Diétás szóda: Kevesebb kalória az üvegben többet jelenthet a tányéron

A cukorral édesített italok elárasztása a diétás italok javára leborotválja az üres kalóriákat. De nem segít, ha pótolja ezeket a kalóriákat a tányérján. Justin Sullivan/Getty Images elrejteni a feliratot

A cukorral édesített italok elárasztása a diétás italok javára leborotválja az üres kalóriákat. De nem segít, ha pótolja ezeket a kalóriákat a tányérján.

Justin Sullivan/Getty Images

Ha csak a nadrágméretek ledobása olyan egyszerű lenne, mint a Coke-ról a Coke Zero-ra váltani.

Persze, akkor üres kalóriákat vágsz ki, amikor a cukorral édesített italokat a mesterségesen édesített italok mellett árasztod el. De egyre több a kutatás, amely azt sugallja, hogy ez nem igazán segít a dudorharcban.

A legfrissebb diétás italok ellen? A kutatók a héten arról számoltak be, hogy a túlsúlyos és elhízott emberek, akik diétás italokat választanak, körülbelül ugyanannyi teljes kalóriát fogyasztanak, mint társaik cukros italokat kacsingatva - csak a szilárd ételektől származnak.

Más szavakkal, az italok nem lehetnek kalóriatartalmúak, de étkezéskor és snack közben pótolják.

És ez azt sugallja, hogy módosítani kell azokat a közegészségügyi üzeneteket, amelyek arra ösztönzik az embereket, hogy az elhízás elleni küzdelem érdekében dobják el a cukros édesített italokat a diétás italok helyett - állítja a tanulmány vezető szerzője, Sara Bleich, a Johns Bloomberg Közegészségügyi Iskola docense Hopkins Egyetem.

"Túllépnünk kell azt mondani nekik:" Kevesebb cukros üdítőt kell inni "- mondja Bleich A sónak. "Ez azért van, mert amikor az emberek a rendszeres táplálkozásról az étrendre váltanak, akkor nem sok más változtatást hajtanak végre" a fogyasztáson.

Az amerikaiak étrend-szódás szokása az elmúlt 15 évben felrobbant - 5-ből 1 ember napi szinten fogyaszt egyet. A túlsúlyos és elhízott felnőttek körülbelül kétszer nagyobb valószínűséggel fogyasztanak diétás italokat, mint egészséges testsúlyú társaik - derül ki Bleich megállapításaiból, amelyek az American Journal of Public Health című folyóiratban jelentek meg. És van értelme - mondja -, hogy ez tükrözi a túlsúly csökkentésének vágyát.

De Bleich és kollégái tudni akarták, hogy az amerikaiak növekvő diétás italszokása hogyan viszonyul az általános kalóriafogyasztáshoz. Tehát megvizsgálták a 20 éves és idősebb felnőttek adatait, amelyeket 1999 és 2010 között gyűjtöttek az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatok. Ez egy folyamatban lévő program, amely az étkezési szokásokról és az egészséggel kapcsolatos egyéb információkról gyűjt adatokat az Egyesült Államokban országosan reprezentatív mintából.

És mit találtak? Kiderült, hogy a túlsúlyos felnőttek, akik mesterségesen édesített italokat fogyasztottak, átlagosan 88 több szilárd táplálékkalóriát fogyasztottak naponta, mint testsúlyú társaik, akik cukros italokat fogyasztottak, míg az elhízott diétás alkoholfogyasztók további 194 kalóriát ettek.

A só

Miért teszi a cukor olyan jól érezzük magunkat?

Ráadásul, ha falatoztak, ezek a diétás szódabikarbóna súlyosabb fogyasztói általában több kalóriát kaptak az édes csemegékből - állapították meg a kutatók.

Az a kutatás, amely azt sugallja, hogy a mesterséges édesítőszerek zavarják a test visszacsatoló hurokját, amikor édes ízekről van szó.

"Amit az állatok adatai alapján láthattunk, van valami anyagcsere, amely megváltozik, ha mesterséges édesítőszereket fogyasztasz" - mondja Bleich. "Az agyat becsapják, hogy kevésbé tele van."

Nos, miújság? Alapvetően, ha édes ízű ételeket fogyasztunk, ez jelzi az agyunk számára, hogy hormonokat bocsásson ki a cukor feldolgozásához. Ez egy olyan mechanizmus része, amely megmondja a testnek, hogy mennyi energiát vesz fel éppen, és mikor elegendő.

De azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztják a diétás üdítőket, az elmélet szerint a test összezavarodik, és már nem szabadít fel elegendő hormont. Ennek eredményeként a kutatók azt gyanítják, hogy az étrend-fogyasztók végül többet esznek - és híznak.

"Néhány ember számára ez az édes íznek való állandó kitettség ösztönzi az étvágyat" - mondja Sharon Fowler, a Texasi Egyetem Egészségügyi Tudományos Központjának epidemiológusa, San Antonio.

Fowler saját publikált kutatásai azt találták, hogy egy hét-nyolc éves időszak alatt a szokásos diétás szódásivók kétszer nagyobb valószínűséggel váltak egészséges testsúlyból túlsúlyosak vagy elhízottak, mint azok, akik nem csökkentették a mesterségesen édesített italokat.

És rámutat más tanulmányokra, amelyek a diétás szódás szokást összekapcsolják a metabolikus szindróma, a 2-es típusú cukorbetegség, a szívroham és a stroke fokozott kockázatával.

"Tehát a kérdés a következő: A diétás üdítők ártatlan bámészkodók az elhízási járványban, vagy bűnrészesek?" Fowler elmondja. - Nem hiszem, hogy ártatlanok - legalábbis néhány ember számára.

Természetesen a diétás szódával szembeni eset nem annyira egyértelmű. Például, amint arról korábban beszámoltunk, a Bostoni Gyermekkórház kutatói azt találták, hogy a cukorral édesített italok ártalmatlanítása olyan kalóriatartalmú lehetőségeknél, mint a diétás szóda, a túlsúlyos tinédzsereknek segítettek kezelni a súlyukat.

És Bleich egyrészt nem áll készen arra, hogy diétás italokat dobjon a busz alá.

"Olyan ajánlásokat kell megfogalmaznunk, amelyek működnek az élettel" - mondja. "Ha elhízott ember vagy, és arra késztetlek, hogy válts a szokásosról a diétás szódára, akkor nyereséget értem el azzal, hogy váltásra késztettem. De a valóság az, hogy ha fogyni akarsz, akkor más, jobb választások. "