A divatos diéták működhetnek, de a szakértők nem találnak varázslatos fogyókúrás golyót

5 PERC DE ELŐADÁS

LONDON (Reuters) - A fogyásról szóló határozatok gyakran januárban születnek, mégis majdnem olyan gyakran hagyták el, mint a nehéz reménykedők étrendet követelő étrendet, gyakorlatilag semmilyen szénhidrátot vagy folyékony ételt nem ráznak meg.

De még a „divatos” diéták is karcsúbb, könnyebb újévet eredményezhetnek azok számára, akiknek az elhatározása továbbra is robusztus, az őket elemző orvosok és táplálkozási szakemberek szerint.

Összejövetel egy londoni konferenciára, hogy áttekintsék a népszerű fogyókúrás étrendeket - éppen abban az évszakban, amikor a fogyókúrás ötletekre a legnagyobb a kereslet - a szakemberek arra a következtetésre jutottak, hogy az olyan élelmiszer-divatok, mint a vadász-gyűjtögető „Paleo” terv vagy az 5: 2 diéta szállít. De ez kemény munka.

„Ha könnyű lenne, akkor fajunk évekkel ezelőtt kihalt volna. Emberként nem tudunk enni ”- mondta Gary Frost, a londoni Imperial College táplálkozási és dietetikai tanszékének tanára.

Ennek a mulasztásnak az eredményei nagyra sikerednek egy globális „elhízási hullámban” - mondta.

Az Egészségügyi Világszervezet szerint az elhízás világszerte - amelynek meghatározása szerint a testtömeg-indexe meghaladja a 30-at - 1980 óta csaknem megduplázódott. A legfrissebb globális adat szerint 2008-ban több mint 1,4 milliárd felnőtt volt túlsúlyos.

ELHÍZÁS HULLÁMA

Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központja szerint az amerikai felnőttek csaknem 36 százaléka elhízott, és csaknem 70 százaléka elhízott vagy túlsúlyos. Nagy-Britanniában egy kormányzati egészségügyi tanulmány azt jósolja, hogy a férfiak 60 százaléka, a nők 50 százaléka és a gyermekek 25 százaléka elhízik 2050-ig.

Ennek fényében a szakértők szerint a hatékony diéták keresésekor mindig figyelembe kell venni, hogy az emberek mennyire könnyen megérthetik és követhetik, és mennyire valószínű, hogy betartják a korlátozásokat.

Michelle Harvie, a brit dél-manchesteri egyetemi kórház Genesis Prevenciós Központjának kutató dietetikusa elmondta, hogy ezen a területen az éhomi étrend - néha szakaszos étrendnek nevezhető - sikeres lehet.

"Az energiakorlátozást nehéz hosszú távon fenntartani, és az emberek általában könnyebben követik az étrendet szakaszos energiakorlátozásokkal" - mondta.

Azt mondta, hogy bár egy rendszeres fogyókúrás terv szerint a fogyókúrázóknak 25 százalékkal kevesebb kalóriát kell bevenniük, az időszakos étrend két napos 75 százalékos kalóriatartalmat javasolhat öt nap normál egészséges táplálkozás mellett.

De ezeknek a diétáknak a kulcsa - például az 5: 2 étrend, amelyben a követők heti két „böjt” napon csak 400 kalóriát esznek - az, hogy a fogyókúrázóknak nem fog sikerülni, ha „disznóznak” és esznek, amit csak akarnak nem böjtös napokon.

A Harvie kutatásai azt mutatják, hogy akiknek sikerül elveszteniük, mérlegelik ezeket a diétákat, úgy találják, hogy a böjt napok alacsonyabb táplálékfogyasztást eredményeznek a szokásos napokon - ami alacsonyabb kalóriabevitelhez vezet.

VADÁSZAT ÉLELMISZEREKRE

Mark Berry, az Unilever fogyasztóipari vállalat kutatási és fejlesztési egységének növénybiológiai és biokémiai vezetője szerint pozitív jelek mutatkoznak a „paleolit vagy kőkorszaki étrend” tanulmányainak adataiban is - ezek a tervek a mezőgazdaság előtti vadászok étrendjének utánzására szolgálnak. annak a korszaknak a gyűjtői.

Jelenlegi népszerűségének jele, hogy a „Paleo diéta” 2013 egyik „Googled” kifejezése volt. Az ötlet vadászatra, horgászatra vagy takarmányozásra alkalmas élelmiszereken alapul - hús, tenger gyümölcsei, tojás, dió, mag, gyümölcsök és zöldségek.

Berry szerint kutatásai csekély hatást gyakoroltak a paleolit diétát fogyasztó emberek szervezetében a glükózválaszra, de jelentős hatást találtak a jóllakottságot jelző hormonokra, amelyek azt mondják az agynak, hogy az evő tele van.

Alexandra Johnstone, a Rowett Táplálkozási és Egészségügyi Intézet munkatársa, aki a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet vizsgálta, például az Atkins-étrendet, elmondta, hogy ezek jelentős hatással voltak a teltségérzetre is - lehetőséget adva nekik, hogy segítsenek a fogyókúrázóknak az étvágy szabályozásában és a fogyás elvesztésében. súly.

"Úgy tűnik, hogy az étrendben a megnövekedett fehérje magas jóllakottsági hatásai hozzájárulnak a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú diéták sikeréhez" - mondta.

Johnstone idézi azokat az adatokat, amelyek azt mutatják, hogy a magas fehérjetartalmú étrenden leadott súly mennyisége kb. Kétszerese a hasonló, alacsony zsírtartalmú étrendnek a hat hónap alatt.

De alig van különbség a fogyásban egy év után, mivel a diétázók gyakran elveszítik lendületüket, és eltökéltségük a karcsúsításra elhalványul. - Nincs varázsgolyó - mondta a nő.

Judy Buttriss, a British Nutrition Foundation vezetője szerint a népszerű étrend bizonyítékai egyértelműen árnyaltak. Bár vannak olyanok, amelyek a hatékony fogyás és fenntartás eszközeként használhatók, azt mondta: "jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy az egyik hosszú távon jobb lenne, mint a másik".