A déli főzés afrikai-amerikai embereket ölhet meg - állapítja meg tanulmány

Gazdag és finom, az a déli diéta: rengeteg sült étel, sajtos rakott és édes, édes tea.

ölhet

De halálos, különösen az afro-amerikaiak számára. A déli ételeket annyira csábító zsír, cukor és nátrium a vérnyomást gyilkos szintre is emeli.

A Journal of the American Medical Association keddi tanulmánya azt mutatja, hogy az afro-amerikaiak a fehéreknél fiatalabban halnak meg, a szívbetegség. Úgy találja, hogy az eltérés teljes harmadát a legtöbbször magas vérnyomás okozza.

És a fő tényező a vérnyomás emelésében? Déli stílusú étrend.

Összefüggő

Egészség Itt vannak a legjobb és legrosszabb dolgok, amelyeket enni kell a szívbetegségek esetén

George Howard, a Birminghami Alabamai Egyetem és munkatársai alig több mint 7000 embert vizsgáltak, akik részt vettek egy nagyobb, hosszú távú étrend- és életmód-tanulmányban. Az önkéntesek 2003 és 2007 között szerezték meg az első orvosi vizsgájukat a tanulmányhoz, és átlagosan kilenc évvel később ismét megvizsgálták őket.

Howard csapata összehasonlította a feketéket a fehérekkel a vizsgálat során. Ellenőrizték a súlyt, a vérnyomást, a koleszterint; kérdéseket tett fel az alkoholfogyasztásról, a jövedelemről és a testmozgási szokásokról; és ellenőrizte a stressz és a depresszió tüneteit. Megkérdezték, hogy milyen ételeket is fogyasztanak az emberek.

Ahogy az várható volt, a feketéknél magasabb volt a korai halálozás aránya, mint a fehéreknél, és ennek nagy részét a magas vérnyomás okozta. Ezt korábban gyakran bemutatták.

Összefüggő

Egészségügyi 8 étel a kardiológusok soha nem esznek

Howard szerint a meglepő az volt, hogy a diéta a halálozási arányhoz kapcsolódó fő tényezőnek tűnt.

"Azt hittem volna, hogy az elhízás nagy szerepet játszik, és olyan tényezők, mint a stressz és a depresszió nagy szerepet játszottak volna" - mondta Howard az NBC News-nak.

"Miután láttam, hogy ez egy déli diéta, ez egyfajta" ja, igen, van értelme "."

Bizonyos mértékben a déli diéta az amerikai étrendet képviseli összességében - fehér liszttel, cukorral, sóval és hússal töltve meg. De ez a tanulmány nagy különbségeket mutatott ki a feketék és a fehérek között a legkevésbé egészséges ételek fogyasztása szempontjából.

"Az afro-amerikaiak nemcsak többet fogyasztanak ebből az étrendből, hanem sokkal többet is ebből az étrendből" - mondta Howard.

És a feketék ritkábban fogyasztottak olyan egészséges ételeket, amelyek csökkentik a szívbetegségek kockázatát, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket és a teljes kiőrlésű gabonákat is.

Összefüggő

Egészségügyi átlagos amerikai étrend megölheti a prosztatarákot túlélőket

Az elhízás is szerepet játszik, de csak a nők esetében - állapította meg a csapat. "A fekete férfiaknak és a fehéreknek ugyanaz a BMI (testtömeg-index)" - mondta Howard. A fekete nők nagyobb valószínűséggel voltak elhízottak, mint a fehér nők, azonban a tanulmány megállapította, hogy a nők esetében az elhízás nagyobb valószínűséggel kapcsolódott mind a magas vérnyomáshoz, mind a fiatal haldokláshoz.

Nagyon sok kutatást végeztek arról, hogy az étrend hogyan befolyásolja a magas vérnyomás és a szívbetegségek kockázatát. Az Amerikai Szívszövetségnek irányelvei vannak mindkettő csökkentésére, és ezek egyértelműek: egyél több zöldséget, gyümölcsöt és teljes kiőrlésű gabonát; Rendszeres testmozgás; egyél kevesebb cukrot; és visszavágta a sült ételt.

„Jó hírek vannak ebben a lapban. Azok a dolgok, amelyek úgy néznek ki, mint amelyek nagyban hozzájárulnak a hipertónia faji különbségeihez, valójában megváltoztathatók ”- mondta Howard.

De hozzátette: az egészséges ételek drágábbak lehetnek.

Howard pedig emlékeztet minden amerikai számára. Leírta egy New York-i deli látogatását, ahol a schmaltz volt a fő összetevő. - Egy kancsó csirkezsírt tettek az asztalra, hogy ráöntsék az ételeket - mondta. "A rossz étkezés és a zsír hozzáadása nemcsak déli élmény."