A diéta befejezése, a temperamentum és az ápolási idő hatása a hasított testre és a hús minőségi tulajdonságaira a kormányzóban

Add hozzá Mendeley-hez

befejezése

Absztrakt

Hatvan Hereford (H) és Braford (B: 3/8 Zebu és 5/8 H) koronákat készítettünk: D1) rangeland plusz kukorica gabona (az élő tömeg 1% -a) (H n = 15, B n = 15); és D2) kiváló minőségű legelő (H n = 15, B n = 15) az étrend, a temperamentum és az ápolási idő hasított és húsminőségre gyakorolt ​​hatásának tanulmányozására. A kormányzókat ugyanazon a napon vágták le két csoportban, 15, illetve 3 órát töltöttek tollakban (50% a D1-ből, 50% a D2-ből az egyes csoportokban). A D1-ből származó állatok tetemteljesítménye jobb volt, anélkül, hogy az étrend befolyásolta volna a hús minőségét. Fajtától függetlenül a nyugodtabb kormányok nagyobb átlagos napi gyarapodást és alacsonyabb nyíróerő értékeket mutattak. A hosszú költési csoportba tartozó állatok tetemeinek pH-csökkenése nagyobb volt és finomabb húsuk volt, ami azt sugallja, hogy több mint 3 órás elővágási időre van szükség a pihenéshez és a felépüléshez, főleg az ápolási viszonyoktól függően.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk