A Diabetes 101 visszafordítása Dr. Sarah Hallberggel: Az igazság a szénhidrátokról, a vércukorszintről és a 2. típusú cukorbetegség megfordításáról

diabetes

Lehet, hogy sokat hallott a 2-es típusú cukorbetegségről, de tudja-e, hogy valójában mit jelent a testével?

Ebben a videósorozatban feltárjuk a 2-es típusú cukorbetegség okait és annak visszafordítását. Tudj meg többet a Virta kezelés itt.

1: Hogyan befolyásolja az étel a vércukorszintet

Mi történik, ha szénhidrátokat, fehérjét és zsírt fogyasztunk?

‍A vérinzulin nagyon eltérő módon reagál a különböző makrotápanyagokra. A zsír nem befolyásolja a vér inzulinszintjét. A szénhidrátoknak nagy hatása van, és a fehérje mérsékelten befolyásolja őket, de a zsírnak nincs hatása.

A szénhidrátok és a zsírok egyaránt energiát szolgáltathatnak a test számára - de nem egyszerre. Ha az étrendben sok a szénhidrát, akkor a szénhidrátok előnyös üzemanyagforrásként működnek. De ha a szénhidráttartalom korlátozott az étrendben, a zsír válik az előnyben részesített üzemanyagforrássá.

Amikor csökkenti az egyik makrotáp bevitelét, meg kell növelnie legalább egy másik makrotápanyag bevitelét, hogy elkerülje az éhségérzetet és nincs elegendő energiája.

Alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendben a zsír biztosítja a testének szükséges energiát, valamint csökkenti az éhséget és a vágyakat.

2: Szénhidrát-intolerancia és inzulinrezisztencia

A 2-es típusú cukorbetegség magas vércukorszintű betegség. Úgy is lehet gondolni, hogy szénhidrát intolerancia vagy inzulinrezisztencia. Ez azt jelenti, hogy ha valaki 2-es típusú cukorbetegségben fogyaszt szénhidrátot, akkor az a vércukorszintjét egészséges szint fölé emeli.

Mindenkinek más a szénhidrát toleranciája. Lehet, hogy az egyik ember problémamentesen fogyaszthat szénhidráttartalmú étrendet, egy másik pedig nagyon kevés szénhidrát elfogyasztása esetén vércukorszint-csúcsokat kaphat és hízhat. Mindkét ember egészséges lehet, amennyiben a személyes tolerancia szintjén belül eszel.

‍Mi a szénhidrát?‍

Ez számos élelmiszer egyik fő energiaforrása, beleértve a kenyeret, tésztát, gyümölcsöt és keményítőt. A szénhidrátok emésztésekor a vérben glükózra bomlanak. Lehet, hogy ezt vércukorszintnek ismeri.

A test 5 liter vérre csak 1 teáskanál cukrot enged meg, de egy csésze főtt (fehér vagy barna) rizsben 9 teáskanál van.

A vérében lévő glükózfelesleget az inzulin hormon húzza ki. Magas szénhidrát-toleranciával rendelkező személynél ez a folyamat jól működik, és a felesleges vércukorszintet azonnal eltávolítják.

Szénhidrát-intoleranciában, 2-es típusú cukorbetegségben vagy prediabéteszben szenvedő személyeknél ez a rendszer felbomlik. A szervezet elveszíti inzulinérzékenységét, és egyre több inzulinra van szükség a felesleges vércukorszint eltávolításához. Ennek eredményeként a vércukorszint továbbra is magas, és az inzulinszint is magas, és ez a magas inzulinszint még kevésbé érzékenyé teheti testét az inzulinra.

‍Az eredmény? A ciklus újra és újra megtörténik, és a probléma súlyosbodni fog.

3: Hogyan lett a 2-es típusú cukorbetegség járvány

Az Egyesült Államokban a felnőttek 52 százaléka 2-es típusú cukorbetegségben vagy prediabéteszben szenved, ami azt jelenti, hogy nagyobb valószínűséggel van cukorbetegsége vagy nem alakul ki nála. Hogy jutottunk ide?

Nos, 1977-ben az amerikai kormány új étrendi irányelveket ajánlott. Ne feledje az étel piramist?

Az étkezési piramis napi 6-11 adag szénhidrátot és nagyon kevés zsírt ajánlott - alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend. Ahogy legutóbbi videónkban felvázoltuk, a 2-es típusú cukorbetegség szénhidrát-intolerancia betegség. Valaki 2-es típusú cukorbetegségben vagy prediabéteszben alacsony szénhidrát-toleranciával rendelkezik, ezért a szénhidrátok fogyasztása túlzott vércukorszint-emelkedésekhez vezet. Míg a magas szénhidrát-toleranciával rendelkezők szénhidráttartalmú étrendet fogyaszthatnak és egészségesek maradhatnak, alacsony szénhidráttűréssel rendelkező személy krónikusan magas vércukorszintet és valószínűleg még súlygyarapodást tapasztal, ha magas szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt.

Nem sokkal azután, hogy ezeket az irányelveket 1977-ben ajánlották, a 2-es típusú cukorbetegség prevalenciája drámaian megnőtt, és azóta sem lassult.

Ezek az étrendi ajánlások a magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú ételeket az amerikai étrend alapanyagává tették. Az olyan „egészséges” ételek, mint a gyümölcsös alj joghurt, a cukros fehérjeturmixok és az alacsony zsírtartalmú feldolgozott gabonafélék elárasztották a piacot. A szokásos amerikai étrend kezdett tartalmazni több cukros italt és üdítőt, valamint több feldolgozott gabonát. Mivel az összes szénhidrát (még az összetett szénhidrát is) cukorba bomlik a szervezetben, ezek az étrendi ajánlások azt jelentették, hogy az amerikaiak átlagos vércukorszintje emelkedni kezdett, és a cukorbetegség járványa növekedni kezdett.

4: A 2-es típusú cukorbetegség kezelése - és miért nem működik az „kevesebbet enni, többet edzeni”?

A 2-es típusú cukorbetegség robbanásával a felkínált kezelések is robbanást okoztak. Sok új gyógyszer került piacra, és életmódbeli beavatkozások százai közül lehet választani.

A gyógyszeralapú megközelítéssel az a probléma, hogy nagy valószínűséggel élete végéig ezeket a gyógyszereket kell használnia. Drágák, és sok mellékhatással jár. A gyógyszeres megközelítés a cukorbetegség kezelésére összpontosít, nem pedig a visszafordításra. A 2-es típusú cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszerek leküzdik a végeredményt, amely növeli a vércukorszintet, de nem oldja meg a kiváltó okokat - inzulinrezisztencia és szénhidrát-intolerancia.

‍A paradigma átállítása a cukorbetegség megfordítására azonban a 2-es típusú cukorbetegség kiváltó okainak kezelését jelenti.

Az életmódbeli beavatkozások többsége a kevesebb étkezésre és a testmozgásra koncentrál. De sok beteg megpróbálta ezt, és minimális eredményeket ért el, miközben a tarthatatlan éhség és vágyakozás ellen is küzdött. Ezeknek a programoknak az a problémája, hogy általában magas a szénhidráttartalom, még akkor is, ha csökkentik a kalóriákat. Ha magas szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, az ebből eredő vércukorszint-növekedés inzulinreakciót vált ki a szervezetében, és az inzulin blokkolja a test zsírégető képességét. Az inzulin aktívan blokkolja a tárolt testzsír lebontását, ami azt jelenti, hogy amíg magas az inzulin, nagyon nehéz lesz lefogyni, még akkor is, ha nagyon keveset eszel.

‍Ha túl kevés kalóriát eszel, általában kimerültnek érzi magát, éhséget és vágyakat tapasztal. Az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend azonban segít csökkenteni a vércukor- és inzulinszintet. Lehet, hogy ellentmondásosnak tűnik, de a zsírvesztéshez zsírt kell enni. Ez a fajta alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend a ketogén étrend.

* Nem javaslom jelentős étrendi változtatásokat orvos felügyelete nélkül, különösen, ha bármilyen gyógyszert szed.

5: A ketogén diéták története és biztonsága

Vannak olyan kultúrák, amelyek évszázadok óta gyarapodnak a magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú diétákon, például a maszáj harcosok és az inuitok.

A ketogén diétákat már régóta használják gyógykezelésként - kifejezetten epilepsziás gyermekek kezelésére. Az elmúlt 20 évben sok állóképességű sportoló kezdett alacsony szénhidráttartalmú és ketogén étrendet alkalmazni a teljesítmény javítása érdekében.

6: Kutatás a ketogén beavatkozásokkal a 2-es típusú cukorbetegségben

A klinikai vizsgálatok bebizonyították, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend lényegesen hatékonyabb, mint a kevesebb étkezésre és a testmozgásra ösztönző programok.

Klinikai vizsgálatunk során a Virta-betegek 6 hónap alatt kezdő testtömegük közel 12% -át vesztették¹—ez majdnem háromszorosa a kereskedelemben kapható fogyókúrás programok fogyásának.

Az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú életmód nem igazolta a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatát. A klinikai vizsgálatunkban részt vevő betegeknél a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatával járó trigliceridek szintje is jelentősen (22%) csökkent mindössze 10 hét alatt.¹

A betegek 56% -a képes volt csökkenteni HbA1c szintjét a 2-es típusú cukorbetegség diagnosztikai küszöbértéke alá, 47,7% -a pedig képes volt visszafordítani cukorbetegségét, amelyet mi úgy definiálunk, hogy HbA1c szintjüket a diagnosztikai küszöb alá (6,5%) csökkentik, miközben megszüntetik cukorbetegségüket. specifikus gyógyszerek (a metformin kivételével) .¹

7: Ketogén ételek és étkezési lehetőségek

Rengeteg finom, magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú lehetőség áll rendelkezésre. Tegyünk át egy mintanapot ketogén diétán.

Reggeli

Élvezheti a reggelit, például rántottát sajttal és kolbásszal, szalonnát és vajban főtt tükörtojást, krémsajt palacsintát, teljes zsírtartalmú joghurtot málnával és mandulával, vagy akár egy breve latte-t a Starbucks-tól.

Ebéd

‍A saláták mindig jó választás ebédre - töltsön bele húst vagy tofut, sajtot, avokádót, zöldségeket és egy teljes zsírtartalmú öntetet, például olívaolajat vagy tanyát. Sietségben? Fogjon egy salátába csomagolt hamburgert bármely gyorsétteremből. Szeret főzni? Próbálja ki a steaket és a kelbimbót vajban, lazacban és spárgában holland mártással, vagy thai curry-t, tofuval, kókusztejjel és zöldbabbal.

Snackek

‍Nassoláshoz próbáljon sózott diót és olajbogyót, zellert és mandulavajot, vagy teljes zsírtartalmú joghurtot.

Vacsora

‍Inkább vacsorázni? Próbáljon ki egy salátát Chipotle-ból, vagy szörfözzön és gyepen, az Applebee’s brokkolijával. Nyugodtan igyon egy pohár bort vagy skótot. Szeretnél valami édeset? Próbáljon ki alacsony szénhidráttartalmú fagylaltot, étcsokoládét, mandulalisztes palacsintát vagy tejszínhabos bogyókat.