A diabéteszes étrend története

A legkorábban diabéteszes étrendet a Papyrus Ebers tartalmazza, amelyet Kr. E. 1500 körül írtak. Az ókori orvosok a búzaszemeket, a gyümölcsöket és az édes sört, más szóval a magas szénhidráttartalmú étrendet szorgalmazták - "a túl sok vizelet kiürülésének elűzésére". A következő évezredben a legtöbb feljegyzett étrend szénhidrátban volt gazdag. Aztán az 1700-as évek végén Dr. John Rollo brit orvos gyökeresen más tervet dolgozott ki: alacsony szénhidráttartalmú étrend, magas zsír- és állati fehérje-tartalommal. A "vérpudra és a régi avas húsokra" épített étrend valószínűleg alacsony kalóriatartalmú is, annak rendkívüli ízétlensége miatt.

ínyenc

Az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony kalóriatartalmú étrendek variációi az elkövetkező körülbelül 150 évben támogatottak voltak, néhány figyelemre méltó kivételtől eltekintve, például olyan, amely többnyire zabpehely volt. Az 1850-es években egy párizsi orvos 125 gramm cukorka és két adag hús étrendjét javasolta. E korai orvosok közül többen megjegyezték, hogy az időszakos éhgyomri vagy kalóriakorlátozás segíteni látszott. 1912-ben Dr. Fredrick M. Allen, a New York-i Rockefeller Intézet naponta éhező étrendet dolgozott ki, napi 1000 kalóriát. Az ilyen alacsony kalóriatartalmú kezelések, noha nem tették lehetõvé a megfelelõ növekedést és rendkívüli lesoványodást eredményeztek, meghosszabbíthatják az életüket néhány I. típusú cukorbeteg számára. Ennek ellenére inzulin nélkül a cukorbetegség fokozatosan súlyosbodna, és az ember meghalna.

Mindez drámai módon megváltozott két kanadai kutató, orvos után. Frederick Banting és Charles Best 1921-ben fedezték fel az inzulint. Egy 13 éves fiú, Leonard Thompson volt az első beteg, aki megkapta a hormoninjekciókat. Öt hónapig rendszeres inzulininjekcióval kezelték, normális vércukorszint mellett a fiút gyógyult állapotban engedték ki a kórházból. Néhány hónappal később visszatért, csak 60 font volt, és ismét a halál közelében volt. Ezúttal felismerték, hogy az injekciók nem nyújtanak gyógyulást, de egészen jól képes kezelni mindaddig, amíg naponta kapja őket. Étrendje magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és viszonylag alacsony szénhidráttartalmú volt. Ebben a rendben a fiú növekedni kezdett, és 1935-ben bekövetkezett tüdőgyulladásos haláláig viszonylag normális életet élt.

Azóta nagyon sokat tanultak az inzulinadagokról és a cukorbetegség szabályozásáról, és az elmúlt 50 évben az étrendi ajánlásokat többször felülvizsgálták. Annak ellenére, hogy az inzulininjekciók nem olyan pontosak, mint a szervezet saját rendszere a hormon kiválasztására a szükségre reagálva, sok mindent megtudtunk az inzulinadagok finomhangolásáról, valamint a hormonnak az étkezéshez, a testmozgáshoz és más változó tényezőkhöz való illesztéséről. A mai cukorbetegséggel foglalkozó szakemberek és a betegoktatók is felismerik, hogy "nincs egyetlen, speciális táplálkozási terv, amely alkalmas minden cukorbeteg személy számára". A közelmúltban az American Diabetes Association módosította táplálkozási ajánlásait. Ez magában foglalja a kiválasztott vitaminok és ásványi anyagok szerepét, valamint az élelmiszerek címkézésére vonatkozó irányelveket.

Total Nutrition, Victor Herbert, M.D., F.A.C.P és Genell J. Suback-Sharpe, M.S.

Gondolatok erről a cikkről? Komment elküldése.

Ossza meg gondolatait, vagy nézze meg, mit szóltak más olvasók az alábbi megjegyzések részben (csak görgessen lefelé ezen az oldalon). Megoszthatja/tetszik/rögzítheti és értékelheti is alább.