Hogyan befolyásolja a fehérje az étrendben a súlygyarapodást

Az Atkins-diéta az elmúlt években meglehetősen hullámvasútra vitte táplálkozási elveinket. Először visszanyerte népszerűségét és új "it" étrend lett. Aztán úgy tűnt, hogy az embereket egyre jobban foglalkoztatja az étrendben lévő túl sok telített zsír és koleszterin veszélye, és Atkins elvei nem részesültek előnyben. Nem segített, hogy Dr. Atkins életében legalább egyszer szívelégtelenség áldozata lett.

hogyan

Igazság szerint soha nem javasolnám telített zsírban és koleszterinben gazdag étrend fogyasztását. De ami a fehérjefogyasztást és az egészséget illeti, az ügyet nem vágják és szárítják.

A Journal of the American Medical Association folyóiratában végzett 2012-es tanulmány megállapította, hogy bár a kalóriák nagyobb szerepet játszanak a súlygyarapodásban, a fehérje is szerepet játszik. A kutatók az egészséges egyéneket három csoportra osztották, és 1000 kalóriát adtak étrendjükhöz, de változó mértékű fehérjével. Azok, akik a legkevesebb fehérjét fogyasztották, a legkevesebbet hízták, de elvesztették az izomtömeget és több mint 90 százalékkal több kalóriát tároltak zsírként.

A másik két csoport, amely magas és normális mennyiségű fehérjét evett, azonos súlygyarapodást tapasztalt, és többet gyarapított, mint az alacsony fehérjetartalmú csoport. De ezekben a csoportokban az tűnt ki, hogy az izomtömeg csökkenése helyett izomtömegre tettek szert.

Finoman szólva is zavaros kérdés. De ez a tanulmány néhány dolgot jelez. Íme egy összefoglaló:

  1. A túlevés súlygyarapodást okoz. 1000 kalória hozzáadása minden étrendhez minden alkalommal súlygyarapodást eredményezett.
  2. A fehérje segít az izomépítésben. Ez nem éppen hír, de ad némi utalást arra, hogyan kellene ennünk. A kalóriabeviteltől függetlenül a megfelelő fehérje megszerzése elősegítheti az izomépítést.
  3. A fehérjehiányos étrend miatt a zsírra lehet pakolni. A legkevesebb fehérjét fogyasztó csoport nyerte el a legnagyobb zsírtartalmat.

Sok vita van az egészséges táplálkozás megfelelő fehérjeszázalékával kapcsolatban. Egyesek úgy vélik, hogy már túl sokat fogyasztunk. Mások úgy vélik, hogy nincs túl sok dolog.

Mint minden, én is szeretem a mértékletességet tervezni. A fenti vizsgálatban szereplő alacsony fehérjetartalmú étrend azt jelentette, hogy az összes elfogyasztott kalória 6 százaléka fehérjéből származott, míg a kalóriák 15 százaléka és a magas fehérjetartalmú étrendben a kalóriák 26 százaléka származott fehérjéből.

Ha kalóriájának kevesebb mint 15 százaléka származik fehérjéből, érdemes megfontolnia egy kicsit többet az izomvesztés és a zsírgyarapodás elkerülése érdekében. Másrészt, ha már a "normál" tartományban fogyasztja a fehérjét, de még mindig hízik, akkor valószínűleg az a legjobb, ha más étrendi egyensúlyhiányokat fedez fel.

Az egészséges falatok szerdánként megjelennek a MyHealthNewsDaily oldalon. Deborah Herlax Enos okleveles táplálkozási szakértő, egészségügyi edző és fogyás szakértő Seattle területén, több mint 20 éves tapasztalattal. További tippeket olvashat blogján, az Egészség siet!

Friss hírek

A Live Science a Future US Inc része, egy nemzetközi médiacsoport és vezető digitális kiadó. Látogassa meg vállalati oldalunkat.