednek. ne próbáljon új ételeket. "

Scottnak van néhány tippje az egészséges táplálkozáshoz:

Több van benne, mint az akaraterő. A viselkedésmódosításra szükség lehet - például, ha nem ugyanazon a széken ülsz, ahol "több száz doboz mogyorót ettél. Talán sétálj egyet este".

Olyan sok embernek van "olyan étele, amely túlzott mértékű fogyasztást vált ki. Ha tudja, hogy például nem tudja ellenőrizni a csokoládé édességét, akkor csak ne kezdje."

Amikor kint étkezel, légy határozott. Ragaszkodjon az egészséges módon főzött alacsony zsírtartalmú és alacsony koleszterinszintű termékekhez. Kérjen salátaöntetet az oldalán, és használjon villát. Soha ne kanalazz rá.

Bár sok amerikai egészséges módon szeretne enni, nem tudja ezt tovább tartani. Scott egyik társszerzője, John Foreyt, a Baylor táplálkozási kutatóklinikájának igazgatója megjegyzi, hogy évente több mint 32 milliárd dollárt költenek a fogyásra. De a fogyni próbálók legalább 90 százaléka végül visszanyeri mindezt.

Annak ellenére, hogy a fogyókúrára és a testmozgásra helyezzük a hangsúlyt, "az amerikaiak kövérebbek, mint valaha a történelem során".

Szóval, Foreyt azt mondja: "Ne fogyókúrázzon."

Újabb könyvet írt: "Élet fogyókúra nélkül" (Harrison Publishing, 16,95 dollár), amely lépésről lépésre felvázolja a testsúly-szabályozást az életmód és a hozzáállás megváltoztatása révén.

"Megeheti az összes kívánt zsírtartalmú ételt" - mondja. "A titok abban rejlik, hogy megváltoztatja, mennyit akar.

- Egyél értelmesen - mondja. "Felejtsd el az éhezést. A vágyakozás megfékezésére egyél naponta három ételt, két harapnivalóval." Az értelmes étkezés összetettebb szénhidrátot, kevesebb fehérjét és zsírt jelent.

De figyelmeztet, fokozatosan váltson a magas zsírtartalmú étkezésről az alacsony zsírtartalmú táplálkozásra. "Ha azonnal csak alacsony zsírtartalmú ételeket próbál ki, valószínűleg visszaesik valamelyik kedvencéhez, például a nagymama sült csirkéjéhez. Ezután kudarcnak érzi magát." A hozzáállás idővel megváltozik.

Egan, a szívátültetett beteg hozzáteszi: "Éppen elvesztettem ízlésemet a zsíros ételek, az abszolút gyilkos ételek iránt. Egy idő után eljutottam odáig, hogy nem akartam steaket nézni."

További olvasmányok.

DIÉTAVITA: Élelmiszer-harc dühöng

* A kormány konferenciát szervez a táplálkozással foglalkozó vezető diétaguruk számára. WASHINGTON - Fogyni akar? Próbálja meg követni a Nagy Táplálkozási Vitát, amely a kormány által támogatott, Amerika vezető étrendgurujainak szembeszálló csütörtökje. A gyakorlat garantált volt. [Olvass tovább. ]

Étkezés: A fogyókúra nem mindig csökkentheti a koleszerint

* A kutatások szerint a gének nagy szerepet játszanak a telítetlen zsírtartalmú étrend hatékonyságában. Ha meg van győződve arról, hogy minden, amit megeszel, azonnal artériás eltömődéssé válik, egy új tanulmány megerősítheti gyanúját. A jelenlegi ünnepi szurdok közepén jön. [Olvass tovább. ]

Tesztelje táplálkozási I.Q.

Lee Randall írta: ez az arckifejezés megjelent 2/12/92 - Súlyfigyelők magazin Ha véletlenszerűen megállítanád az embereket az utcán, és megkérdeznéd őket, hogy lépést tartanak-e a későn feltörő egészségügyi és táplálkozási hírekkel, valószínűleg azt mondják, hogy megtették. De a tanulmányok azt mutatják, hogy sokan kevésbé tudnak róla. [Olvass tovább. ]

Étel, amit eszel

Dennis Brack szövege Fotók: Steve Zugschwerdt Ne fáradjon tagadni. Tudjuk, hogy te is azok közé tartozol ? egyike annak a tízmilliónak, aki meghozta ezt a hírhedt újévi elhatározást, hogy egészségesebb ételeket fogyaszt. Ez az ünnepek után volt, az éves. [Olvass tovább. ]

EGÉSZSÉGES DIÉTA: A wellnesshez vezető út

Andrew Weil - az "Eating Well" doktor - úgy véli, hogy a jó étel a helyes út Dr. Andrew Weil hisz az élvezet elvében - különösen az egészséges ételeket illetően. Weil, orvos és számos népszerű "jól étkező" szerzője. [Olvass tovább. ]