Adjon egészséges frissítést sütésének ezen fehér liszt-alternatívák egyikével

Ez az egyszerű csere növeli a házi sütemények tápértékét.

nagyon

A semmiből történő sütés egyik legjobb része? Amellett, hogy egyenesen a sütőből élvezheti kézimunkáját (és a tálat nyalogathatja, teljes ellenőrzést élvezhet a folyamat során használt összetevők felett).

Mindannyian tudjuk, hogy a liszt az egyetlen összetevő, amely szinte minden sült termékben megtalálható. De függetlenül attól, hogy Ön bármikor pék-e, vagy évek óta készít Mary Berry-hez méltó desszerteket, ez a látszólag egyszerű összetevő zavarba ejt bennünket, amikor a receptben használni kívánt fajtát választjuk. . Természetesen nincs semmi baj a fehér univerzális liszttel, kivéve azt, hogy tápértéke korlátozott (és mi van, ha gluténallergiás embernek süt?).

Tehát, ha megszüntette ezt a lehetőséget, hová menjen tovább?

Gena Hamshaw, a The Full Helping bejegyzett dietetikusa szerint az alternatív liszt használata növelheti kedvenc süteményeinek tápértékét. Itt lebontottuk a kedvenc egészséges alternatív lisztjeink közötti különbségeket, hogy egy kicsit megkönnyítsük a dolgokat, amikor legközelebb a sütési folyosón tartózkodunk, és kedvet kapunk a dolgok felrázásához.

A teljes kiőrlésű liszt ideális a házi kenyér és a pékáruk fogyasztásához anélkül, hogy feláldozná a teljes ételek fogyasztása iránti elkötelezettséget. „A teljes kiőrlésű liszt teljes formájában tartalmazza a búzabogyó minden részét: korpát, csírát és endospermiumot. Ezáltal a teljes kiőrlésű liszt jelentősen magasabb rostban van, mint a fehér liszt ”- mondja Hamshaw. A rost mellett a teljes kiőrlésű liszt fehérjében és vasban gazdagabb, mint az univerzális fehér liszt. "Mindig olyan termékeket ajánlok, amelyek átlátszó eredetűek, nem GMO-k és mesterséges alapanyagoktól mentesek."

A teljes kiőrlésű lisztek különösen jóak, ha textúrát és diós ízt adnak a kenyérhez, a muffinhoz és a pékárukhoz. Ha még nem ismeri a teljes kiőrlésű lisztet, próbálja meg kombinálni az univerzális liszttel, és állítsa be az arányokat az Ön igényeinek megfelelően. Kipróbálhatja a csíráztatott teljes kiőrlésű lisztet is, amely folyamat maximalizálja az összetevő táplálkozását és emészthetőségét - mondja Hamshaw.