Fahéj biztonsága és ellenjavallatai

Fontos adatok, amelyeket ebben a cikkben megtudhat

Néhány embernek genetikai különbségei vannak, amelyek miatt a Fahéj nem biztonságos fűszer lehet számukra.
Nem igaz az az elképzelés, hogy a fahéjas kumarin vérhígító.
Minden cinnamon nem egyforma.

A fahéj áttekintése sok zavart okoz

A fahéj egy sokat használt és kedvelt gyógynövény. Mióta nemrég írtam arról a kutatásról, amelyben egy kutató résztvevője 4+ ödémát tapasztalt a fahéjpor lenyelése után, a fahéj körüli minden zavarra gondoltam, és annak biztonságára. Úgy gondoltam, hogy hasznos lehet áttekinteni a Cinnamonhoz kapcsolódó lehetséges biztonsági kérdéseket, és megkísérelni enyhíteni a zavart. Bár a fahéjat aromaanyagként és gyógyszerként használjuk, minden étel, ízesítő vagy gyógyszer nem megfelelő alkalmazás esetén mérgezővé válhat. Szóval, mélyedjünk el a fahéj néha zavaros világában. A rendelkezésre álló információk még a kutatási világban is elég ellentmondásosak. Fogyasztókat, szakembereket, kutatókat - alapvetően a legtöbbünket a fahéj világa sokféleképpen összekeverte. Megoldja ezt a zavart, hogy eljusson az igazsághoz.

Mit árulnak fahéj néven

Azt hiszem, el kell kezdenünk, hogy megnézzük, mi van a piacon Cinnamon néven. A fahéj egy kéreg, amelyet általában por formájában vagy tollként kínálnak (feltekercselt vékony belső kéreg), de megvásárolható egész vágott kéregként is. Ez lehet a sok Cinnamomum faj egyike, és nagymértékben különbözhetnek egymástól, mivel a bennük lévő alkotóelemek ízt, gyógyhatásokat és mellékhatásokat adnak.

Ezek a fahéjak ízükben kissé eltérnek. A Ceylon vagy az "igazi" fahéj világosabb színű, mint a többi, édesebb, enyhébb, illatosabb, kevésbé kemény ízű és kevesebb kumarint tartalmaz. Néha édes fahéjként szerepel, de láttam más fajokat is édes fahéjként. Általában főzéskor többre van szükség ahhoz, hogy hasonló ízt kapjon, mint az egyik erősebb ízű fahéj növény, például a Cassia. Sokan azt gondolják, hogy a vietnami fahéj összetettebb ízű, mint mások. Úgy találták, hogy a Cassia és a vietnami fahéj is több ízű, mint a legtöbb más fahéj.

Összetevők a fahéjban

A fahéjban található néhány fontosabb gyógyászati alkotóelem a procianidinoligomerek, a különféle fahéjaldehidek, a kumarin, a transz-fahéjsav, a katechin, az epikatechin, a kumarin és az eugenol. A ceiloni fahéj és a többi fahéj, például a Cassia között fontos különbség a kumarintartalom. Hamarosan meglátja, hogy ez milyen fontos lehet a mellékhatások esetén.

A fahéj akciói

Összehúzó
Izzasztó
Szélhajtó
Hemosztatikus
Fertőtlenítő
Aroma
Antibakteriális
Gombaellenes
Gasztrointesztinális tonizáló fájdalomcsillapító
Hipoglikémiás
Antioxidáns
Gyulladáscsökkentő
Antidiabetc
Rákellenes

Mellékhatások és ellenjavallatok

A fahéj, mint sok fűszer ellen, ellenjavallt lehet a terhességben a lehetséges emmenagóg hatás miatt. (Forduljon orvosához.) A vércukorszint csökkentésére való képessége miatt súlyosbíthatja az alacsony vércukorszintet a hipoglikémiás betegeknél, valamint hozzájárulhat a hipoglikémiás gyógyszereket szedők hipoglikémiás hatásaihoz.

A 2 gramm fahéjat meghaladó dózisok kábítószerről számoltak be, és görcsöket, delíriumot, hallucinációkat és halált okozhatnak. A 2003-as kutatás azonban azt állította, hogy biztonságosan használta a Cinnamomum cassia-t akár 6 grammban, és nem számoltak be káros hatásokat, bár megjegyeztem, hogy a kutatás nem tesztelte a máj- és vesekárosodást, és csak 60 ember volt. Egy másik kis csoport 6 grammot kapott "biztonságosan", de ismét nem tesztelte a máj és a vese működését. Nagyobb csoportot kell tesztelni, a máj és a vese működésének monitorozásával együtt, és hosszabb ideig. A különböző fajok, a Cinnamomum verum felhasználásával végzett kutatásokat hosszabb távon tesztelték egy kivonattal, amely 6 gramm nyers fahéjpornak felelt meg, és kiderült, hogy nem káros a májra és a vesére. Amint azonban hamarosan látni fogja, ennek a fajnak sokkal kevesebb kumarinja van, mint a Cinnamomum cassia-nál, és biztonságosabbnak tekintik.

A kérdés része, hogy a fahéjfajok különböznek egymástól az alkotórészek mennyiségében, amelyek toxicitást okozhatnak, de emellett az ugyanabból a fakéregből vett különböző minták még különböző mennyiségben is tartalmazzák ezeket az összetevőket. Tehát, ha tudni akarjuk, hogy mennyi az egész gyógynövény biztonságos, akkor valójában nem állíthatjuk biztosan. Csak a rendelkezésünkre álló klinikai kutatásokból extrapolálhatunk. Biztonsági vizsgálatok folynak állatokkal, de ez nem árulja el, mi fog történni emberben. Ez csak ötleteket ad számunkra, mivel hasonlóságok és különbségek vannak biotranszformációs (méregtelenítő) rendszereink és a tesztelt állatok között.

Kumarin és cinnamaldehid

A fahéj alkotórészei a toxicitás szempontjából legjelentősebbek a kumarin és a fahéjamaldehid. A kumarin olyan aggodalomra adott okot (nagyrészt az állatkísérletek miatt), hogy egyes országokban szabályozzák. Mindkét alkotóelemnek gyógyhatása is van. Azt, hogy milyen dózisok okoznak toxicitást ezeknek az alkotóelemeknek, nem sikerült megfelelően felismerni, és úgy tűnik, hogy a kumarin egyes embereket jobban befolyásol, mint másokat. A két összetevő biztonsági aggályainak áttekintése következik. Szeretném azonban emlékeztetni önöket arra, hogy egy növény alkotóelemei önmagukban másképp viselkednek, mint az adott növény összes többi alkotójával együtt. A fahéjjal kapcsolatban erről a cikk későbbi részében többet mondok.

Cinnamaldehyd - Ahol az aroma és íz származik

A fahéj aromája és íze illóolajából származik, amely összetételének 0,5–1% -át teszi ki, és az olaj egyik alkotóeleme, az úgynevezett fahéjaldehid a kéregből származó illóolaj körülbelül 50–95% -a (kérget jelölök meg, mivel a növény más részeit is használják, de a kéreg az, amelyet főként fűszerként és gyógyszerként fogyasztanak a piacon), a fahéj fajtájától függően. A fahéjaldehid az egyik alkotóelem, amely felelős a fahéj egészségügyi hatásaiért.

A Cinnamomum cassia kérgek nagy mennyiségben tartalmaznak cinnamaldehidet (13,01-56,93 mg/g). A legmagasabb cinnamaldehid-tartalmat (93,83 mg/g-ig) a kéreg nélküli kéregben (belső kéreg) találták, amelyet hagyományosan a legjobb minőségűnek tartanak, és amit a gyógynövényboltokban árulnak. Ezzel szemben a kutatók más Cinnamomum fajokat, C. wilsonii Camble, C. japonicum Sieb., C. mairei Levl. és C. burmanii, alacsonyabb cinnamaldehid-tartalmat tartalmaztak.

Jelentett káros hatások

A fahéjhasználatból eredő nemkívánatos események 2018. évi kutatási áttekintése a gyomor-bélrendszeri rendellenességekről és az allergiás reakciókról számolt be a leggyakrabban jelentett mellékhatásokról, vagy egyesek allergiás reakciókról. Úgy gondolják, hogy ezek a hatások a fahéj fahéjaldehid tartalmának tudhatók be. Ezek a reakciók magukban foglalják a szájüregi sebeket, amelyek gyakran a túlzott fahéj fogyasztásából származnak, bár egyesek érzékenyebbek lehetnek a fahéjaldehidre, mint mások. A szájfekély mellett a cinnamaldehid reakció egyéb tünetei közé tartozik a nyelv vagy az íny duzzanata, égő vagy viszkető érzés és fehér foltok a szájban. Bár ezek a tünetek nem feltétlenül súlyosak, kényelmetlenséget okozhatnak. Ez a fahéjas kontakt szájgyulladás (a száj és az ajkak gyulladása, fekélyekkel vagy anélkül) általában egy személytől származik, aki fahéjjal vagy fahéjjal ízesített ínyre, cukorkára, szájvízre, fogkrémre vagy más ételekre reagál. A fahéj összes forrásának megszüntetése után néhány napon belül teljesen és gyorsan felépülnek.

A bőrirritáció bekövetkezhet a fahéj bőrre történő közvetlen felvitelétől, és feltételezhetően a fahéjaldehidnek is köszönhető. Vörös, viszkető kiütést okozhat. A legtöbb ember számára ez csak bosszantó, de néhány ember erősebb reakcióval bír, mint mások.

Egy 2007-ben publikált tanulmány megállapította, hogy a szájon át adott cinnamaldehid halálos dózisának középértéke (LD50) patkányokban 1850 ± 37 mg/kg volt. Ne feledje, hogy ez nem emberi, hanem patkányvizsgálat. Az állatokon végzett vizsgálatok nem feltételezhetők, hogy az emberek esetében azonosak lennének. Csak ötleteket ad nekünk a biztonságról vagy az ártalmakról.

Kumarin - 2H-1-benzopiran-2-on

A kumarin aromás. A vágott szénának azt a csodálatos aromás illatot adja, amelyet sokan észrevesznek. A növényi kumarint szappanban, parfümökben, öblítőkben, néhány alkoholos italban és a dohányiparban használják. A kumarin magas szintet tartalmazhat a fahéjban, valamint az édes woodruffban és a Tonka babban, amelyeket ízesítőként is használnak. Kisebb mennyiségben megtalálható különféle ételekben. A kumarint megvizsgálták az egészségre gyakorolt előnyei miatt, de sok aggodalomra adott okot a lehetséges toxicitás miatt is.

Kutatások kimutatták, hogy a fahéj kéreg kumarintartalma termesztési helyenként változik. Beszámoltak arról is, hogy a különböző termesztési helyekről származó Cassia fajták kumarintartalmában 21-szeres különbség van, és egyes fahéjfajok nem tartalmaznak kumarint.

Kutatások (főleg állatokon) azt találták, hogy a túl sok kumarin fogyasztása károsíthatja a májat, a vesét és növelheti a rák kockázatát. Rágcsálókon végzett vizsgálatok azt találták, hogy nagy mennyiségű kumarin rákos daganatok kialakulását okozhatja tüdejükben, májukban és veséikben. Az a tény azonban, hogy ez a patkányokon és egereken végzett kutatás megnehezíti az emberekre történő extrapolálást, mivel másképpen metabolizálják a kumarint, mint a legtöbb ember (még az embereknél is van genetikai különbség).

Arra is felhívnám a figyelmet, hogy lehetséges, hogy az egész fahéj más alkotóelemei, például a fahéjaldehid, megvédhetik a testet a szervi károsodásoktól, amelyek egyébként előfordulhatnak a kumarinnal. Más összetevők, például a fahéjamaldehid antioxidánsok, és elméletük szerint védőhatással bírnak. Ezért az egész növény egyes részeinek összege nagyon különbözik az egyes alkotórészektől önmagukban.

Májkárosodás

Nem csak patkányokban, de emberben is sokkal ritkábban tapasztalható májkárosodás, de a Cinnamonum cassia egész gyógynövény, amely meglehetősen kevés kumarint tartalmaz, bizonyítottan megvédi a patkányokat a toxin okozta májkárosodástól, valamint a vesekárosodástól.

Vese károsodása

Noha a kumarin egyetlen alkotóelemként vizsgálva képes lehet vesekárosodást okozni, nem mondhatjuk, hogy az egész gyógynövény vagy kivonatok ugyanezt fogják tenni. Valójában a fahéjnak és az alkotó fahéjamaldehidnek védő hatása lehet a vesére. Rák: Bár vannak olyan kutatások, amelyek alátámasztják a kumarin lehetséges karcinogén aktivitását. A fahéj rákot okozó bizonyítékai nem annyira nyilvánvalóak. Valójában a Cinnamonum egész gyógynövényéről, valamint a fahéj különböző alkotórészeiről kiderült, hogy rákellenesek.

A kumarin soha nem bizonyult vérhígítónak

Óriási zavart a vérhígító kumarin körül. Számos kutatási cikket, valamint gyógynövényes/egészségügyi cikkeket fog látni, amelyek a kumarint vérhígítóként sorolják fel, de tudomásom szerint a kumarin soha nem bizonyult antikoagulánsként. Bizonyítékot kerestem arról, hogy a kumarin vérhígító volt-e, és egyszerűen nem találom. Hogyan gyökerezett meg ez a helytelen információ, a következő: A növényeken növekvő gomba (például Penicillium és Aspergillus sp.) A kumarint mikotoxinná változtathatja, amely hígíthatja a vért, és ezeket a mikotoxinokat aztán megevették haszonállatok, néhányan a halálukig. Ez a zűrzavar egyik módja. A mikotoxin ezen vérhígítását a kumarin okolta azért, mert az emberek azt gondolták, hogy a növény reakciója volt, és nem vették észre, hogy egy gomba létrehozta a mikotoxint, amely az antikoaguláns aktivitást okozta. Ezt a mikotoxint dicumarolnak hívják. Azonban a tényleges kumarin önmagában nem bizonyult vérhígító hatásúnak. Ezenkívül a kumarinból szintetizált gyógyszereket vérhígítóként használják. Ezeket a gyógyszereket összekeverik a kumarinnal, ezért vizsgáljuk meg ezt közelebbről.

Szintetikus kumarin-analógot használnak a szintetikus antikoaguláns gyógyszerek szintézisében, amelyek hasonlóak a gomba által természetes kumarinból létrehozott dicumarolhoz. A legismertebb szintetikus antikoaguláns, amelyet kumarin analógból készítenek, a warfarin (márkanév Coumadin). Láthatja, hogyan lehet a Coumadin gyógyszernevet visszaszámolni a kumarinnal. Még a kutatási cikkek is felsorolják a kumarin nevet, amikor Coumadint jelentenek.

A legalacsonyabb kumarintartalom

Mint látható, a Cinnamomum verum vagy a Ceylon fahéj kumarintartalma sokkal alacsonyabb, mint a többi Cinnamoné. Megkérdezheti, hogy mégis megkapja-e azokat a gyógyászati eredményeket, amelyekre reménykedik e faj használatával. Bár a Cassia-t nagyrészt gyógyszeresen használták, mivel ez a fahéj legfőbb és legolcsóbb formája a piacon, a Ceylon Cinnamon kutatásaival támogatta gyógyászati tevékenységét, beleértve egy 2017-ben megjelent cikket a fahéj ezen fajának első, az antidiabetikus aktivitással kapcsolatos emberi kísérleteiről. . (Más fajok különféle egészségügyi hatásokkal is foglalkoznak.) Biztonsági adatokat is tartalmazott. Itt rövid áttekintést adok róla.

2017-ben a Cinnamomum verum (AKA zeylanicum) - A Ceylon Fahéjat először alkalmazták egy humán cukorbetegekkel végzett vizsgálatban. Változatos dózisokat használtak 500 mg-ig naponta kétszer (1000 mg naponta) egy 4 hónapos vizsgálat során. A vizsgálat során nem változott a vese, a májfunkciós tesztek, a protrombin idő (a normális koagulációt méri) vagy a nemkívánatos események.

Ceiloni fahéj biztonsági vizsgálata

Mint megjegyeztük, a ceiloni fahéjat az alacsony kumarinszint miatt biztonságosabbnak gondolták a piacon lévő többi fajnál, és ebben a 30 felnőttel végzett vizsgálatban azt szerették volna megtudni, mennyire biztonságos lehet. Ez a 3 hónapos vizsgálat egy vízkivonatot (nem a port, hanem a kivonatot) vizsgálta. A megfelelő fahéjdózis 1 g, 3 g, 6 g nyers fahéjra 85 mg (1. hónap), 250 mg (2. hónap) és 500 mg (3. hónap) kivonat volt. A Ceylon Cinnamon hatása a résztvevőkre minden hónapban mérésre került a laboratóriumi paraméterek sokféleségének vizsgálatával. A teljes vérkép, a vese- és májfunkciós tesztek, az éhomi vércukorszint, valamint a HDL-c, VLDL-d és a trigliceridek a vizsgálat 3 hónapjában a normális tartományban maradtak. A résztvevők vérnyomása az első hónapban jelentősen csökkent, a tartózkodás pedig a teljes munkaidőben csökkent. Jelentősen csökkent az összkoleszterin és az LCL-c. Négy résztvevő gyomorirritációt szenvedett, és ketten az irritáció miatt abbahagyták a vizsgálatot.

Végső Vegyem ezt a gyógynövényt

Hacsak nem találtam egy CYP2A6 variánst (gyakoribb, ha ázsiai voltam), ami nem teszi lehetővé a kumarin megfelelő biotranszformálását (méregtelenítését), azt tervezem, hogy továbbra is élvezem a fahéjat az ételemben. Ezenkívül személy szerint jól érzem magam gyógyszerként történő alkalmazásával, ha szükségem lenne rá. Ha aggódom a kumarin miatt, használhatnám a Cinnamomum verumot, hacsak nem akarok másik fajt egy bizonyos gyógyászati okból. Valójában, ha a kumarin egyik egészségügyi előnyét szeretném elérni, például nyirokcsillapítás esetén, akkor egy másik fajt kellene használnom, mivel a Cinnamomum verumban kevés kumarinról lehet beszélni. Továbbra is figyelemmel kísérem a kutatásokat, és arra számítok, hogy a fahéj, a kumarin és a biztonság körüli kérdések megoldódnak, bár további öt-tíz évbe telhet. Valószínű, hogy a többi fahéjfaj gyógyszeresen felhasznált mennyiségben nem lesz káros, de ezt nem tudom biztosan. Minden bizonnyal azt mondanám mindenkinek, akinek van CYP2A6 változata (vagy aggódik, hogy van ilyen változata), hogy távolítsa el a fahéjat az étrendjéből, hogy biztonságban legyen, vagy legalábbis csak a ceiloni fahéjat vegye figyelembe. Ezenkívül, ha lenne olyan páciensem, akinek megemelkedett májenzimjei vagy megnövekedett veseindexei lennék, minden bizonnyal a sok lehetséges ok egyikeként belefoglalnám a fahéjfogyasztásuk ellenőrzését.