A diéta dekolonizálása

4. rész

Kalifornia - a biodiverzitás hotspotja - rengeteg növényt biztosít mind az élelmiszer, mind az orvostudomány számára. Az őslakos népek számára az egész államban a gyülekezőhelyek olyanok voltak, mint manapság a szupermarketek. Ők biztosították a túléléshez szükséges összes erőforrást. Ezek az őshonos növények ma relevánsak, mivel megerősítik a kaliforniai bennszülött népek kulturális folytonosságát, és egészséges, szárazságtűrő alternatívákat kínálnak a nyugati étrendben általában előforduló feldolgozott élelmiszerekhez. A mai Kaliforniában az olyan mozgalmak, mint például a „helyi fogyasztás” és a tudósok „felfedezése” a chia és a zsálya egészségének előnyeiről, egyre nagyobb tudatossághoz és vágyhoz vezettek bennszülött ételek vásárlását. De miközben egyre többen ismerik fel Kalifornia őshonos növényeinek előnyeit, a kereskedelmi élelmiszeripar nagysága gyakran tiltja a helyi őslakos közösségekhez való hozzáférést. Ebben a videóban meglátogatjuk a Chia Cafe Collective csoport tagjait, egy csoportot, amely Dél-Kaliforniában dolgozik, hogy felelevenítse az őshonos ételeket és felhívja a figyelmet e fontos kulturális erőforrások bizonytalanságára.

A KCETLink Media Group és az Autry Museum közös produkciójában ezt a hatrészes multimédiás sorozatot és egyórás dokumentumfilmes különlegességet a California Continued, egy úttörő kiállítással együtt mutatják be, amelyet most megtekintettek az Autry.