A fagyasztva szárított étel jó az Ön számára?

fagyasztva szárított

A tudomány és a technika fejlődésével egyre többen kíváncsiak arra, hogy a fagyasztva szárított étel jó-e Önnek? Ahelyett, hogy egyszerűen kiszárítaná ételeit dehidrátorral, néhány háztartás átáll a fagyasztva szárításra.

Mint valami szórakoztató mód a kedvenc harapnivalók elfogyasztására, hasonlóan az űrhajósokhoz, a fagyasztva szárított ételek nagyszerű túlélési technikák. Fontos a tápanyagokra is gondolni, mivel a sürgősségi étkezések gyűjteményében a legegészségesebb elemekre lesz szükség.

Mi a fagyasztva szárítás?

Az élelmiszerek fagyasztva szárítása olyan módszer, amely sokkal nehezebb, mint a dehidratálás, mivel speciális felszerelést igényel. Hacsak nincs helye, forrása és tapasztalata a nehézgépekkel való munkavégzéshez, a legtöbb háztartás egyszerűen fagyasztva szárított ételeket rendel a gyártóktól.

A folyamatot liofilizálásnak nevezik, és az élelmiszerek gyors lefagyasztása, majd az összetevők vákuumba helyezése körül forog. Lényegében egy szempillantás alatt kiszárítja az ételeket.

Fagyasztva szárított ételeket általában az űrhajósok kezében talál. Ezek azonban elengedhetetlenek a katonaság, a hátizsákos turisták és a táborozók számára is. A fagyasztva szárított élelmiszerek ugyanis hihetetlenül sokáig eltarthatnak, összehasonlítva a friss ételekkel.

Valójában valószínűleg már volt fagyasztva szárított gyümölcse, különösen, ha élvezi a gabonaféléket, amelyekben kevés gyümölcsdarab van. Rengeteg ajándékboltban is kaphatók fagyasztva szárított csemegék, például fagylalt.

Miért jó a fagyasztva szárított ételek?

  1. Tartósított tápanyagokat kínál, így egészségesebb lehetőség
  2. Jó íze van, és természetesen tele van íze, amelyet szeretni fog
  3. Sokkal hosszabb élelmiszer-tárolási idővel rendelkezik a friss lehetőségekhez képest

A szárított ételek fagyasztása nem jó az Ön számára

  1. Sokkal magasabb a cukortartalma
  2. Drágább lehetőség
  3. Előfordulhat, hogy nem bizonyított hosszú távú megbízhatósága, amire vágyik, amikor előkészíti az élelmiszer-készletet vészhelyzetekre

A fagyasztva szárító ételek előnyei

Az első lépés annak megválaszolásához, hogy a fagyasztva szárított étel egészséges-e vagy sem, az, hogy mérlegeljük előnyeiket. Attól kezdve, hogy kényelmes és sok tápanyagot tartalmaz, jobb alternatíva lehet a gyümölcsök és zöldségek dehidratálására.

Megőrzi a tápanyagokat

A dehidratáló gyümölcsökhöz hasonlóan, amikor fagyasztva szárítja az ételeket, akkor minél több tápanyagot fog lezárni. Az étel ugyanis pillanatok alatt frissből fagyasztottá válik, lezárva az összes vitamint és ásványi anyagot benne.

Valójában azt fogja tapasztalni, hogy a fagyasztva szárított gyümölcsök és zöldségek lényegesen egészségesebbek, mint a konzervek. Az élelmiszerben lévő tápanyagokat befolyásoló másik tényező a hő. Fagyasztva szárításkor kevés vagy semmilyen hő nem kerül felhasználásra, míg konzervipari és rendszeres dehidratálás esetén több hőre van szükség.

Hasonló ízek

Az egyik oka annak, hogy a háztulajdonosok miért választják a dehidratált helyett fagyasztva szárítást, az íz. Nem csak úgy érzi, hogy jóllakottabb lesz, miután elfogyasztott valami fantasztikus ízt, de nagyobb a kísértés a rendszeres étkezés iránt is.

A dehidratált ételek finomak lehetnek, de nem olyan ízűek, mint friss társaik. A fagyasztva szárított alapanyagok íze hihetetlenül hasonlít a valódihoz, ettől úgy érezheti, mintha friss gyümölcsöt fogyasztana.

Hosszabb élelmiszer-tárolás

A fagyasztási folyamat során a gyártók nitrogént és vákuumot használnak a víz eltávolítására az összetevőkből. Ez a módszer sokkal gyorsabb és hatékonyabb a víz eltávolításában, mint a dehidratálás.

Mivel a nedvesség a romlás egyik fő oka, örömmel fogja tudni, hogy a fagyasztva szárított étel adagja lényegesen hosszabb ideig fog tartani, mint a dehidratált étel. A legtöbb kiszáradt cikk akár 25 évig is eltarthat, szemben a kiszáradással járó 10 évvel.

Jobb energia

Ismeretes, hogy a fagyasztva szárított ételekben nagyobb a cukormennyiség, ami felveti a kérdést, hogy a fagyasztva szárított étel egészséges-e? Ez azonban segíthet a testének abban, hogy több energiát szerezzen, amikor arra szükség van.

Bár nem ajánlott a diétát cukorra alapozni, vészhelyzet esetén fantasztikus felvétel lehet. Az étel magasabb vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt is több energiát kap.

A fagyasztva szárító ételek hátrányai

Fontos megjegyezni, hogy bár vannak előnyei az élelmiszerek fagyasztva szárításának, vannak hátrányai is. A negatív elemek többségét nagyon fontos figyelembe venni.

Magasabb cukortartalom

A fagyasztva szárított ételek fő bukása, hogy cukorral vannak tele. A fagyasztási folyamat során az összetevők vizet gyorsan eltávolítják. Ez érintetlenül hagyja az élelmiszer teljes szerkezetét, beleértve a cukrokat is.

A folyamat olyan gyorsan történik, hogy a cukornak nincs ideje eltávolítani. Ezért a legtöbb fagyasztva szárított összetevő íze hihetetlenül hasonló friss verzióihoz.

Drága étkezés

A fagyasztva szárítással kapcsolatban dollárok ezreit kell befektetnie a megfelelő berendezésekbe, vagy meg kell vásárolnia a termékeket egy gyártótól. Mivel ez nem olyan folyamat, amelyet otthon elvégezhet, drágább lesz, mint a kiszáradás és a konzervkészítés.

Költségvetése nagy részét el kell különítenie az ilyen típusú tartósított ételekre. Ezzel elmondva, ez is könnyebb, mivel nem kell magának elvégeznie a munkát.

Hosszú távú megbízhatóság

A fagyasztva szárított élelmiszerekkel kapcsolatos harmadik és utolsó szempont, hogy hosszú távon nem megbízható. Mit is jelent ez?

Katasztrófa esetén nem tud online megrendelést készíteni ételeiről. Biztosan nem fogja tudni megszerezni a nedvesség kiszívásához szükséges berendezéseket. Miután átélte jelenlegi adagját, meg kell fontolnia a konzerválást és a pácolást.

Szárított ételek fagyasztása

Ha ambiciózusnak érzi magát, és otthon szeretné szárazon fagyasztva szárítani saját ételeit, íme néhány tipp, amelyek segítenek abban, hogy pontosan ezt elérje.

Ne keverje az ízeket

Igen, keverheti és illesztheti az ízeket az élelmiszerek fagyasztva szárításakor, de ügyeljen arra, hogy elkerülje az eltérő ízek keverését. Édesebb ételeit tartsa távol a sós ételektől. Bár az ízbeli különbség finom lehet, mégis észrevehető lesz, ha rossz elemeket rak össze.

Ne fagyassza le a magas cukortartalmú ételeket

Ha van valami, amiben már magas a cukortartalom, mint a gyümölcs, az nem mindig fog jól szárazra fagyni. A cukor kötődik a gyümölcs vízmolekuláihoz, ami megakadályozza a nedvesség teljes elszökését. Sok egyszerű gyümölcs opció jól fog működni, és az édesebb gyümölcsök, mint az ananász és az őszibarack, valószínűleg hosszabb szárítási ciklust igényelnek.

Ne felejtsd el használni a bélést

Amikor maga próbálja megfagyasztani a száraz ételeket, ne felejtsen el bélést használni. Ha nem, akkor nehéz lesz eltávolítani, ragadós rendetlenséget megtisztítani. Használhat újrafelhasználható pergamen papírokat. Maradjon távol a papírtól és a műanyag csomagolástól, mert ezek túl gyengék lehetnek, és közel sem fognak működni.

Végső gondolatok

A fagyasztva szárított ételek több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a dehidratált és konzervek. Ugyanakkor sokkal magasabb cukorszintet is figyelembe kell venni.

Azzal a képességgel, hogy nagyobb mennyiségű energiát tud adni Önnek, ez egy olyan folyamat, amelyhez egyre több háztulajdonos fordul sürgősségi élelmiszerboltja miatt. Többe kerül, mint a dehidratálás, de sok munkát igényel az élelmiszerek tartósítása is.

Fagyasztva szárított és dehidratált ételtáplálás ajánlott a gyermekek számára?

Lehet, hogy hallott néhány gyereket a fagyasztva szárított ételről ételeknek neveznek, ami azt jelenti, hogy ismerik a koncepciót. Ez a fajta snack a harapnivalók számára is ideális és szülő által jóváhagyott, mivel nincs hozzáadott cukor vagy tartósítószer; Egyszerűen a gyümölcs. A tápanyagok nagy része is megmarad, annak ellenére, hogy a nedvességtartalom körülbelül 98% -a eltávolításra kerül.

Mekkora a fagyasztva szárított ételek cukortartalma a dehidratált ételekkel szemben?

Ha dehidratált ételről van szó, a nedvesség elpárologtatásához felhasznált hő sok tápanyagot is főz. Ennek eredményeként a dehidratált táplálék tápanyagainak csak körülbelül 50% -a marad. Sok dehidratált étel tartósítószert is tartalmaz, emiatt további sót, cukrot és egyéb adalékanyagokat is találhat.

A fagyasztva szárított ételeket viszont hő felhasználása nélkül tartósítják, ami lehetővé teszi az eredeti tápanyagok 98% -ának megtartását. Nincs hozzáadott cukor vagy más tartósítószer. Ez csak az összetevő cukortartalma.

Ne feledje azonban, hogy a cukornak nincs ideje elmenekülni a fagyasztva szárítás során. Ez azt jelenti, hogy több cukortartalma maradhat, mint ami néhány dehidratált gyümölcsben megtalálható.

Mennyi a fagyasztva szárított ételek eltarthatósága?

A fagyasztva szárított élelmiszerek átlagos eltarthatósági ideje 25 és 30 év között van, ami ideális kiegészítője bármilyen sürgősségi élelmiszerellátásnak vagy készletnek. A fagyasztva szárított ételek hosszabb ideig tartanak, mint sok dehidratált ételek. Néhány dehidratált termék csak 20 évig tarthat.

Mennyi ideig fagyasztható a szárított étel, miután kinyitották?

Miután kinyitotta a fagyasztva szárított élelmiszer csomagolását, oxigénnek és nedvességnek van kitéve a levegőben. Ha megfelelően csomagolják át és az expozíció korlátozott, akkor is jó 6–12 hónapig tarthat.

Hogyan készítsen fagyasztva szárított ételeket?

A fagyasztva szárított ételek elkészítésekor nincs szükség további fűszerezésre. Az ételek elkészítéséhez általában nincs szükség további főzésre sem. Vannak, akik forrásban lévő víz hozzáadását és tízperces várakozást igényelnek, mielőtt elfogyasztanák őket. A vizet az étel rehidratálására használják, így készen áll a fogyasztásra.

Vásárolhat fagyasztva szárított kutyaeledelt?

Igen. Fagyasztva szárított kutyaeledel megvásárolható és tárolható. A fagyasztva szárított kutyaeledel szintén jó alternatíva a többi étellel szemben, mivel minimálisan feldolgozott, olcsóbb, nem igényel hűtést, és kényelmesebb tárolási és szükség esetén utazási lehetőség. Csak annyit kell tennie, hogy vízzel hidratálja, majd eteti a kutyájával.

Mi a véleményed az írásunkról? Jól értettük? Úgy érzi, hogy szuper rosszul tévedtünk? Mondd el nekünk! Nyugodtan nyújtson segítséget, és tudassa velünk, mit gondol a cikkről; mindig értékeljük az átgondolt, konstruktív kritikát, jót vagy rosszat!