A fehérje jelentősége a gyermekek növekedésében

Blogot Sarah Jackson, az RNutr & Sports Nutritionist írta a www.nutribloom.co.uk oldalról, az SR Nutrition támogatásával.

A gyermekeknek tápanyag-sűrű ételekre van szükségük, amelyek megfelelő mennyiségű fehérjét, vitamint és ásványi anyagot biztosítanak számukra az egészséges növekedés és fejlődés támogatásához.

A fehérje elengedhetetlen a gyermek növekedéséhez, a test karbantartásához és javításához. Kulcsfontosságú tápanyagokat tartalmaz, amelyek szükségesek a gyermek egészségéhez. A fehérjetartalmú ételekből származó legfontosabb tápanyagok közé tartozik a vas, az omega-3-ok, a cink, a B-vitaminok, a D-vitamin, a kalcium és a szelén.

A fehérjetartalmú ételeket ideális esetben naponta kétszer kell felajánlania gyermekének, háromszor, ha gyermeke vegetáriánus.

Van egy blogom, amely arról szól, hogy a kisgyermekek számára megfelelő egyensúly álljon rendelkezésre, ezért nézze meg, hogy lássa, mennyi étkezési csoport ajánlott minden nap.

Mennyi fehérje legyen a gyermekemnek egy nap?

Referencia tápanyag-bevitel fehérjéhez különböző korosztályokban:

Minden gyermek egyedi, ezért nehéz tudni, hogy pontosan mennyi adagot kell adnia gyermekének, különös tekintettel a „gramm” ételbe helyezésére. Ez a diagram csak annak a kontextusnak és információknak a megadása, amelyeket a kormány ajánl a bevételek kapcsán. Az alábbi adagméret-útmutató jó kiindulópont ahhoz, hogy ez a mennyiség mit jelent élelmiszer szempontjából.

Milyen jó fehérjeforrások vannak a gyermekem számára?

Tej, tejtermék és alternatívák…

A tej és a tejtermékek fehérjét és kalciumot biztosítanak a gyermekeknek, ami fontos az egészséges csontfejlődéshez. Tejipari források közé tartozik a tej (sovány és 1% -os tej nem alkalmas 5 éven aluliaknak), sajt és joghurt, azonban ha nem tejtermék alternatívákat választanak (egész éven át gyermekek számára alkalmas egyéves kortól. Lásd: blog a növényi tejes ajánlásokról) fontos biztosítani, hogy kalciummal dúsítottak, és válasszon cukrozatlan fajtákat is. A tejtermék növényi alapú alternatívái fehérjetartalmukban is változóak, ezért érdemes ezeket figyelemmel kísérni.

Javasoljuk, hogy tejtermékeket vagy megfelelő dúsított alternatívákat kínáljon gyermekének naponta háromszor.

Egyéb fehérjében és vasban gazdag ételek ...

A hús, a tojás, a hal, a bab és a hüvelyesek, valamint a vegetáriánusok számára alkalmas hüvelyesekből készült ételek, például a tofu, a hummus és a szója kiváló fehérje- és vasforrás a gyermekek számára.

A gyermekek számára ajánlott különféle ilyen ételeket fogyasztani naponta kétszer-háromszor.

Mi a fehérje egy adagja?

Mint mindig, az adagok mérete gyermekenként változó, azonban néha hasznos, ha durva iránymutatást adunk. Az alábbiakban néhány ajánlást adunk a durva fehérjetartalmú ételadagokhoz az 1-4 éves gyermekek számára (a mennyiségeket csak kissé módosíthatja a fiatalabb csecsemők számára):

2-4 evőkanál főtt csicseriborsó, lencse, sült bab
1-2 ek hummus
½-1 főtt tojás (2-4 evőkanál rántotta)
½-1 evőkanál mogyoróvaj pirítóson
¼ - 1 kis filé olajos vagy fehér hal
1-2 halujj
½-2 kis szelet csirke

A fenti ételek fehérjét és vasat biztosítanak gyermeke étrendjében, amelyek a növekedéshez és fejlődéshez szükségesek. Az olajos halak, például a lazac, a szardínia és a makréla az Omega-3 és a D-vitamin nagy forrásai.

Ha többet szeretne megtudni a halakról szóló ajánlásokról csecsemőknek és kisgyermekeknek, olvassa el a blogomat ebben a témában, mivel vannak bizonyos korlátozások a csecsemők és a gyermekek számára!

Növényi fehérjék:

Ha húst eszik, és a halak mégis figyelembe veszik gyermeke étrendjében a növényi eredetű fehérjéket, ezek nagyszerű kiegészítők, vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint extra rostokat tartalmaznak. Ilyenek például a bab, a lencse és a hüvelyesek, például a csicseriborsó. Jó ötlet, ha növényi eredetű fehérjéket szolgál fel Önnek és családjának, és vegyen be egy másik, C-vitaminban gazdag ételt vagy italt (pl. Gyümölcs és zöldség), mivel ez segíthet a vas felszívódásának optimalizálásában.

Sok növényi eredetű fehérje gyakran nem ugyanazt a minőséget vagy mennyiséget tartalmazza, mint az állati eredetű fehérjék. Ezért jó ötlet kipróbálni és kombinálni a fehérjeforrásokat, például a gabonát és a babot, és naponta különféle növényi eredetű fehérjéket fogyasztani, hogy biztosítsa a szükséges aminosavak (fehérje építőkövei) teljes skáláját. minden nap. Egyszerűen próbálja megegyezni az hüvelyesek, őrölt diófélék, őrölt magvak, szója és szemek egyensúlyát.

Kínálhatok fehérjét a gyermekemnek éjszaka?

Javasoljuk, hogy gyermekének fehérjetartalmú ételeket kínáljon naponta 2-3 alkalommal. Nincs olyan „szabály”, amely megmondaná, hogy mikor kell fehérjét kínálni. A fehérje felajánlása étkezéskor azonban segít abban, hogy kiegyensúlyozott tányért érjen el gyermeke számára. Valamint fokozza a vas felszívódását, ha C-vitaminban gazdag ételekkel, például gyümölcsökkel és zöldségekkel fogyasztják.

Vannak olyan blogok, amelyek a fehérje és a szénhidrát kombinálását javasolják lefekvés előtti snackként, hogy elősegítsék gyermeke alvását. Ez a kutatás azonban korlátozott. Az alvási szokásokat befolyásolhatja, ha gyermeke éhesen megy lefeküdni. Próbáljon megbizonyosodni arról, hogy gyermeke egész nap elegendő energiát kap az étkezés és az uzsonna ideje alatt.

Van egy kis mítosz is, amely körbejár, ami azt sugallja, hogy az esti étkezés során nem szabad fehérjét adni, mivel ez befolyásolhatja a baba alvását. Tudomásom szerint (és némi ásást elvégeztem) ez eddig semmilyen bizonyítékon nem alapul. A csecsemőknek lefekvés előtt rendszeresen kapnak tejet, és a tej fehérjeforrás. Ezért NEM kell kerülnie a babának az esti étkezés során fehérjében gazdag ételeket.

Sarah Jackson (BSc PGCert RNutr) regisztrált táplálkozási szakember, jelenleg az élelmiszeriparban dolgozik, és saját magánklinikával rendelkezik. Sarah munkája az élelmiszeriparban nagymértékben a gyermekek táplálkozására összpontosul, és az ipar számára olyan irányelveket ír és hajt végre, amelyek egészséges lehetőségeket kínálnak a családok számára, ha otthonról étkeznek.