A 25 legjobb egészséges szakácskönyv a dietetikusok szerint

Ha úgy gondolja, hogy az egészséges főzés grillezett csirkét és párolt zöldségeket jelent 24/7, itt az ideje egy kis ihletnek. "A különféle szakácskönyvek kéznél tartása elősegíti a kreativitást, és szórakoztató, finom ételeket visz a konyhájába - amelyek szintén egészségesek" - mondja Alissa Rumsey, RD, táplálkozási terapeuta és intuitív étkezési edző.

Ráadásul egy csomó egészséges szakácskönyv játékváltó lehet, amikor megpróbálja tisztítani az étrendjét. "Sokkal hozzáférhetőbbé tehetik az egészséges főzést" - mondja Georgia Rounder dietetikus, RDN. „A szakácskönyvek megakadályozhatják, hogy szükségét érezze a gyorséttermekben történő megrendelésnek, ehelyett tápanyagokkal töltött alapanyagok és receptek felé fordul.”

Készen áll a konyhára? igen te vagy.

A szív egészségre gyakorolt előnyeiről híres mediterrán étrend tökéletes a kezdő szakácsok számára is, mivel a friss, egyszerű összetevőket hangsúlyozza. Ráadásul a Bragg bolondbiztos étkezési terve megkönnyíti az egészségesebb táplálkozást anélkül, hogy szigorú diétát kellene folytatni - mondja Rachel Caine, MS, RD, LDN, a Baze dietetikusa.

Kóstolja meg szívét és ízlelőbimbóit görög Orzo salátával, mediterrán Frittatas-szal, Fügekörével és még sok mással.

Szüksége van étkezési visszaállításra, de nem tudja, hol kezdje? A Tiszta étkezés című műsorban egy uthor Amie Valpone három hétre szóló tervet kínál 200 bélnyugtató recepttel, amelyek segítenek abban, hogy újra magadban érezhesd magad - anélkül, hogy feláldoznál egy uncia finomságot. Caine kedveli ezt azok számára, akik nem bánják, hogy több időt töltenek a konyhában.

Két kötelező recept: bársonyos körte leves és vanília babos kókuszfagylalt.

Hozzáadott cukor, tejtermékek, hüvelyesek, gabonafélék és még sok minden más nélkül, az Whole30 elég korlátozónak érezheti magát.

Azonban olyan receptekkel, mint az ázsiai sertés és sárgarépa tészta tálak, spagetti tök és kolbász arabbiata szósz, ez a könyv bizonyítja, hogy a finom Whole30-nak megfelelő ételek megtalálása könnyű (és gyors).

Ha a zavarok megakadályozzák, hogy a legjobb életedet éld, ez a dietetikusok által készített szakácskönyv holisztikus módon táplálja a testedet. "Miller szép munkát végez az ételek és a hangulat kapcsolatának feltárása mellett, és recepteket és forrásokat biztosít az olvasók számára, hogy sikeresen felfedezzék egészségük ezen területét" - mondja Alex Lewis, a Baze dietetikus, RD, LDN.

Tele finom receptekkel rendelkezik, amelyek finomított szénhidrátmentesek, ami Miller szerint növeli a gyulladást és hozzájárul a szorongáshoz.

A régóta használt Instagram #fitfluencer szakács, Kevin Curry szakácskönyvével szórakoztatóvá, olcsóbbá és egyszerűbbé teszi az ételkészítést. "A rengeteg extra listás bevásárló listával és az ételkészítéssel kapcsolatos tippekkel finom és egészséges recepteket kínál, amelyek valóban élvezetessé teszik a főzést" - mondja Lewis.

A Juicy AF marokkói csirke, a Budget édesburgonya lasagna és a töltött sajtos Jalapeño pulykahamburgerek kedvelői el fognak nyálazni, mielőtt még felkészülni kezdenének.

Ha Önnek vagy szerettének cöliákiás vagy glutén intoleranciája van, akkor ez az egészséges szakácskönyv sokkal könnyebbé teszi az életét. "Ez nagyszerű kezdőknek vagy bárki számára, aki még nem ismeri a gluténmentes étrendet" - mondja Juliana Dewsnap, RD, LDN, CPT, a Baze dietetikusa.

Persze, ezek a kiadós és tömegnek tetsző receptek történetesen gluténmentesek, de valóban élvezetesek az étrendi igényektől függetlenül (szia, sült hal és chips!).

Toborozza az S.O. és ezzel a népszerű szakácskönyvvel induljon el egy egészséges (de finom) kulináris utazásra. Dewsnap szereti, hogy sok ízt és táplálékot tartalmaz az étkezésekbe, amelyek gyakran meglehetősen egészségtelenek lehetnek.

Olyan receptekkel, mint a tejmentes Enchiladas, a karibi héjas hal és a Tahini Brownies, a randevú éjszakáid sokkal egészségesebbé váltak.

Gina Homolka népszerű bloggernek ez a szakácskönyve kötelező, ha szemmel tartja a makrókat.

"A receptek könnyen elkészíthetők, és mindig finomak." - mondja Jenna Appel dietetikus, MS, RD, LDN.

Átfogó táplálkozási információkkal kiegészítve minden recept egészségesebb módon elégíti ki a kényelmi étel utáni vágyakat. Néhány népszerű választás: Sajtos sült penné padlizsánnal és vaníliamázas pogácsa.

Ez a szakácskönyv mindenki kedvencének friss fogását kínálja - az olasz konyhát. "Ez az én szakácskönyvem a növényi alapú olasz kényelmi ételek számára" - mondja Stephanie McKercher, RDN, dietetikus és élelmiszer-blogger a Grateful Grazer-nél. Rengeteg egészséges, egyszerű vegetáriánus recept van tele.

Ummm, mondott valaki taco? Így van, ennek a szakácskönyvnek köszönhetően teljesen feldobhatja a Taco Tuesday játékot. "100 különböző taco receptet tartalmaz, amelyek sok színes, tápláló ételt tartalmaznak, beleértve zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat és sokféle fehérjeforrást" - mondja Rumsey.

Még recepteket is kapott olasz húsgombócos, köményes csicseriborsó-tacoshoz és S'mores-tacoshoz.

Tudod, hogy hetente kétszer kell enni a halat, de valljuk be - a hal főzése félelmetes lehet. "Ez a könyv rengeteg finom módszert kínál a tenger gyümölcseinek étkezés közbeni felvételéhez, valamint sok finom finomságú receptet, például oldalakat és desszerteket" - mondja Lauren Harris-Pincus dietetikus, RDN.

Ha szereted Tieghan Gerard Half Baked Harvest blogját, imádni fogod a szakácskönyvét. Ez tele van szezonális receptekkel, amelyek tetszeni fognak a tömegnek.

A párolt sertés Tamale Burrito tálaktól a ropogós Buffalo Quinoa falatokig receptjei az egészséges összetevők maximális ízére összpontosítanak.

Ez a szakácskönyv a mediterrán stílusú étrend követését hivatott segíteni, amely magas pontszámot kap a táplálkozási szakemberektől. "A 30 perces mediterrán diétás szakácskönyv az egyik kedvencem, mert az egész családnak szól, és egy teljes ételek, főleg növényi életmódot népszerűsít" - mondja Emily Kyle dietetikus, RD.

Szakácskönyvében McKel Hill dietetikus megmutatja, hogy milyen kreatívak és finomak lehetnek a zöldségek. A lencsétől a kelbimbóig minden új életet nyer.

Ez egy nagyszerű szakácskönyv a zöldséges kalandorok számára, és bárki számára, aki innovatívabb, növényközpontú recepteket szeretne kipróbálni - mondja Kercher.

"Ez az én főzési stílusom, amelyet ínyenc mindennapi ételeknek nevezek - elég alaposak a hétköznapi étkezéshez a család számára, ugyanakkor elegánsak ahhoz, hogy egy felnőtt vacsorán szolgálják fel a vendégeket!" mondja Jessica Levinson, az RDN, CDN, New York-i kulináris táplálkozási szakértő és az 52 hetes étkezéstervező szerzője.

"A recepteket teljes étkezésként tervezték, ami időt takarít meg a főételek és köretek előkészítésével a heti menü tervezésénél." A recepteket fő összetevők szerint rendezik - például csirke, tenger gyümölcsei, hús és zöldségek -, megkönnyítve ezzel a kívánt termékek csiszolását.

Ezeket a recepteket Ellie Krieger, R.D. és James Beard-díjas írta, így tudja, hogy egészségesek és finomak egyaránt. "Pompás képek vannak, és vágyakozó receptek, például steak fajitas, mézes-mustáros lazac, kukorica és quinoa fűszeres csirkekolbásszal, amelyeket újra és újra elkészítek" - mondja Caroline Kaufman, RDN.

Ráadásul Kaufman szerint jogszerűen 30 percet vesznek igénybe, beleértve a felkészülést is. "[Ez a szakácskönyv] a legjobb azok számára, akiknek kevés az idő, és akik még mindig jól akarnak enni és vacsorázni az asztalukon vacsoraidőben."

A vegetáriánus recepteknek nem kell lenniük kedveseknek, és ez a szakácskönyv ezt bizonyítja. "Ottolengthi receptjei egészséges, mediterrán alapanyagokat tartalmaznak" - mondja McKercher. "Ebben a szakácskönyvben biztosan megtalálja a tökéletes dolgot egy vacsora alkalmával."

"Ez a szakácskönyv elsődleges megközelítést kínál mind a férfiak, mind a nők számára, akik teherbe kívánnak esni, vagy bárki számára, aki egészséges, egészséges étkezéssel kívánja támogatni a csecsemő felé vezető utat" - mondja Kyle.

"Több mint 100 finom receptje, amelyek a tiszta, egészséges összetevőkre és a könnyen elkészíthető receptekre összpontosítanak, ez a szakácskönyv ideális azoknak a pároknak, akik szeretnek együtt főzni a konyhában."

Ez a szakácskönyv klasszikus. Tele van egyszerű, hangulatos, növényi receptekkel. "A receptek könnyen adaptálhatók, ami hasznos forrást jelent az új és tapasztaltabb, inspirációt kereső szakácsok számára" - mondja Kaufman.

"Amikor az egyetem után először főztem belőle, elkészítettem a könnyű fekete babos refritókat - egy szerény, hat összetevős receptet, amely alapvetően magas fekete bab quesadillát készít" - mondja Kaufman. "És őszintén szólva, néha ennyi kell a vacsorához."

Ez egy újabb Rounder szakácskönyv. "Laura csodálatos munkát végez annak bemutatásában, hogyan lehet kényelmes ételt fogyasztani anélkül, hogy feláldozná a táplálkozási előnyöket" - mondja.

"Mindenképpen ajánlom ezt a szakácskönyvet azoknak a szülőknek, akik egészséges recepteket keresnek alattomos, tápláló összetevőkből, amelyeket az egész család élvezhet" - mondja Rounder.

Bónusz: A legtöbb recept 30 perc alatt összeáll.

Ha a növényi étkezést életmódgá kívánja tenni, akkor ez a könyv segít. "Nagyszerű azoknak, akik krónikus betegségekben szenvednek, és javítani akarnak egészségükön, vagy bárkinek, aki egyszerűen át akarja változtatni étkezési szokásait" - mondja Whitney English dietetikus, RD. "A szakácskönyv egyszerű útmutatót nyújt az egészséges életmódhoz, a finomak mellett. receptek, amelyek támogatják a különféle életmódbeli célokat. "

Ráadásul "a növényi ételeket könnyű elkészíteni, és az egész család élvezheti őket".

"Miután a saját egészségügyi problémáimmal küzdöttem, és étellel gyógyítottam meg magam, még jobban érdekeltek az autoimmun betegségek táplálkozási terápiás lehetőségei, különösen azok, amelyek a nőket érintik, például Hashimotoé" - mondja Kyle, aki ezt a szakácskönyvet írta.

Csupa gondtalan, könnyen elkészíthető, glutén- és tejmentes receptek. Ráadásul tippeket és trükköket tartalmaz a konyha egyszerűsítéséhez és pajzsmirigy-barátvá tételéhez.

Akár új vagy a vegetáriánus, akár a vegán főzésben, vagy egy ideje növényi életmódot követsz, szükséged van erre a megbízható könyvre. "Ez a kéz a könyv, amelyet leggyakrabban a saját konyhámban nyitok meg." mondja McKercher.

Ez önmagában inkább szakácskönyv, mint szakácskönyv: „Azt használom, hogy megtudjam, mely élelmiszerek jól párosulnak olyan összetevőkkel, amelyek már vannak a konyhámban. Szintén információkat találhat a szezonalitásról és a főzési technikákról szinte minden növényi alapanyaghoz. ”

A reggeli a nap legfontosabb étkezése, igaz? Harris-Pincus azért írta ezt a könyvet, hogy segítsen neked helyesen csinálni.

"Az izomnövekedés és a javulás maximalizálása érdekében fontos, hogy a reggeli során megfelelő mennyiségű fehérje szerepeljen" - mondja. "A fehérje segíthet abban is, hogy hosszabb ideig elégedett maradjon és fenntartsa az energiaszintet a forgalmas reggeleken keresztül."

A szakácskönyv tele van olyan egyszerű receptekkel, mint a fehérjébe csomagolt palacsinta, bögrés sütemény és éjszakai zab.

Oké, szóval technikailag ez nem szakácskönyv, de elengedhetetlen, ha javítani akar az étrendjén, és jó úton akar maradni az egészséges étkezési szokásokkal.

"Millió egészséges recepted lehet, de ha nincs terved arra, hogyan tervezheted idejét és elkészítheted őket, akkor a szakácskönyvek csak port fognak gyűjteni" - mondja az angol.

Ez a könyv egy éves heti sablonokat tartalmaz a reggeli, ebéd, vacsora és rágcsálnivalók, élelmiszerbolt-listák, ár-összehasonlító ívek és receptoldalak megtervezéséhez.