A diétás koksz mégsem lehet olyan káros az egészségére

A legnépszerűbb ma

Az elmúlt években a korábban egészségtelennek tartott dolgok, például a tojás, a hús és a tejtermékek szakértői véleményei megváltoztak, és átfogták a korábban megvetett ételeket. Most az egyik orvos azt mondja, hogy egy másik tétel, amelyet el kellett kerülnünk, valójában nem is olyan rossz: diétás üdítők.

Dr. Aaron Carroll, egyetemi tanár, az Indiana Egyetem Orvostudományi Karának professzora és vezető gyermekkutatója provokatív álláspontot képvisel új könyvében, a „The Bad Food Bible: Hogyan és miért kell bűnösen enni”, azzal érvelve, hogy az alkalmi Diet Coke nem is olyan rossz, és hogy jobb, mint az igazi.

"Amikor néha szódát fogyaszt, akkor a mesterséges édesítőszert választanám" - mondja Carroll The Postnak. - És én ugyanezt választanám a gyerekeim számára.

"Ha veszély áll fenn, hihetetlenül kicsi."

Nagyon sokat tölt egy fejezetet a Diet Coke-ról, és arról, miért nem olyan rossz. Szerinte az igazi veszély a cukor - amely szorosan összefügg a cukorbetegséggel és az elhízással. A mesterséges édesítőszerek viszont nem bizonyítottan károsak az emberre - állítja.

Carroll teljesen felkészületlen volt a visszavágásra és az átvilágításra, amelyet akkor tapasztalt, miután először írt a témáról egy 2015-ös New York Times rovatban.

"Volt, aki úgy gondolta, hogy vissza kellene vonni az [orvosi] engedélyemet, és olyan emberek, akik megkérdőjelezték, miért nem vették el tőlem a gyermekeimet." Az egyik kaliforniai olvasó odáig ment, hogy Indiana államban nyílt nyilvántartási aktusokra hivatkozott, hogy átnézze az e-mailjét. "Meg voltak győződve arról, hogy kifizetettek" - mondja Carroll.

Nem volt. Csak azt hiszi, hogy a mesterséges édesítőszerek ellensége elgondolás téves - és ezt gyakran a tudományos tanulmányok félreértelmezése és félrevezetése állítja fenn.

Például, csak azért, mert a mesterséges édesítőszerekről kimutatták, hogy növelik a hólyagrák valószínűségét a második generációs patkányokban (vagyis olyan patkányok utódai, amelyek valóban nagy adag édesítőszert kapnak), ez nem azt jelenti, hogy ugyanolyan hatással lennének az emberre.

"Ha sok mindent ad a patkányoknak, hólyagrákot kapnak, beleértve a C-vitamint is" - mondja Carroll.

És a történelem bizonyítja állítását: "Emberek milliárdjai isznak [mesterséges édesítőszereket], és nem látjuk a hólyagrák megnövekedett arányát" - mondja.

A lakosság vélelmezett vonakodása a „vegyi anyagnak” tekintett dolgok elfogyasztásáról.

"Aggódunk amiatt, hogy mi a vegyi anyag és mi nem - [de] minden vegyi anyag" - mondja. "Az embereket [aggasztja], hogy ezek laboratóriumban készült vegyi anyagok, ezért veszélyeseknek kell lenniük." De Carroll szerint ez csak nem így van, aki szerint a témával kapcsolatos vizsgálatok nem mutatták ki, hogy a mesterséges édesítőszerek közegészségügyi veszélyt jelentenének.

"Ha veszély áll fenn - mondja", hihetetlenül kicsi. "

De nem minden szakértő osztja Carroll véleményét.

Susan Swithers, Ph.D., a viselkedési idegtudományok professzora és a Purdue Egyetem mesterséges édesítőszerek hatásainak vezető kutatója azt javasolja, hogy az emberek kerüljék a Diet Coke-t és hasonló termékeket.

Míg egyetért azzal, hogy „kéthetente egy diétás szóda… valószínűleg nem számít”, idézi az emberen végzett vizsgálatokat, amelyek összefüggéseket mutatnak a mesterséges édesítőszerek rendszeres bevitele és az egészségtelen állapotok, például a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás, stroke, demencia és elhízás.

De ezek az adatsorok sem tudják végérvényesen bizonyítani, hogy a mesterséges édesítőszerek a hibásak: "Az emberi adatokkal nem tudunk ok-okozati hozzárendelést adni, mert ezek nem kísérleti tanulmányok, hanem megfigyelési tanulmányok" - ismeri el.

Noha a kutatások nem kapcsolták közvetlenül össze a mesterséges édesítőszereket ezekkel az állapotokkal emberben, állítása szerint rengeteg bizonyíték állati kutatások alapján azt sugallja, hogy vannak olyan „mechanizmusok”, amelyek hipotetikusan vezethetnek ezekhez a negatív eredményekhez.

"A legjobb adatok szerint azt mondjuk, hogy a diétás üdítők nem csökkentik az ilyen kimenetel kockázatát, és potenciálisan növelik a kockázatát."

’Amikor egyszer-egyszer szódát fogyaszt, akkor a mesterséges édesítőszert választanám. És ugyanezt választanám a gyerekeim számára is. ”

Swithers különösen aggódik amiatt, hogy a túl édesített ételek és italok eltorzíthatják a gyermekek felfogását arról, hogy mi az egészséges.

"Amikor bemutatjuk ezeket az édesített italokat a gyerekeknek, már nem ismerik fel, hogy milyen ételeknek kell lenniük" - mondja. "És felállítottuk őket ... hogy folytassuk ezt a harcot azzal, hogy milyen legyen az egészséges étel és milyen az íze."

Többféle mesterséges édesítőszer létezik, a legismertebbek a szacharin (Sweet’n Low), a szukralóz (Splenda) és természetesen a Diet Coke aszpartámja. Swithers szerint az, hogy a szervezet hogyan dolgozza fel az édesítőszert, minden a kémiai összetételétől függ, néhány édesítőszer egyáltalán nem metabolizálódik: "Fogyasztjuk, és csak áthalad" - mondja. De az aszpartám tartós hatással lehet a szervezetre, még akkor is, ha nem metabolizálódik.

"Néhány [tanulmány] azt sugallja, hogy az [aszpartám] metabolikus melléktermékei lehetnek az egyik olyan dolog, amely megváltoztatja a bél mikrobiomját" - mondja Swithers. Az ilyen változások miatt a test kevésbé képes szabályozni a vércukorszintet, ami hozzájárulhat a cukorbetegség kialakulásához.

De mindkét szakértő megegyezhet egy dologban. A napi 12 diétás koksz fogyasztása - mivel nemrégiben arról számoltak be, hogy Trump elnök igen - nem egészséges.

Carroll azt mondja: "Nem ajánlanám, de ez csak azért van, mert nem ajánlanék túl sok mindent."