Fagyasztott joghurt valójában egészségesebb, mint a fagylalt?

Amit tudnia kell, mielőtt a csokoládé fudgével mindent összevetne.

Emelje fel a kezét, ha fagyasztott joghurtért ment el néhány évvel ezelőtt a kedvenc barátja. Olcsóbb, mint az italok, és egészségesebb, mint a fagylalt (igaz?). Mit akarhat még egy lány?

Figyelembe véve a froyo ízületek számát 18 százalékkal nőtt az elmúlt öt évben, a rögeszmés nem éppen lelassult.

"Társadalmunk mindig keresi a módját annak, hogy bűntudat nélkül kezeljék magukat" - mondja Gabby Geerts, RD, a Green Chef dietetikusa. "A fagylalt rendkívül népszerű, így a froyo-nak nagy a piaca."

Figyelembe véve azonban, hogy a legtöbb ember egy óriási csésze önkiszolgálót egy teljes süteménynyi öntetbe borít, csodálkoznod kell: vajon a fagyasztott joghurt ennyire egészséges-e?

Geerts szerint egy fél csésze fagyasztott joghurt körülbelül 110 kalóriát, három gramm zsírt és 17 gramm szénhidrátot tartalmaz (természetesen a márkától és az íztől függően).

"Uncia uncia, fagyasztott joghurt körülbelül 25 kalóriával kevesebb, mint a fagylalt - és csak a zsír és a telített zsír harmada" - mondja.

Tehát bár a fagyasztott joghurt egészséges lehet, ez nem mindig sokkal jobb, mint egy korsó Ben & Jerry's. Minden attól függ, hogy mennyit vesz le - és miből eszi meg.

Mi a különbség a fagyasztott joghurt és a fagylalt között, valójában?

Mind a fagyasztott joghurt, mind a fagylalt tej alapú termékek, ezért általában körülbelül ugyanannyi fehérjét és cukrot tartalmaznak (mielőtt figyelembe venné az ízeket és más kiegészítőket) - mondja Geerts.

A fagylaltot azonban általában tejszínből vagy tejzsírból készítik, ami hozzájárul a magasabb zsír- és telített zsírtartalomhoz. (Az FDA valójában előírja, hogy a fagyasztott csemege legalább 10% tejzsírt tartalmazzon, hogy fagylaltnak minősüljön.)

A fagyasztott joghurt viszont joghurttenyészetekkel erjesztett tejből készül, tehát körülbelül annyi a zsírtartalma, mint egy szokásos pohár alacsony zsírtartalmú tejnek. Hátrány: Mint sok alacsony zsírtartalmú termék esetében, a márkák is gyakran adnak extra cukrot a froyóhoz, hogy ellensúlyozzák kevésbé tejszínes ízét.

Bárki, itt van, amit kap az átlagos fél csésze vanília fagyasztott joghurtból az USDA Nutrient Database szerint:

Kalória: 114
Fehérje: 2,88 g
Zsír: 4,03 g
Telített zsír: 2,46 g
Szénhidrát: 17,4 g
Rost: 0 g
Cukor: 17,3 g
Kalcium: 103 mg
Vas: 0,216 mg
Nátrium: 62,6 mg

És az átlagos fél csésze vaníliafagylaltban, az USDA tápanyag-adatbázisában:

Kalória: 137
Fehérje: 2,31 g
Zsír: 7,26 g
Telített zsír: 4,48 g
Szénhidrát: 15,6 g
Rost: 0,46 g
Cukor: 14 g
Kalcium: 84,5 mg
Vas: 0,059 mg
Nátrium: 52,8 mg

A kalóriák és a zsírok mellett van még egy különbség a fagyasztott joghurt és a fagylalt között, amelyeken valószínűleg kíváncsi: probiotikumok.

De vajon a legközelebbi froyo ízület felé tart-e olyan bél-egészséges, mint egy adag tényleges joghurtot enni? igen és nem.

"A fagyasztott joghurt úgy kezdődik, mint a hűtött joghurt, két alapvető élő kultúra (Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilis) hozzáadásával a tejhez" - mondja Geerts. "Az élő baktériumkultúrák többsége túléli a fagyasztást, azonban a különböző előállítási módszerek és hozzáadott összetevők azt jelentik, hogy az összes fagyasztott joghurttermék nem egyenlő."

Dan Nguyen, RD, a HelloFresh dietetikusa azt javasolja, hogy olvassa el egy froyo címkéjét és összetevőinek listáját, hogy megerősítse az "élő és aktív kultúrák" jelenlétét.

Mégis, ha a bél egészsége a legfontosabb, akkor valószínűleg jobb, ha egy rendszeres, alacsonyabb cukortartalmú joghurtot választ, mondja. (Általában több probiotikumot és kevesebb hozzáadott cukrot tartalmaz.)

Milyen tényezők miatt lehet a fagyasztott joghurt nem túl egészséges?

A froyo talán legnagyobb problémája: hogy a legtöbben mindenféle táplálék nélküli öntettel öntenek rá.

"Az ügyfelek cukros öntettel, például cukorka-, hab- és csokoládémártással egészíthetik ki az egészséges, nem zsíros görög fagyasztott joghurtot, és egészségtelen területre billentik a mérleget" - mondja Nguyen. (Nguyen szerint sok froyo ízület valójában megkönnyíti ezeket az önteteket megragad, mint egészségesebb lehetőségek, például gyümölcs vagy mag.)

És őszintén szólva sok fagyasztott joghurt fogyasztó egyébként sem a sima görög joghurtot választja.

"Az emberek elfelejtik, hogy a különféle fajták eltérő táplálkozási profilokkal rendelkeznek" - mondja Nguyen. Válasszon vörös bársony vagy süti és krém froyo mellett, és rengeteg hozzáadott cukrot és egyéb összetevőt kap, amelyek szintén befolyásolják a csésze egészségi tényezőjét.

A fagyasztott joghurtot viszonylag egészségessé teheti - de mindez abban rejlik, ahogyan kényezteti magát.

Természetesen még mindig kényeztetheti magát fanyar froyóval; csak tartsa meg az eszét magával kapcsolatban, amikor megteszi.

Ha önkiszolgáló froyo ízületnél van, először válassza a froyo fajtát, amely a legkevesebb zsírt és cukrot kínálja - javasolja Nguyen. Általában eredeti, sima joghurt lesz a legjobb fogadás. (Szerencsére a sima fagyasztott joghurtnak is félédes vanília íze van, így nem fogja érezni, hogy lemarad.)

Ha van sima, nem kövér görög froyójuk, akkor hajrá erre. "A táplálkozási profil még jobb, körülbelül 0 gramm zsír, 14 gramm cukor és hat gramm fehérje van, ami elősegíti a cukor felszívódásának lassulását" - mondja Nguyen.