A fitonutriens-kiegészítők tények, kitalációk és butaságok

Egy népszerű férfi egészségügyi magazin nemrég megjelent kiadványában egy PhD-táplálkozási szakembertől megkérdezték: "Szükség van-e emberekre kiegészítőkre?" A megszokott válasz a következő volt: "Nem akkor, ha kiegyensúlyozottan táplálkoznak és egészségük jó." A legtöbben több más selejtezőt is felvehetnek, de ehelyett vegyük az orvos válaszát.

A tények

Az USDA az amerikaiaknak szóló 2005-ös étrendi útmutatójában most hétféle gyümölcs- és zöldségféleség széles választékát ajánlja az "átlagos" nőknek, az "átlagos" férfiaknak pedig napi kilenc adagot. Az ajánlások akár napi 13 adagot is elérnek, mivel az átlagosnál nagyobbak és aktívabbak esetében nő a kalóriaigény. 1 A National Cancer Society elismeri, hogy a "napi 5" evangélium csak a minimum volt. 2 Mindazonáltal rendszeresen beszámolnak arról, hogy minden ötödik felnőtt követi ezt a tanácsot, és még kevesebb gyermek is. (Egyes jelentések szerint öt felnőttből kettő eléri a minimumot, de ez még azelőtt történt, hogy a burgonyát zöldségből gabonává tették volna, így a krumplit már nem számolják!) 3

Az 1994–2004 közötti, az egyének által végzett folyamatos élelmiszer-felmérés részeként összegyűjtött bizonyítékok arra a következtetésre jutnak, hogy "a gyümölcs- és zöldségfogyasztás sokféleségében is jelentős hiányosságot találtak, amely nem teszi lehetővé az optimális vagy akár az optimálishoz közeli antioxidáns (és egyéb) tápanyagok bevitele, amelyek szükségesek a védekezéshez. „gyilkos” betegségek."3 (kiemelés az enyém) Az öt vezető halálok közül négy azonban részben a nem megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztáshoz kapcsolódik: 3

Halál az Egyesült Államokban - 2001
Szívbetegség	699,697
Rák	553,251
Stroke	163,601
Obstruktív tüdőbetegség	123,974
Balesetek	97,707
Cukorbetegség	71,252

Ami az USDA 2005-ös irányelveit illeti, a közelmúltban beszámoltak arról, hogy a hímek csak három százaléka számol be arról, hogy napi ajánlott kilenc adag gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt. Valójában a férfiak átlagosan csak négy adagot esznek naponta. Mégis csak a férfiak 25 százaléka gondolja úgy, hogy többet kell enni! 4 A Plate Report Produce for Better Health állapota megállapította, hogy "egyetlen más élelmiszer-árucikknek (gyümölcs és zöldség) - különösen a betegségmegelőzés szempontjából oly fontos terméknek - nincs ekkora különbsége az ajánlott és a tényleges bevitel között." 5.

Az Egyesült Államok kormányának sajtóközleményeiből nemrégiben készített kivonatok szerint az Egyesült Államok lakosságának csupán 3 százaléka követi az új élelmiszer-piramis iránymutatások öt ajánlásának csak négyet! Nem csoda, hogy még az AMA is javasolta a közelmúltban, hogy mindenki vegyen egy multivitamint! 6.

Szóval, mi az a gyümölcs és zöldség, ami annyira elősegíti az egész életen át tartó wellnesset? "Úgy tűnik, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben található vitaminok, ásványi anyagok, rostok és különösen a fitokémiai anyagok csökkentik a .betegségek kockázatát." 2 (kiemelés az enyém) Bizonyára a gyümölcsök és zöldségek természetes vitaminjai, ásványi anyagai és rostjai nagy értéket képviselnek. Ennek ellenére ellentmondásos bizonyítékokat találtak a vitamin- és ásványianyag-kiegészítők alkalmazása, valamint a rák és a szívbetegségek megelőzése közötti összefüggésre. 2 A fitonutriensekre/fitokemikáliákra vonatkozó bizonyítékok azonban folyamatosan nőnek:

"A fitokemikáliákban gazdag étrendek védelmet nyújtanak az érbetegségek és számos rák (közvetlen) antioxidáns aktivitás, valamint az enzim expresszió vagy a hormon aktivitás modulációja ellen. A fitokemikáliák teljes étrendi terhelése fontos következményekkel járhat az egészségre." 7
"Ha fitokemikáliákat adnak az étrendhez, az emberi gének képessége az optimális egészség védelmére és helyreállítására jóval nagyobb, mint korábban felismerték." 8.
"A fiziológiailag aktív élelmiszer-összetevők szerepének ismerete mind a fitokémiai, mind a zookémiai anyagokból fejlődött. A tudomány a hiány szindrómák kezelésén túl a betegség kockázatának csökkentéséig haladt." 9.
"A magas vérnyomás (DASH) diéta diétás megközelítései lényegesen csökkentik a vérnyomást és csökkentik a vér lipidszintjét. Az egészségügyi előnyök részben a fitokemikáliáknak tulajdoníthatók." 10.
"In vitro és in vivo vizsgálatok meggyőzően bebizonyították, hogy a fitokemikáliák étrend-kiegészítésének jótékony hatása van a patogenezis, a betegségek, a rák és az öregedés bizonyos típusai ellen." 11.

Ezért, ha azt kérdeznék tőlem: "Szükség van-e az embereknek fitotápanyag-kiegészítőkre", a válaszom az lehet: "Nem, nem akkor, ha betartják az USDA irányelveit, tiszta és támogató környezetben egészséges életmódot folytatnak, és egyébként jó egészség." Hány ilyen beteged van? Természetesen, ha rá tudod venni a betegeket, hogy egyék meg a gyümölcsüket és zöldségeiket, akkor le van rajtam a kalapom! De a legtöbb orvos számára valamilyen fitotápanyag-kiegészítő lehet az egyetlen életképes alternatíva, bár kétségkívül a második legjobb.

Néhány alapvető dolog, amit a fitonutriens-kiegészítőkben kell keresni, a következők:

Keressen sokféle gyümölcsöt és zöldséget minden színben: "Gyümölcsök és növényi fitokémiai kivonatok kombináció fitokémiai anyagok. az additív és szinergikus. fitokémiai anyagok "komplex keveréke". felelősek az ellátásokért. egyetlen antioxidáns sem pótolhatja a természetes fitokemikáliák kombinációját. "12
Az előnyben részesített forrásnak nem csak egy pirulának kell lennie, amelyen elkülönített fitonutrienseket lehet megfogni, hanem tartalmaznia kell teljes ételt és gyümölcsléport: "A fitokémiai anyagok a természetben gyakran rokon vegyületek családjaiként jelennek meg [amelyek]. Szinergikusan viselkedhetnek. És. Aktiválják az anyagcsere-enzimeket. Mint hálózat." 13.
Bizonyos mértékű hatékonysággal kell rendelkezniük, amelyből jelenleg a legjobb az antioxidáns kapacitás: "Az emberek képesek csökkenteni az öregedési megbetegedések kockázatát - beleértve az idősséget is - egyszerűen azzal, hogy magas ORAC-tartalmú ételeket adnak étrendjükhöz." 14

A kitalációk

Hangsúlyozni kell, hogy a fitonutrient-kiegészítők csak ilyenek: fitonutrient-formulák. A teljes gyümölcs rost-, vitamin-, ásványi anyag-, cukor- vagy vízmennyiségéhez közel sem biztosítanak. Bármennyire is óvatos a feldolgozás, mindig elveszik valami.

Tehát, amikor elolvasta egy címkét, hirdetést vagy azt állítja, hogy "egy gombóc egyenlő hat adag gyümölcsrel és zöldséggel", akkor tudja, hogy az ilyeneket hirdető cég valószínűleg tudatlan vagy becstelen. Valójában a fentihez hasonló hirdetményeket kiadó vállalatok a címkén felsorolták, hogy a termék a C-vitamin RDI-jének 4% -ával rendelkezik. Most hat gyümölcs és zöldség adja csak a C-vitamin RDI-jének 4% -át? Feltételezem, hogy azt akarják jelenteni, hogy fitotápanyaguk hat adag gyümölcs és zöldség fitonutriens-alapú antioxidáns hatással rendelkezik, vagyis körülbelül 3000 oxigéngyök-abszorpciós képesség (ORAC).

A bolondság

"Néha meg lehet bolondítani néhány embert, de nem lehet állandóan becsapni az összes embert."

Amikor először írtam az ORAC tesztelésről, a Dynamic Chiropractic 2003. április 21-i számában [www.chiroweb.com/archives/21/09/17.html], a fitotápanyagok antioxidáns kapacitásának tesztelése nem volt gyakori. Most egyre többet látjuk, ami jó dolog. Úgy gondolom azonban, hogy az ORAC erősségei, gyengeségei és visszaélései bizonyos fokú ismeretekkel rendelkeznek.

Először is, az ORAC nem minden és minden. A mazsola ORAC-értéke magasabb, mint a brokkolié, de ez nem jelenti azt, hogy a mazsola "jobb" lenne számodra, mint a brokkoli. A mazsola gazdag polifenolokban, amelyek nagyszerűek a szív számára, míg a brokkoli szerves kénekben gazdag, jó a rossz ösztrogének méregtelenítésére. "Tüskésíteni" lehet egy termék ORAC-ját sok vörös bogyó és zöld tea hozzáadásával, miközben elenyésző mennyiségű terpént, például paradicsomban található különféle karotinoidokat és organoszulfátokat, például brokkoliban, kelbimbóban és karfiolban kínálnak. Az ember ki akarja állítani az összes színű fitotápanyagok kiegyensúlyozott spektrumát. A kiegyensúlyozatlan fitotápanyag-kiegészítők hajlamosak lesznek magas vízoldható (hidrofil) ORAC besorolásra, de alacsony lipidben oldódó (lipofil) ORAC besorolásra.

Másodszor, az ORAC értékek tételenként változnak, még ugyanazon tétel tesztenként is. Azok a vállalatok, amelyek tételenként tételenként egy állandó ORAC-értéket nyomtatnak a címkéikre, úgy tűnik, nincsenek tisztában ezzel a ténnyel. Pontosabb lenne garantálni a minimális ORAC-értéket a gyártás idején. A vállalatnak képesnek kell lennie egy független ORAC vagy más antioxidáns kapacitás teszt egy nagyon legutóbbi tétel és egy an bontatlan, lezárt edény.

Harmadszor, bár nincs egyeztetett pontos tudományos színvonal, az irodalomból könnyen lehet azt állítani, hogy egy "átlagos" gyümölcs- vagy zöldségadag ORAC-értéke akár 400 vagy akár 800 is lehet adagonként. Azok a vállalatok, amelyek adagonként 6000+ ORAC-ot igényelnek, és ugyanazon a címkén 15 vagy több gyümölcs és zöldség adagjának tápanyag-összetételét hirdetik, valószínűleg vagy nem tudnak az irodalomról, vagy engedtek a hiperboliták csábításainak.

Vagy talán csak matematikában szegények. Egy egészségügyi szakembereknek értékesítő cég először 5000 mg fitotápanyag port sorol fel 5 g-os gombócra, majd azt állítja, hogy szintén biztosítson 600 mg kalciumot! Mint korábban említettük, a fitonutriens porok, noha tartalmaznak bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat, általában nem gazdagok ugyanabban. Tehát, ha 600 mg hozzáadott kalcium a leggazdagabb forrásból, a kalcium-karbonátból származik, akkor 1500 mg-ot kell hozzáadni, és csak 5 500 mg marad a fitotápanyagok számára az 5 g-os gombócban. De a címkén még egyetlen kalciumforrás sem szerepel, és az 5 g-os gombócban sem áll rendelkezésre hely, amely állítólag már tele van 5000 mg fitonutriensporral!

Mindezeket elmondva, ha egy vállalat ebben a szakaszban nem nyújt be friss antioxidáns kapacitásteszteket, mint például ORAC vagy TEAC (Trolox ekvivalens antioxidáns kapacitás), kérésre, a legvalószínűbb oka az, hogy az eredményeket nem akarják közzétenni vagy hirdetni.

Vigyázzon orvos

Páciensei elvárják, hogy tegyék meg a kellő gondosságot, amikor a kiegészítők ajánlására kerül sor. Ha nagy, jól bejáratott vállalatokkal van dolga, valószínűleg jó kezekben van. De a legjobb termékek közül néhány kisebb vállalatoktól származik, amelyek csak néhány termékre összpontosítanak. Mit kell akkor keresnie?

Látogasson el a webhelyre. Ki az alapító? Melyek a megbízólevelei? Ki foglalja magában a végrehajtó csoportot, a tudományos tanácsadó testületet? Milyen cikkeket tett közzé a csapat?

Milyen szakmai folyóiratokhoz írnak? Milyen konferenciákon mutatnak be? Ha a cég neve "Ápolók az Ön egészségéért", akkor kik az ápolók, és mi az igazolásuk és a helyzetük? Használja a vállalat a cGMP-t (NNFA - A minősítésű), az ISO 9001 (2000), az organikus és az FDA által jóváhagyott berendezéseket?

Mekkora a társaság? Ma egy weboldallal, egy épület és iroda képével, telefonnal, e-mail címmel, egy P.O. doboz és postai rendelési fokozat, a legtöbb ember üzleti tevékenységet folytathat, információkat és stratégiákat másolhat le jogosabb aggályokból, becsapva az őszinte gyakorlókat. Caveat ürítő, orvos!

John H Maher, DC, DCCN, FAAIM

www.biopharmasci.com

Kattintson ide John Maher, DC, DCBCN, BCIM korábbi cikkeiért.