Fahéj és méz sült dió

sült


Könnyű az egészséges snack

A legelső dolog, amit észrevesz ezzel a recepttel, az, hogy milyen egyszerű elkészíteni. Szó szerint csak három egyszerű összetevőre van szükség (négyre, ha az ízesítéshez csipetnyi sót számítunk) és 10-20 perc között. Aki ismer, tudja, mennyire imádom az ilyen receptek elkészítését, főleg, ha nagy időt adnak, mint ezek a dió.

Bár általában mindenféle diófélét szoktam élvezni, el kell ismernem, hogy a dió valószínűleg a kedvenc választásom a nassolás terén. Nagyjából ez a fő oka annak, hogy miért választották őket erre a snack receptre. Talán ennél is fontosabb, hogy a dió valójában hihetetlenül egészséges lehetőség, különféle okokból.

A dió mind a telítetlen, mind az egyszeresen telítetlen zsírsavak kiváló forrása. Mindkét ilyen típusú zsírsav rendkívül hasznos, ha a szív egészsége szempontjából fontos, mivel köztudottan csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát azáltal, hogy csökkentik a vérnyomást, a teljes vér trigliceridszintjét, sőt enyhítik a testen belüli gyulladásokat. (1)

Annak ellenére, hogy a dió önmagában is csodálatos snack, ha hozzáadjuk a fahéjat és a mézet a keverékhez, egy egészséges paleo-barát snack lehetőség áll rendelkezésre, amely teljesen kívül esik ezen a világon. Mindkét összetevő nemcsak rengeteg ízt ad a dióhoz, de néhány fantasztikus módon is képes növelni a recept által nyújtott egészségügyi előnyöket.

Pro tipp: Adjon hozzá fahéjat a további ízekért

A fahéj kellemesen fűszeres árnyalatot ad a diónak, miközben még előnyösebb antioxidánsokat és más gyulladáscsökkentő vegyületeket is ad hozzá. Valójában számos olyan tanulmány készült, amely megállapította, hogy a fahéj valóban erős gyógyfűszer. (2)

Bizonyítékok vannak arra is, hogy a fahéj segíthet csökkenteni a szívbetegség kockázatát, miközben javíthatja az inzulinérzékenység szintjét is.

Nyersméz, tápanyag-sűrű természetes édesítőszer

A fahéjjal együtt a recept óriási három evőkanál paleo által jóváhagyott nyers mézet is igényel (ügyeljen arra, hogy nyers mézet használjon a lehető legtöbb tápanyag-sűrű méz megszerzéséhez).

A méz a természetes édes íz finom keverékét adja a dióhoz, amely tökéletesen összekapcsolódik a fahéj által kínált valaha enyhén fűszeres ízzel. Ráadásul a nyers méz használata biztosítja, hogy még több ilyen betegség elleni antioxidánst kapjon. (3)

Tanulmányok azt találták, hogy a nyers mézben található antioxidánsok és más fenolos vegyületek hatékonyan csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát azáltal, hogy segítenek csökkenteni a vérnyomást, és még javítani is a vér teljes koleszterinszintjét. (4)

Abban az esetben, ha nem kedveled sem a fahéjat, sem a mézet, de mégis szereted a diót, mi is fedeztük. Íme néhány kedvenc diós receptem az internetről. Mindegyikük nagyon ajánlott. Biztos vagyok benne, hogy talál valami élvezhetőt:

  • Könnyű juhar mázas dió (Paleo) (Wonky Wonderful)
  • 5 perces kandírozott dió (Natasha konyhája)
  • Mogyoróvaj diós sütik (kakukkfű nem hulladék)
  • Könnyű barna cukros diórudak (a lucfenyő megeszi)
  • Rágós diós serpenyős rudak (Taste of Home)
  • Fűszeres sült dió (vegán és gluténmentes) (utcai intelligens konyha)
  • Marokkói fűszerezett dió (Anya konyhai kézikönyve)
  • Édes és fűszeres szezám dió (Air Fry With Me)

E recept és a fent felsorolt ​​nyolc között biztosan talál legalább egy módot egy finom és tápláló diós snack elfogyasztására.

Mielőtt azonban összefoglalnánk a dolgokat, általában szeretnék áttekinteni néhány, a leggyakrabban feltett kérdést, amelyek általában felmerülnek egy adott recept vonatkozásában. Ez a fahéjas és mézes sült diós recept sem kivétel, így minden további nélkül:

A pörkölt dió valóban jó neked?

A kint rendelkezésre álló összes információ ellenére is sajnálatos, hogy még mindig sok ember gondolja úgy, hogy az étkezési zsír minden forrása ártalmas az Ön számára. Mint korábban említettem, a dió a szív egészséges zsírsavainak fantasztikus forrása (rengeteg egyéb nélkülözhetetlen tápanyag mellett).

Ezt szem előtt tartva azonban még mindig van néhány dolog, amellyel tisztában kell lennie. A dió pörkölésének nincs káros hatása, amennyiben az egyszeresen telítetlen zsírsavtartalomra vonatkozik, de ez nem mondható el a többszörösen telítetlen zsírsavakról.

Ennek oka, hogy a többszörösen telítetlen zsírok sokkal sérülékenyebbek az oxidáció hatásaival szemben, mint a egyszeresen telítetlen zsírok. A dió megsütési folyamata megváltoztathatja és károsíthatja a többszörösen telítetlen zsírsavakat, ami a dió avasodását okozhatja.

Az oxidált zsírsavak éppen ezért romlanak el bizonyos típusú dióféléktől, amelyek kellemetlen szagot és „ízlést” okoznak. Egészséged szempontjából ez egy kérdés, mert az avas zsírolajok egyaránt gyulladáscsökkentő és rákkeltő hatásúak.

Mindezek ellenére azonban a dió puszta megsütése önmagában nem elegendő ahhoz, hogy automatikusan elromoljon. Csak azt szerettem volna, ha tisztában van a lehetőséggel. Mindaddig, amíg megfelelően betartja a recept utasításait, nem szabad belefutnia semmilyen kérdésbe.

Áztassam-e a diómat a recept elkészítése előtt?

Bár a recept pontos összetevőinek listája csak a nyers dió felének használatát írja elő, mindenképpen javasoljuk, hogy a recept elkészítése előtt szánjon időt a dió áztatására.

Azért ajánlom áztatásukat, mert ez számos nagy előnnyel jár, többek között:

  • A fitinsav és a tanninok redukálása és eltávolítása
  • Semlegesítő enzim inhibitorok, miközben ösztönzik a hasznos enzimek termelését
  • Az emésztés megkönnyítése a glutén lebontásával és a fehérje felszívódásának javításával
  • Növeli a vitamin-koncentrációt (különösen a B-komplex vitaminok)

A fenti egészségügyi előnyök mellett a dió áztatása szintén növeli a fűszerek felszívódását, sőt ropogósabb textúrát kölcsönöz nekik, amelyet könnyebb rágni.

Meddig maradnak jó a sült dió?

Sajnos a sült diónak rövidebb az eltarthatósága, mint egyébként, ha nyersen hagynánk. Ennek oka pontosan ugyanaz, mint korábban említettem - a dió megsütésekor a többszörösen telítetlen zsírsavak sokkal gyorsabban avulhatnak, mint általában.

Még egyszer érdemes kiemelni, hogy a dió puszta megsütése nem jelenti automatikusan azt, hogy avasak lesznek. És mivel lehetséges, hogy a dió akár 12 hónapig is frissen maradhat a kamrában, az egyetlen igazi módja annak megállapítására, hogy a dió rosszul esett-e, ha megvizsgálja őket.

Ha még mindig a héjban vannak, ellenőrizze, hogy a héj kiszáradt vagy összezsugorodott-e. Ha nem tűnik normálisnak, azonnal nyugodtan kidobhatja. A már hámozott dió esetében alaposabban meg kell vizsgálnia.

Ellenőrizze, hogy a dióban nincs-e penész vagy rossz szag - ha valamelyiket észleli, nyugodtan eldobhatja őket.

Végül néha az egyetlen módja annak, hogy megtudjuk, hogy a dió rosszul esett-e, ha ízléstesztet hajtunk végre. Annak ellenére, hogy a dió teljesen finom lehet, fennáll annak az esélye, hogy a végén kissé kesernyés ízű lehet.

Ez a sült diós recept keto-e?

Normális esetben a dió fantasztikus keto-barát snacket kínál. Ehhez a bizonyos recepthez azonban mindenképpen egy kicsit óvatos lennék, ha a keto diétát követném.

Ennek oka az, hogy egyetlen evőkanál nyers méz akár 16 gramm cukrot is tartalmazhat, és ebben a receptben három evőkanál használatos. Attól függően, hogy hány diót tervez egyszerre enni, nagyon gyorsan kiütheti magát a ketózisból.

Tehát technikailag nem, ez a recept nem 100% -ban keto-barát. Mindazonáltal, amíg szorgalmasan követi a makrókat, képesnek kell lennie mérsékelten élvezni ezeket a fahéjas és mézes sült diót.

A FEEDmyFIT egy étkezési szolgáltató cég, amely az idahói Meridianban található, és tápláló ételeket készít a sportolók és az egészséges étrendet keresők számára. A cikkben kifejtett nézetek és vélemények szigorúan a szerzők véleményei és véleményei, és nem a FEEDmyFIT írta. Ezt a cikket eredetileg a Paleo Grubs adta ki.